やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日も朝から晴れて、気持ちのよい1日になりそうですね。

6/5（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました(*´ω｀)


ご注文をいただいたみなさま、お問い合わせくださったみなさま、
そしてご興味をお寄せ下さったみなさま、ありがとうございました。


つたないながら心を込めて焼かせていただきます


5月も今日で終わりですね！早いものです

いろいろなことがある中でも、
その時、そのひと時をできるだけ大切にしたいと思います。

ためらいながらも穏やかで朗らかな一日をお過ごしください

ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日も朝から晴れていて気持ちいいですね。

6/5（土）のご注文のぱんとおやつについて
たくさんのみなさまにお問い合わせいただき、ありがとうございました。

現時点でご連絡いただいた方にはすべてお返事しておりますので
万が一、何も返事がないよ・・・という方がいらっしゃったら
お手数ですが、再度ご連絡いただけましたらとても助かります。

現時点で、上限になっていないぱんとおやつがありますので
お知らせいたします

＜ベーグル＞
トマトバジル　2個


＜ぱん＞
シリアのぱん　3個


まるぱん（オレンジ）　2個


＜やさしいおやつ＞
やさしいマフィン（アメリカンチェリー）　4個


ばななめーぷるスライスケーキ　1個


もし、タイミングとお心が合いましたらどうぞよろしくお願いします
ご連絡をお待ちしております

梅雨の晴れ間は貴重ですね
心も上がってありがたやー(*´ω｀)

ためらいながらも、笑顔の素敵な休日をお過ごしくださいね

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日も良いお天気ですね気温も上がってきたようです。

さて、6／5（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います

まん延防止措置が延長になりましたが、私にできる限りの
予防対策、衛生対策をしながら、
笑顔をお届けできるぱんとおやつを焼けるように
がんばりたいと思います
焼かせていただいて、本当にありがとうございます。

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします
6月になりますが引き続きプレミアム商品券、お使いいただけます
ぜひご利用くださいね(*´ω｀)
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お受け渡し日：　6月5日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

15：00から、ご希望の方に配達にお伺いいたします。
私が運転していける範囲にはなりますが、お気軽にご相談ください(*´ω｀)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけますようお願いいたします(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のために、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：6月2日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

6／3（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税込みです。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

飛騨のよもぎで黒豆きなこ）：小麦、大豆　302円
よもぎシリーズ第二弾は、
丹生川産のよもぎを使った香りのよいもちもち生地に
こむぎ家大定番の黒豆きなこを合わせます。
去年もありがたやーなことに人気いただいた和菓子なベーグルです(*´ω｀)

ユタかな豆乳う：小麦、大豆　216円
九州のおいしい大豆「フクユタカ」の無調整豆乳で仕込んだ
豆乳の甘みがやさしい、もちもちプレーンなベーグルです。
ほんわかした気持ちになれる、大好きベーグルです。

トマトバジル：小麦　302円
今年もやってきました！6月の限定ベーグルです。
濃厚トマトジュースで仕込んだ生地に、香り高いバジルと
セミドライトマトのオリーブオイル漬けを練り込んだお食事系ベーグルです。
スライスして野菜＆チーズをはさんだり
とろけるチーズを乗せて焼くだけで、ピザのようになります(*´ω｀)


＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
いつも、いつも、心から愛するぱんです。
ぷっくりふかっとポケットぱん(*´ω｀)
でも、私はちぎって食べます（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

まるぱん（オレンジ）：小麦、オレンジ　162円
豆乳のもちもちやわらか生地に、甘酸っぱいオレンジピールを包みます。
シンプルにあまやかなぱんです。

パレットくりーむぱん（飛騨いちごくりーむ＆くりーむ）：小麦、大豆、ナッツ　302円
乳たまごなしのやさしいかすたーどくりーむと
飛騨いちごの果汁をたっぷり練り込んだいちごくりーむを重ねた
ダブルくりーむなくりーむぱんです。
アーモンドを乗せる予定ですがいらないという方はお知らせください。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（アメリカンチェリー）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
こちらも6月ならではのマフィンです。
しっとりやさしい甘さの生地に、甘酸っぱいアメリカンチェリーを入れて、乗せます。
今年はアイシングをしてかわいらしく・・・・をめざします！

