簡単いちごコンフィチュールで春色マクロビパンケーキ

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日までお花見＆イベント需要で大忙しのフル稼働良く終わったなー（笑）
やっと起きだして、久々の幸せ休日朝ごはん。

恒例のマクロビパンケーキで朝ごはんです。


知り合いの方からいただいたクレソンでクレソンいっぱいのサラダ。
上にいろいろ載せすぎで良く分かりませんね（笑）　よいしょ。クレソンいっぱいサラダです


八百屋さんで安く売っていた小粒いちごたち
はちみつを加えて、レンジでチンするだけの超簡単コンフィチュールにして
パンケーキに載せます。


際（きわ）が余り上がってなかったので心配してましたが、
切り取ってみると、ふかふかな手ごたえ。これはもしかして？


いちごコンフィチュールと、甘酸っぱいシロップをかけていただきまーす。

ふかふか！
柔らかくておいしいかもかも。手前味噌ばかりな私でごめんなさい（笑）
でも、ふかふかに出来て嬉しいな。


いつもはシロップは控えめが好きなのですが、
この簡単コンフィチュールははちみつちょこっとで甘さがとても控え目。
いちご味たっぷり！なので、じゅわっとしみ込ませるほどかけちゃいます


そして、恒例の自分へのサービスショット！
おいしい幸せ朝ごはんでした。

東京は桜が散ってしまってちょっと残念ですが、
故郷はこれから、春の訪れ＆そして桜ですね！
いいなあ・・・
帰りたいなあ。

皆さま、良い一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また。