やさしいこむぎ日記

  

こんにちは。やさしいこむぎです。

大変大変申し訳ありません（＞＜）
今朝ほどアップさせていただいた、
「ご注文でパンを焼かせていただけましたら」その②ですが、
日付が間違っておりましたーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

大間違いもいいところです。

13日（水）ではなく、6日（水）に焼かせていただきたいと思っております。
6日のつもりで、13日と書いてしまっていました(ノД`)・゜・。

ご注文のご連絡をいただいた方々には訂正のご連絡をしましたが、
こんな初歩的なミス・・・・ほんとにご迷惑をおかけしてすみません( ;∀;)

日付を変えて、内容はそのままですが、全文載せて大訂正をさせてください。。

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受け渡し日：　６月６日(水)

受け渡し時間：　１１：００～１５：００

欲しいけど、取りに行けない（＞＜）というありがたやーなお言葉をいただいたので
１５：００から、ご希望の方に配送にお伺いしようかと(・∀・)

運転初心者のコムギコがぶう～と行ける範囲内ですが・・・
別途ご相談ください。

ご注文方法：　メニューリストからお好きなパンと個数を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりません・・・m(__)m）
宛先：　chihisan@hotmail.co.jp

ご注文締切日：６月４日(月)　正午
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　店舗　またはご相談にて配送（上記ご参照）

メニュー：アレルゲン表示
＜ベーグル＞
ぷくぷく（プレーン）：小麦
黒豆きなこ：小麦、大豆
シナモンレーズン：小麦、大豆

＜ぱん＞
まるぱん（プレーン）：小麦、大豆　
まるぱん（いちじく）：小麦、大豆　
シリアのパン：小麦
お山の食パン（プレーン）：小麦　
お山の食パン（オレンジ）：小麦

＜やさしいおやつ＞
やさしいマフィン：小麦、大豆、ナッツ
種類は、ベリーベリー、ばななくるみ、アメリカンチェリー　のいずれかのご希望を。
＊ばななくるみのくるみ抜き、出来ますｖ

締切日設定が早くてぎりぎりで、ほんとに申し訳ありません(ノД`)・゜・。
「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

また、それぞれ焼ける量が限られていますので、上限に達した場合は申し訳ありません。

受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

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改めまして、よろしければご連絡をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

ほんとにすみません・・・・  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日の寒かったこと（＞＜）
やはり、なかなか山の天気は侮れませんね( ´艸｀)
皆さま、体調など崩されてませんか？どうかためらってくださいね

さて、そんな中ですが、
「ご注文でパンを焼かせていただけたら(*´ω｀)その②」を
させていただきたいと思います

以下、よろしければごらんください。
締め切りも、焼く当日もお散歩マルシェ直後ですが・・・・

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受け渡し日：　６月１３日(水)

受け渡し時間：　１１：００～１５：００

欲しいけど、取りに行けない（＞＜）というありがたやーなお言葉をいただいたので
１５：００から、ご希望の方に配送にお伺いしようかと(・∀・)

運転初心者のコムギコがぶう～と行ける範囲内ですが・・・
別途ご相談ください。

ご注文方法：　メニューリストからお好きなパンと個数を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりません・・・m(__)m）
宛先：　chihisan@hotmail.co.jp

ご注文締切日：　６月１１日(月)　正午　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　店舗　またはご相談にて配送（上記ご参照）

メニュー：アレルゲン表示
＜ベーグル＞
ぷくぷく（プレーン）：小麦
黒豆きなこ：小麦、大豆
シナモンレーズン：小麦、大豆

＜ぱん＞
まるぱん（プレーン）：小麦、大豆　
まるぱん（いちじく）：小麦、大豆　
シリアのパン：小麦
お山の食パン（プレーン）：小麦　
お山の食パン（オレンジ）：小麦

＜やさしいおやつ＞
やさしいマフィン：小麦、大豆、ナッツ
種類は、ベリーベリー、ばななくるみ、アメリカンチェリー　のいずれかのご希望を。
＊ばななくるみのくるみ抜き、出来ますｖ

