試作中なのです。

おはようございます。やさしいこむぎです。
ベーグルを看板に掲げておきながら、なかなか焼かない・・・わけではなく（笑）
いろいろ試作＆試行錯誤中でございます。


今日のベーグル。手ごねの試作なのでちょっとだけ。
加水をかなり変えました。


穴が小さいのは、今回はそのつもりで
これはぷっくり焼きたいのです。
でも、家の家庭用オーブンだと、どうしても焼き色にむらが出ちゃう

もうちょっと、焼き色つけてもいいかなあ。


全部がこれ位の焼き色になるといいなー

がんばろう。