やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

日中はまだ暖かかったのに
夕方になって寒ーくなってきました。。。。
みなさま、暖かくしてください！←強制？(。´･ω･)?

明日も寒そうですが、はりきってホカホカぱんとおやつを焼きます

朝からの仕込みもひと段落。

今回は、りんごのいろいろを仕込みました

すくなかぼちゃにりんごシナモンのベーグルに包み込むりんご。
秋映りんごをきび砂糖を少々とじっくり炒めて、
それからオーブンで水分を飛ばして旨みをぎゅっと。
こむぎ家配合のシナモンきび砂糖と一緒に香り高いベーグルになります(*´ω｀)
秋映は火を通しても煮崩れしにくく、しゃきしゃき感が残る貴重な子。love you!!

たくさん仕込んだのは

乳たまごなしの特製かすたーどくりーむです。
洋梨とチョコと一緒にパレットくりーむぱんになります。

そしてもうひとつのりんごりんご

やさしいアップルパイのごろごろりんごコンポート。
宇野果樹園さんの紅玉りんごをきび砂糖とレモン汁で甘さ控えめのニクイヤツ。
そのまま、ぱくぱく食べられます（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・アブナイ・・・・・（ФωФ；；）ﾌﾌﾌ・・・

明日お引き取りに来て下さるみなさま、暖かくしておいでくださいね。
マスク着用にいつもご協力をありがとうございます(*´ω｀)

配達をお待ちのみなさま、明日は晴れそう！
安心していてください。ぶう～っとまいります

さてさて、後少ししたら起きだして幸せのぱん焼きを始めます。
ありがたやーです


というわけで、おやすみなさーい(・∀・)
・・・まだ、ちょーっと早いかな、コムギコ。

暖かくしてお過ごしください。
ではでは、またー







  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今朝はまた冷え込みましたね。
今はお日さまが出てきて、昼間はあったかいといいなあ・・・

さて、10/31（土）のご注文のぱんとおやつですが
おかげさまで上限になりました(*´ω｀)

ありがとうございました

いつもながら、本当にありがたいことだと感謝しています。
つたないながら、心を込めて焼かせていただきます

様々な方々にお問い合わせいただいたアップルパイですが、
紅玉のりんごが手に入る限り焼かせていただきたいと思います

また、新麦のぱんですが、
こちらも、手元にある新麦の小麦粉がある限りは焼かせていただくつもりです。


ご興味をよせていただき、ありがとうございます

現時点で、お問い合わせいただいた方にはすべてお返事をさせていただいています。
もし何の連絡もない・・・という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

これからもその度ごとの何か、を取り入れながら
ご注文のぱんとおやつを続けていきたいと思いますので
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。


まずは31日に向けて進みます(*´ω｀)

寒くても温かな時間をお過ごしくださいね。
ではでは、またー  

おはようございますやさしいこむぎです。

金、土とぷぼlabo雑貨店さんにお邪魔した
ぷぼlaboバージョンのやさしいこむぎのぱんたち。
いろいろな方にお連れいただき・・・本当にありがとうございました(*´ω｀)
いつもとは違うコムギコぱん、焼かせていただいて楽しかったですｖ
ぷぼlaboさんも、ありがとうー(*´ω｀)

さてさて。いつものコムギコぱんとおやつ。
10/31（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います(*´ω｀)
以下、詳細となります。
よろしければどうぞよろしくお願いいたします

高山市プレミアム付き商品券の最終日！
もちろんお使いいただけますので、よろしければぜひお使いください

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お受け渡し日：　10月31日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

＊15：00から、ご希望の方に配送にお伺いいたします。
いつもながら、私が行ける範囲でになりますが、ご遠慮なくご相談くださいｖ

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけたら本当に助かります。
配達ご希望の方々と時間調整にありがたやーなのです。
いつもご協力をありがとうございます！

ご注文締切日：10月28日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

10／29（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただければと思います

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税抜き価格です。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

