パン屋さんめぐりをしました　その⑳-2　ラトリエ・デュ・パンのロデブは・・

おはようございます　やさしいこむぎです。

冷凍庫に眠っていたパンを起こしてきました。
ラトリエ・デュ・パンでは、水分たーっぷりで焼いた「ロデブ」もいただいて来ました。
大きく焼いたパンの1/4サイズにて購入
「ロデブ」が好きだということもありますが、
志賀さんの「パンペイザン」が大好きなので、似たパンを試してみたくて。


朝ごはんです！


今日はアスパラのコンソメスープをお供に。


ロデブ！
1/4のさらに1/2サイズ。。。。



・・・・つまり、1/8サイズ？
パン大食いの私が1度に食べるのにちょうど良いので、丸まま買ったら大変だ！


残念なのは、実はどうやら前日に焼いたパンらしいのです
ロデブは焼きたてが一番！なパンではなくて
落ち着いてからの方がおいしいのでそれでも構わないのですが
分かっててもなんとなく寂しく思っちゃうのは、
やはり「焼きたて＝おいしい」神話にとらわれてるからですね（＾＾；）


霧吹きで水分を与えてから、オーブンで焼き戻したら
もっちもちのふるふるになりました

全粒粉のほんのり香ばしい素朴な味わいと軽い酸味が
水分たっぷりの生地によく合っていて、とってもおいしい！
幸せのロデブでした。前日のパンでもね（しつこい？（笑））
ごちそうさまでしたー

それにしても、やっぱりこのタイプのパンが好きだなとしみじみ。

そしてそして、やはり志賀さんの「パンペイザン」を食べたくなりました。
買いに行ってこようかな。