締切日設定が早くてぎりぎりで、ほんとに申し訳ありません(ノД`)・゜・。
「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

また、それぞれ焼ける量が限られていますので、上限に達した場合は申し訳ありません。

受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

今回も、ご注文で焼かせていただくものたちは、
相変わらずのこむぎ家の定番の静かなパンたちを。
よろしければご連絡お待ちしております







今日もちょっと空気が重いですね。
でも、大丈夫。みんなに等しい空気の中でもゆるゆると。
心はあなたのもの。軽やかで柔らかい一日でありますように。

ではでは、またー




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

パンが大好きです。ご存知かと思います(*´ω｀)

もちろん、他にも大切に思うことや大好きなことはいくつかあって、
それぞれへの思いや好きの度合いは比べられませんが
頭の中の領土はパンとおやつが優勢。

ちょっと踏み込んで（笑）、お店をやっていない今もそれはまったく変わりません。
でも、時にはパンから離れてみよう。切り変えてから戻って来よう。

折しも、大好きで大切で愛おしい人がライブをやるし。
大親友のななちゃんにも会いたいし、
本屋もめぐりたいし。デパ地下も行きたいしｖ

そんなことで、ぴゅーっと逃げてきた？先で。


え・・・・？(　ﾟдﾟ)


えええー？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

聞いとらんよ。
憧れのあのお店やこのお店やそのお店が来とる。
セントラルキッチンが設けてあって、憧れのあの人がパンこねとるーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
職人さんたちがパン窯入れしとるー（＞＜）
何？パン買うのに1時間まち？しかも会場そこら中で？

・・・・落ち着け、コムギコ。


ここ行ってみたかったんですｖ(*´ω｀)


買っとる。しかもベーグル重ね(・∀・)

ちょこっと離れてみようとした先で、捕まりました。
そんなお話でした(*´ω｀)

おつき合いいただき、ありがとうございました。

大きめなイベントがいろいろとあった週末。
楽しみの後のお疲れもロスもあるかと思いますが、
そろそろとゆっくりと戻りましょう

素敵な一日を。
ではでは、またー








  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝も静かな朝です。
昨日は前からの予報とは違って、晴れてよかったですねｖ
それでも風が冷たくて、寒かったー（＞＜）

そんな中、遊朴館さんにての「第三どようびのパン」に来ていただき
本当にありがとうございました(*´ω｀)

ワタワタ準備をするコムギコを暖かくお待ちいただき、
先に来て、お待ちになる間ショップをごらんになっていたお客さまを
優先してくださるなど、本当は私が気づいてお願いするべきことをしていただき、
感謝の思いでいっぱいです。

昨日はいつも来てくださるお客さまと（ありがとうございますｖ）、
お久しぶりにお会い出来た方々もいらっしゃって（ありがとうございますｖ）
飛び上がって喜んでおりました（心の中で・・・( ´艸｀)）

皆さまの大切な日々の中、その時ごとのペースやひと時、折々に
お会いできるタイミングがありましたら、本当に嬉しいです。
そんなことを思う一日でした

パンが焼きあがって、冷めるのを待って、包む。
いつも時間に追われながらもぽん、と少し間が空く時があるのですが

昨日は・・・


一生懸命写真を撮る。


撮りました(・∀・)

いちごは、たくさん乗せればいいってもんじゃない。
とうもろこしのパンはもっととうもろこしが入れれるな。
これからは、もう少し冷めるのを待つ時間を取ろう。

写真を見ながら改めて反省会をして、
よもぎが今回、ふっくらよもぎになってよかったーｖｖと自画自賛もしつつ。
次に向かいます。

もし、また、皆さまのお時間にコムギコ時間が合いましたら。
ぜひ。お会いできることを楽しみにしております

素敵な日曜日をお過ごしください。
ではでは、またー





  