ばななめーぷるスライスケーキ：小麦、大豆、ばなな　302円
アーモンドパウダーを使わずに焼くばななケーキです。
今回はナツメグは使わず、メープルシロップで風味をつけて
やさしい、を目指しています。
前回より厚切りにスライスします！

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

すっきりと晴れやかになれない中にも
ちょっと嬉しかったり、ホッとするひと時はあるもの。
気持ちは前向きにもって、緩やかに穏やかに行きたいな。

みなさま、ためらいながら素敵な今日をお過ごしくださいね
ではでは、またー




















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は晴れて暖かいですね。
暑い・・・とも言えますが、昨日が寒くて凍えていたので
ありがたやーです(*´ω｀)

マフィンが大好き！なワタクシメ。
素敵カフェさんでもパティシェさんでも、マフィンと聞くと反応します( ´艸｀)

中でも一番、ブルーベリーマフィンが好きです。
目の前にあるとあらがえません（ФωФ；；）ﾌﾌﾌ・・・

自分が焼く乳たまごなしのやさしいマフィンでも
ブルーベリーはやはり大定番ですが、
先日ふと、そもそもやさしいマフィンを焼こうと思ったきっかけを思い出しました。

バターやたまごたっぷりのリッチなマフィンもおいしいですが、
シンプルな味わいを求めていた時に出会った、とあるカフェのブルーベリーマフィン。

バター率が高くなく、全粒粉を混ぜたとてもシンプルで素直な生地に
心からほっとして癒された、しあわせな思い。
原点、というのは大げさですが、その気持ちを焼きたかったんだなーと


そこで、やさしいマフィンのブルーベリーマフィンだけですが
全粒粉を入れて、あの思いを再現するべく試作。試作


まだまだ再現はできていませんが、
焼きながら調えていこうと思っています

ちなみに一緒にberryがveryのベリーベリーマフィンを焼いたところ・・・
たぶん、ベリーベリーはいつもの生地の方が合う気がする。
不思議。そしておもしろい(*´ω｀)

うららかな金曜日の午後。
暖かい日差しをお楽しみくださいね。

ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は閑話休題です

去年もこの時季にアップしたのですが、
うちにあるパキラの「のび太」は、14年前の5月にやってきました。
インテリアショップの棚の上にちょこんとあった、小さな手乗りパキラは


すくすく伸びて、今ではすっかり私の身長も超え
天井にくっつきそうな位になりました

14歳です。中学生です。生意気盛りです

もうそろそろ伸びないだろうという予測に反して


今年もちっちゃな芽がついて


またたく間に葉っぱが出てきているところがちらほら。

上へ上へと伸び盛りです。

東日本大震災の頃に東京にいたのび太は、バタンと倒れ
一度、ショックで葉っぱが全部落ちて丸坊主になりましたが、
それからがたくましかった・・・

何も手をかけてあげない私のそばに居続けて、ずっと寄り添ってくれています。

ありがとう。
君の存在が私の力

のび太も「続けて焼きなよー」と言うことですし、
次のご注文のぱんとおやつを6/5（土）に焼かせていただきたいと思います(*´ω｀)

今週の土曜日か日曜日には募らせていただきますので
タイミングとお心が合いましたらどうぞよろしくお願いいたします

今日は少し曇り空で、でも過ごしやすいですね。
みなさま、素敵な今日と笑顔の1週間をお過ごしくださいね。

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は降ったりやんだりで肌寒い一日でしたね。
そんな中、ご注文のぱんとおやつを焼かせていただきました。