すくなかぼちゃにりんごシナモン：小麦　280円
ハロウィンなんですね
かぼちゃにりんごってなかなか合うんです。
そろそろ終わりの秋映りんごをじっくりとはちみつでソテーして、
合わないわけがないシナモンと一緒にもちもちかぼちゃベーグルに包みます。
少しシャキッとした甘酸っぱいりんごとかぼちゃの甘みがおいしいです。

全粒粉ぶどう＆いちじく：小麦（全粒粉）280円
全粒粉の香ばしい生地に、味わいの濃いぶどうといちじくを包み込み。
秋らしいしっかりとした味わいの素材のハーモニーです。

黒豆きなこ：小麦、大豆　280円
こむぎ家大定番のベーグルです。
もちもちした豆乳の生地に程よい甘さの豆感たっぷりな黒豆。
そして香ばしいきなこを中にも外にもたくさん！
和菓子のようなベーグルです。別名：大豆イソフラボンベーグル(・∀・)

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　130円
こむぎ家大定番のぷくぷくぷっくりポケットパン。
サンドイッチもお勧めですが、やはりはちみつが一番好き←私の好み( ´艸｀)

新麦のブレッチェン！：小麦　200円
やっと。やっと北海道の新麦が解禁になりました(*´ω｀)
今年採れたばかりの新しい小麦、新麦は本当においしいです。
シンプルにブレッチェン（白ぱん）で、小麦粉の自然な甘みと旨みをｖ

小麦粉が数量限定でしたので、新麦のぱんも本当に期間限定です。
いつまで焼けるかな・・・？
素朴な秋味をぜひ。

パレットくりーむぱん（洋梨とチョコ）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　300円
乳製品たまごなしのこむぎ家特製かすたーどくりーむぱんです。
今回は、そろそろ終わりのフレッシュ洋梨をトッピング。
そして、乳製品たまごなしのチョコレートを合わせます。
チョコレートなしで、というご希望があれば気軽にお知らせくださいねｖ

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（ばななと、）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　280円
大定番のやさしいマフィンは、これまた大定番のばななにて。
最近、ばななマフィンを焼いてないことに気づきました( ´艸｀)
何気に人気者のばななマフィンを、ばななだけ、シナモンふり、ナッツがけ
今回もお好みに合わせてアレンジ！お知らせください。

やさしいアップルパイ：小麦、大豆、ナッツ　300円
こちらも！今年も始まります。
やさしいこむぎのアップルパイです。
ザクザク香ばしい生地に、紅玉りんごの甘さ控えめコンポートが
ごろごろ、ごろごろ、入っています

今年は宇野果樹園さんの紅玉を使わせていただけることに。
ありがたやー

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

お心とタイミングが合いましたらどうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしております(*´ω｀)

昨日、今日といろいろなところでイベントが開催されていますね。
私もそんなひとつに遊びに行ってきました。
参加者のみなさまも、お客さまもみんなにこにこ。素敵時間でした。

今日も引き続き、笑顔いっぱいの休日をお楽しみください。
ではでは、またー








これが洋梨＆チョコに！








  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は雨降り。
さっきまでは強い降りでしたが、少し落ち着いてきましたね。
ありがたやー(*´ω｀)

さて、りんごもいろいろと勢ぞろいし始めて、
いろいろなお店にりんごのお菓子がたくさん！幸せ

やさしいこむぎでも始まります。


乳製品たまごなしで
マーガリンなども不使用のざくざく素朴なアップルパイ。
紅玉の甘さ控えめコンポートをごろごろと包み込みます(*´ω｀)
とても嬉しいことに、好きでいてくださる方が多いアップルパイです

今年は、本当にありがたいことに
宇野果樹園さんの紅玉を使わせていただけることになりました
ああ、幸せ。たくさん、焼きたいな。

そしてそして。
この季節ならではの期間限定ぱんも登場します！

北海道産の新麦を今年も買うことができました。
好きな品種の小麦粉が、購入数制限していて・・・・(ノД`)・゜・。
なので、本当に限定です（笑）


新麦のおいしさを一番味わえるブレッチェンで。

できれば一度、新麦のぷくぷく（プレーンベーグル）も焼いてみたい・・・(*´ω｀)