おはようございます　やさしいこむぎです。

静かな朝になっています。
そろそろと起きだして、そろそろと準備中。
「第三どようびのパン」Vol. 8＠遊朴館さんのために準備中。

今日のこむぎ家メニューは：

＜ベーグル＞
　新作の飛騨よもぎ（大納言）
よもぎ摘みに行って、ゆでてペーストにしました。この季節ならではのベーグルです。
　シナモンレーズン
　お久しぶりのアスパラベーコン
飛騨のアスパラと低添加（乳たまなし）カリカリベーコンの取り合わせ。
やはりこの季節ならではのベーグルです。


＜ぱん＞
　ブレッチェン（ハイジの白いパン）
　やさしいパレットくりーむぱん（いちご）
今回は、乳たまなしのこむぎ家カスタードクリームにいちごをトッピング。
そろそろ名残りの甘酸っぱいいちごと柔らかな甘さの自家製くりーむですｖ
　シナモンロール（チョコばななじゃむ）
シナモンロールに何入れる？
今回は、自家製ばななジャムと乳たまなしの甘さ控えめチョコレートｖ


＜遊朴館スペシャル＞
　お野菜畑まるぱん（とうもろこし）
まんま農場さんのお野菜ペーストのまるぱん。
そう言えば！とうもろこしは焼いたことないと気づいて。
もし、遊朴館さんのスープ（かぼちゃ）と一緒にイートインされたら・・・
コーン＆かぼちゃのコンプリートやひとりで地味に喜ぶ( ´艸｀)
　今月のフォカッチャ（えびアボカドわさびしょう油）
ぷりぷりのえびにわさびしょう油で和えたコクのあるアボカド。
チーズがとろーりです(*´ω｀)
　今月のちびかく。トースト（まんまハニーキウイ）
幸せのまんまハニーたっぷりのハニートースト。
ゴールドキウイのはちみつコンポートを乗せて。



11：30頃から販売を開始させていただく予定です。
よろしければ、ぜひお立ち寄りください
お待ちしております。

あ、遊朴館さんには駐車場がありまーす(*´ω｀)

それではそろそろと動き出します。
皆さま、素敵な土曜日をお過ごしくださいね。

ではでは、またー




  

こんにちは　やさしいこむぎです。

降りそうで降らない、空。
お洗濯もの取り込みに、仕込みを抜け出して。
ついでにちょこっと羽根をよいしょと伸ばす。


いろいろと仕込んでおります。
ベーグルちゃんの生地玉。
一個は明らかに・・・・飛騨のよもぎです(*´ω｀)よもぎ摘みに行ったので、
お久しぶりのよもぎ、を焼かせていただきます


ちょっときいろいこの子は・・・
まんま農場さんのとうもろこしペーストでこねたまるぱん。
ほんのり甘くておいしかったです。・・・・生の生地が( ´艸｀)

そして、フォカッチャ用のえび。
茹でて、せっせと仕込みをしましたー。
途中で何匹か、コムギコのおなかの中。

しばらく、えびの殻むきと背わた取りはしたくなーい(・∀・)



むきえびが高いわけが分かった気がする( ´艸｀)

ひと通りすんだので、明日はパンが焼けそうです。




「第三どようびのパン」 Vol.8 ＠遊朴館さん
5/19（土）　　11：30頃から

よろしければお立ち寄りください(*´ω｀)

今日のこれからの時間も、皆さまにとって素敵な時間でありますように。
ではでは、またー







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝も少しひんやりとしていますね。
この間に仕込みに行きたいものです。

明日　5/１９(土)は月一出張パン屋さん
「第三どようびのパン」@遊朴館さんです

11：30頃から販売を開始させていただく予定です。
よろしければ、ぜひお出かけくださいm(__)m

今月のフォカッチャとちびかく。トーストを先日遊朴館さんで
スタッフの皆さまで試食いただき、写真を撮ってきました。
すでに遊朴館さんのブログで出していただいています。
（ありがとうございます！）

今月のフォカッチャは・・「えびアボカドわさびしょう油フォカッチャ」

チーズ乗せでこんな感じ(*´ω｀)