たくさんのみなさまにご興味をいただき
本当にありがとうございました。


今まさに旬の飛騨よもぎのベーグルや


中に入っていて見えませんが、飛騨のアスパラガスに地元の力をもらい


遠くシリアに思いを馳せ


ブルーベリーの甘酸っぱいとナッツのコクで
梅雨のじめじめを吹き飛ばし


朝日の中で焼きたてのマフィンの香りに包まれて


そして。
なぜか長い間焼いていなかったことに驚いたブレッチェン。
シンプルな白ぱんは、私の大切なぱんなのに、なぜ？
これをきっかけにまた焼きたいと思います。

そしてそんなブレッチェンは、行くべき方の元へ行くことができ
とても幸せなことと思います

いつも言っていますが、こうしてぱんとおやつを
何を焼こう、どんなふうに作ろう、そしてもっと良いものを焼きたいと思うことができるのは
お心を寄せてくださるみなさまあってのこと。

ぱんをお渡しする際にいただく笑顔とほんのちょっとしたやり取りに
いつも力をいただいています。
本当にありがとうございます。
これからもつたないながら進みます

次は6月。
日程など未定ですが、決まり次第またお知らせします。
お心とタイミングが合いましたらどうぞよろしくお願いいたします

最後に。

シナモンロールはいつも自由。
以前、「どうしてくるんとなってるのと、うにょっとなってるのがあるんですか？」と
無垢な瞳で尋ねられたことがあります。。。
それはね、コムギコの腕が・・・・ゴニョゴニョ
・・・(ノД`)・゜・。　（笑）

精進します。

明日からは少し晴れ間が戻って来るようですね。
ためらいながらも、穏やかな緩やかな日々をお過ごしください。

ではでは、またー









  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ちょっと雨が小康状態ですね

早朝はバラバラバラと元気に降り注ぐ雨音を聴きながら
明日のご注文のぱんとおやつに向けまして
いろいろと仕込み中です


ひだっこの里さんの飛騨のアスパラガス。
今回はベーグルに包むので、中くらいの太さのものをいただいてきました。
やはりあまーいです(*´ω｀)


同じ緑つながり？で、
飛騨のよもぎの生地をこねて。


薄い色に見えますが、これを茹でると濃いよもぎ色になります。
北海道産の小豆の味わいがしっかりした大納言を包みます(*´ω｀)
よもぎの香りに癒されました。


梅雨になって、空気に湿気がいっぱい！
生地の吸水の加減が難しくなってきました。
粉と相談しながら慎重に。慎重に。
粉の水分量が多いためかいつもより早くこねあがった全粒粉生地。
これからしっかり熟成します。


そしてやさしいガトーショコラを焼きました。
ひと晩寝かせて味を落ち着かせます。

乳たまごなし、マーガリンやショートニング不使用の
濃厚でもやさしい味わいのケーキです。
おやすみガトショ。おいしくなってね

コムギコキッチンはすっかりチョコレートの香りです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

明日は雨はどんな感じ？
お引き取りに来てくださるみなさま、どうぞお気をつけておいでくださいね。
マスクの着用とアルコール消毒にご協力をありがとうございます
お待ちしております。

配達をお待ちのみなさま。
コムギコ、自分を消毒してからぶぅ～っと参ります
明日はきっとそこまで雨が強くない予定（コムギ希望）ですので
お伝えしているお時間帯でお伺いできるかと思っています。
お受け取りの際のマスク着用にご協力をありがとうございます

今日はちょっと肌寒いですね。
雨に濡れた体を冷やさないよう、暖かくしてためらいながらお過ごしください。


ではでは、またー


  

こんばんは　やさしいこむぎです。

5/22（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました。

ご予約いただいたみなさま、お問い合わせいただいたみなさま、
そしてご興味を寄せていただいたみなさま、本当にありがとうございました。


つたないながらも心を込めて焼かせていただきます。

現時点でお問い合わせいただいたみなさまには
すべてお返事をさせていただいております。


もし万が一、何の返事も受け取っていないという方がいらっしゃいましたら
お手数ですが再度ご連絡をいただけましたら助かります。


また、昨日と今日のぷぼlabo雑貨店さんでの出張ぱん屋で
ぱんをお買い上げいただいたみなさま、本当にありがとうございました

幸せな気持ちをいただいて感謝しております

引き続き良い週末をお過ごしくださいね。

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日も良いお天気で暑いですね

さて、5／22（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います

昨日、高山市へのまん延防止措置適用が発表されたことで少し迷いましたが
これまで以上に防止・衛生対策に配慮しながら、
ご注文のぱんとおやつをお届けできたらと思っています
みなさまのご協力に感謝します。

