いちじくベーグル焼きました。ちょっと過発酵？いや、かなり。

おはようございます　やさしいこむぎです。

毎日毎日暑いですね
この暑さで、家の小麦粉ストックもパン用の具材たちも熱々になっております。



小麦粉もこんな感じでしょうか（笑）

そんな中、パン焼きをさぼりがちな私ですが
がんばっていちじくを入れた全粒粉のベーグルを焼きました。

朝ごはんです


野菜たっぷりビタミンサラダと、茄子の味噌炒め。
後、母にもらったお手製浅漬け。これが大好物
お母さんいつもありがとう！そろそろなくなりそうですよ（＾＾）


全粒粉のベーグル。
いや、もう、見るからに過発酵です
おでぶちゃんになっちゃって。夏太りやろか？（＾＾；）
生地を仕込む際に、温度を計算して冷水を使ったり対処したのですが、
明らかに生地の捏ね上げ温度が高すぎて（＞＜）
すぐ冷蔵庫に保冷剤つきで入れてしめたのですが、しまらなかった・・・

ともあれ。

それでも、いちじくぷちぷちが全粒粉に合っていておいしかったです
自画自賛（笑）
焼き立ては早朝に母にお届けしました
気に入ってくれたならいいな。そしてまた浅漬けをくれるといいな

取りあえず涼しい高山の早朝ですが、オーブンの熱で暑々になりました・・・。


皆さまも暑さに負けず、
でもチャレンジとかはしないで（笑）、ためらって良い一日を！