いずれも、10/31（土）のご注文のぱんからスタートします

メニューなどは明日か明後日お知らせします。
タイミングとお心が合いましたらどうぞよろしくお願いいたします

ではでは、またー




  

こんばんは　やさしいこむぎです。

今日は昼間は良いお天気で暖か、ありがたやーでしたね
でも、夕方はやはり冷えてきます・・・
そして朝もとっても寒いです・・・・
そんな時は、あったか温朝食！とばかりに、今朝は。。。


ベジころん産超絶かわいいにんじんを


丸ごと！豆乳仕立てのスープにしました

丸ごとにんじん、とっても甘くておいしいです。
切ってもおいしかったんですが、丸ごとで甘さが増した気がする。。。

合わせるのは、先日のご注文のぱんの余り生地で作った

ちび太ベーグル3つぞろい！
すくなかぼちゃちび太、さつまざらめちび太と、全粒粉ブルーベリーちび太


すくなかぼちゃに、ぱんタタンのりんごコンポートを乗せてうまし

そして、これは10/31の予告だったりもします（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

そしてそして、その前に。
おいしいクラフトビールとかわいい雑貨で人気のぷぼlabo雑貨店さん。
毎週金曜日と土曜日にOPEN DAYをされていますが、
今週のOPEN DAY、10/23（金）と10/24（土）に、
やさしいこむぎのぱんが
ぷぼlaboさんバージョンになってお邪魔することになりました！
（コムギコはおりません・・・お買い物以外（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・）

お題は「ビールに合うぱん」ということで、
普段は乳製品たまごは使わないぱんとおやつをお出ししているコムギコ、
ぷぼlaboさんのご協力の元、ぷぼlaboさんのお店でチーズを乗せた
ビールと一緒に食べておいしい熱々ぱんをご用意させていただきます。

第三どようびのフォカッチャを下敷きにご用意するのは。。。
　茄子とベーコンのちびフォカッチャ
　きのことソーセージのちびフォカッチャ

低添加で乳製品たまごなしのベーコンとソーセージを季節の茄子やきのこと合わせます。

ぷぼlaboさん店内でのイートインではなく、販売のみをしていただきます。
お家でオーブントースターなどで熱々に焼いていただき
クラフトビール（など）片手にお楽しみください。

そして、いつものやさしいこむぎの乳たまごなしのぱんも一緒について行きます。
　とうもろこしのまるぱん
とうもろこしのやさしい甘みがおいしい素朴ぱんですｖ

営業時間などOPEN DAY詳細は、ぷぼlabo雑貨店さんブログなどご参照ください。

いつもと違うことをさせてもらえる楽しみ。
ぷぼlaboさん、ありがとうね

10/31のご注文のぱんとおやつについてはまたお知らせしまーす。
ではでは、またー





  

こんにちはやさしいこむぎです。

昨日はご注文のぱんとおやつを焼かせていただきました。


雨も降ってとても寒い一日でしたが、
心はほかほか、とても楽しく焼かせていただきました。


ありがとうございました


寒い中、お引き取りに来ていただいたみなさま、
お届けにお伺いした先で
やさしいお言葉をかけてくださったみなさま、
本当にありがとうございました(*´艸｀*)


つたないながら、まだまだながら
これからもいろいろと焼かせていただきたいと思います。


今季ラストのコーンブレッド。
ありがとうまた来年。

次回は10/31(土)を予定しています
新しく始まるぱんやおやつを計画中(ФωФ)ﾌﾌﾌ･･･
また決まり次第お知らせ&募らせていただきます。

タイミングとお心が合いましたら
どうぞよろしくお願いします(*´艸｀*)

今日は昨日より寒さが緩んでありがたやー
みなさま、ためらいながら素敵な一日を。

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は朝から寒い一日ですね（＞＜）
みなさま、風邪などひかれてませんか？