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします
引き続きプレミアム商品券、お使いいただけます。
ぜひご利用くださいね(*´ω｀)
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お受け渡し日：　5月22日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

15：00から、ご希望の方に配達にお伺いいたします。
私が運転していける範囲にはなりますが、お気軽にご相談ください(*´ω｀)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけましたら助かります(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のために、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：5月19日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

5／20（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税込みです。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

飛騨のよもぎ（大納言）：小麦　302円
今年もよもぎの季節がやってきました。
丹生川産のよもぎを使った香りのよいもちもち生地に
北海道産の小豆の味がおいしい上品な甘さの大納言を包みます。
生地のおいしさが引き立ちます。

全粒粉のブルーベリーカシューナッツ：小麦（全粒粉）、ナッツ　302円
全粒粉の香ばしもちもち生地に、甘酸っぱいブルーベリー。
そしてカシューナッツのコクとさわやかな酸味が良く合います。

飛騨のアスパラベーコン：小麦、豚肉　302円
飛騨の甘いホクホクアスパラガスを
今回は乳たまごなし、低添加のベーコンと一緒にベーグルに。
定番のお食事ベーグルです。


＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
いつも、いつも、いつも愛しています。
ぷっくりふかっとポケットぱん(*´ω｀)

ブレッチェン（ハイジの白ぱん）：小麦　194円
お久しぶりにブレッチェンを焼きます。
小麦粉の甘みと素朴な味わいが楽しめる、基本の基の白ぱんです。

シナモンロール（いちじく）：小麦、大豆、ナッツ　302円
もちもち生地にたっぷりシナモンとアーモンドクリームの定番のおやつぱん。
ちょっとお久しぶりでした。
今回はオレンジジュースに漬けたいちじくを巻き巻きします。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（清見オレンジ＆アーモンド）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
素直にオレンジ、のマフィンは焼いてなかった・・・
ジューシーでさわやかな清見オレンジと一緒に焼いたマフィンに
アーモンドスライスをトッピングしてコクをプラス。
なお、アーモンドスライス抜きにもできますので、ご希望の方はお知らせください。

やさしいガトーショコラ：小麦、大豆、ナッツ（カカオ）　302円
アレルゲンフリーのチョコレートで焼く濃厚ガトーショコラです。
暑い日が増えてきて濃厚なものは・・・ということもありますが
実はいつの季節も好きだと言ってくださる方が多い、ありがたやーなケーキです。

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

いろいろと気をつけなければいけないことはありながら
気持ちは前向きにもって、緩やかに穏やかに行きたいものです。

みなさま、ためらいながら素敵な週末を
ではでは、またー



















  

こんばんは・・かな？　やさしいこむぎです。

連投にて失礼いたします

ぷぼlabo雑貨店さんにお邪魔しているぱんたちを焼きながら、

新しいやさしいマフィンの試作をしました。


そろそろちらほらと見かけるようになったアメリカンチェリー
この季節ならではのマフィンです。


今年はちょっとアイシングでかわいらしく(*´ω｀)
右と左。
計画性のなかったアイシングと
やば・・・・と計画性を発揮したアイシング。一目瞭然( ´艸｀)

これは6月のご注文のぱんとおやつから登場します。

そして5/22（土）には・・・・

焼こうと思いつつ焼いていない清見オレンジのマフィンを。
アーモンドスライスを乗せて焼く予定です


切ってみたー。
中に入れたオレンジの実が上に固まってる・・・
もう少し全体に散らすようにしたいな。

でも、清見オレンジの香りが感じられてうまし。
自画自賛（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

明日？には募らせていただく予定です。
タイミングとお心が合いましたら、ぜひどうぞよろしくお願いいたします

今日は初夏を思わせる一日でしたね。
いろいろと気持ちを引き締めながらも
心は緩やかに。
今日もお疲れさまでした。
ためらいながら素敵な夜を

ではでは、またー