そんな中でも明日はホカホカぱんとおやつを焼かせていただく
ご注文のぱんとおやつの日。
心も温かく、朝からいろいろと仕込み中です。


今回から始まるすくなかぼちゃのベーグル。
今回は何はさておき、まずはプレーンで。この黄色がたまりません(*´ω｀)
ここから茹でるとさらに発色が良くなって明るい黄色に！
ワクワクするような色になります明日の朝が楽しみです！

そして

いつもの全粒粉生地もたくさん。
今回の全粒粉は目が細かくて、お水を一杯吸いました。もちもちになりまーすｖ


メープルと洋梨のやさしいマフィンには
メープル味の生地に、生の洋梨と、軽ーくコンポートにした洋梨ダブルで入れます。
せっかくなので、メープルシロップでコンポートにしました。
つまみ食いました！・・・・うまし・・・・

まっかかの秋映りんごはきび砂糖とレモン汁で
やはり甘さ控えめにごろごろコンポートに

焼くのが楽しみです。寒くても元気に起きような、コムギコ。

明日はどうやら雨模様・・・・
お引き取りのみなさま、お気をつけておいでくださいね。
寒そうですので暖かくしていらしてください。

配達お待ちのみなさま、そうはいっても大降りにはならない、
と、今私が決めましたので
しっかりお届けに参りまーす

マスクの着用にご協力をいただき、ありがとうございます

さてそれでは、もう少しがんばっておやすみなさいします。
生地たちはすでにおやすみなさい中。熟成しております（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

みなさま、暖かくして素敵な夜をお過ごしくださいね。
1週間お疲れさまでした。

ではでは、またー





  

おはようございますやさしいこむぎです。
今朝は風も強く、ちょっと寒かったですね。

先日、朝ごはん向けの
とても｢よいもの｣たちをいただきました。
質のよい、品のよい佇まいのものたち。
さっそくありがたやーの朝ごはんです。


高級な食パン屋さんのこし餡巻き食パン。
北海道の小麦粉に、生クリームとバターで仕込んで
北海道の大納言のこし餡が巻き巻き。
ぐるり、がかわいい(*´艸｀*)


厳選トマトで大切に作られたトマトジュース
無塩で、トマトだけの素直な甘みと旨みです。


お恥ずかしながらご一緒に(笑)
豆腐と豆乳のホカホカスープ。


巻き巻き食パンはカリッとトースト

サクサクでもしっとり。
上品な甘さのこし餡とバターの香りがおいしいです。
和菓子みたいなパンでした。

自分ではなかなか買わない(買えない(笑))ですが
丁寧に作られたものには力がありますね。

幸せ朝ごはん
ごちそうさまでした。
パワーをもらって、さてさて、
明後日のご注文のぱんとおやつに向けて進みます

ちょっと寒いですが、みなさま素敵な一日を。
ではでは、またー



  

こんばんは　やさしいこむぎです。

10/17(土)のご注文のぱんとおやつを焼かせていただけましたら(*´ω｀)
おかげさまで上限になりました。本当にありがとうございました


気にかけてくださったすべてのみなさまに
いつもながら心から感謝しています


一番人気はさつまざらめでした


今回で最後になる素材にも、焼かせてくれてありがとう(*´ω｀)

拙いながら心をこめて焼かせていただきます。

今日は暖かな一日でしたが、夕方になるとやはり冷えてきますね。
みなさま、暖かくしてゆっくりお休みください。

ではでは、またー




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日募らせていただいた10／17（土）のご注文のぱんとおやつですが、
上限になったもの、残りわずかなものもありますが、まだ若干ありますｖ

ぱんタタンは、おかげさまで上限になりました

ありがとうございますｖ


今回で今年はラストのコーンブレッドは残り少し。

ベーグルたちもそれぞれ少しずつあります( ´艸｀)


この子は・・・まだあります（笑）

https://yasashiikomugi.hida-ch.com/e1088421.html

現段階でご連絡いただいたみなさまには
何らかのお返事をさせていただいておりますので、
もし何の反応もコムギコからない・・・ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝという方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご連絡をいただけましｔらありがたやーです

晴れて来ましたね！
みなさま、素敵な秋の一日をお過ごしくださいねｖ

ではでは、またー