暑くなってきたし、フォカッチャは今回以降少しお休みするかもしれません。
検討中なのですが、明日はありますのでよろしければぜひこの機会にｖ

そして今月のちびかく。トーストは「まんまハニーとキウイ」

まんまハニーで軽くコンポートしたゴールデンキウイを乗せます。

が、その前に。
カリッとトーストして無塩バターを乗せたところに

幸せのまんまハニーをとろり。してからキウイです

よろしければ、この機会にｖ

さて、それではそろそろと仕込み体勢に。
がんばろー(・∀・)

ちょっと気圧が重いですね。
そんな時は、心が静かに穏やかに、または人によってはワクワクと、
柔らかくなることをちょっとでも取り入れて、ためらってお過ごしくださいね。

ではでは、またー







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

少し涼しい、少し曇りの朝です。

さて、明後日の「第三どようびのパン」@遊朴館さんに向けて、少しずつ準備中。


朝ごはんです。


サラダは相変わらずのいろいろ盛り合わせサラダ。
豆乳の味わいの深いお豆腐にオリーブオイル。
相変わらずの試作のえびが乗っとる( ´艸｀)


パンは、「やさしいこむぎ」のお山の食パン。（笑）
先日のご注文日の名残です。

第三どようびの準備って言いつつ、いつも通りの朝ごはんやろ？
ちょっと違うんです(・∀・)


何度か登場している、まんまハニー。
高山まんま自然人倶楽部さんの作ってみえる飛騨のはちみつ。

唯一無二の、本当においしい、しみじみと口と体に染みいる味わい。
「口福」とは、最初に造語された方ってすばらしい

なかなかなぜいたく品なので
コムギコいつもだいじーにだいじーに食べているんですが( ´艸｀)
今回、このはちみつを
「第三どようびのパン」で使っちゃおうかと。大胆やな、コムギコ。

これから具材を仕込みます。

そして、

トーストにちょこん。
これは、自家製のばななジャム。
今回のシナモンロールに巻き込もうと、すでに仕込んだもののお味見。



うん、おいしいや。
レモン汁と一緒に甘酸っぱくなっております(*´ω｀)

それでは、今日は仕込み前の仕込み日。
はりきっていきましょう。

季節が動き始めてますね。
そんな時はどうぞお気をつけて、ためらって。
そうしながらも、今しかないひと時を楽しんでくださいね。

ではでは、またー


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日も暑かったですねー。
空が明るくて空気も明るくて嬉しい！けど、
急な気温変化に体調を崩されないようにしてくださいね

さて、今週の土曜日は遊朴館さんにての「第三どようびのパン」です。
今月のフォカッチャの試作を何度かしまして。


の朝ごはんです


今月は、えびとアボカドわさびしょう油のフォカッチャです。
暖かくなってきたので、えびでちょっとさわやか（？）に、アボカドでちょっとコクを。
そして、わさびしょう油でアクセントを。
アボカド。。。おしょう油つけて焼いて黒いですが( ´艸｀)

ここに北海道産の無添加チーズをとろーりです(*´ω｀)


お供は、ベジころん産のわさびリーフとわさびリーフのお花のサラダ。
このわさびリーフのお花がぴりっとして、さわやかな辛みでおいしい！
・・・・とわさびしょう油漬けのアボカドとえび。。。

試作の朝ごはんなんて、そんなものです(・∀・)


試作の朝ごはんでちょっと違うのは、
サラダ乗せたり好きにアレンジできること。役得みたいなもの



旨し。
えびとアボカドお好きでしたら、おいしいです

「第三どようびのパン」ではサラダは乗りませんが、
よろしければお試しください。

さて、今日はお仕事モード。
その前にちょこっと仕込みなどやりまして、お買い物にも行きまして。
今日を楽しもう

皆さまもためらいながらも素敵な一日を。
良い日になりますように！

ではでは、またー



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今週の土曜日は、月いち出張パン屋さん「第三どようびのパン」＠遊朴館さんです。

いろいろ、どんなパンを焼いて行こうか固まってきています。

いつも最後までふわふわと頭の上に浮かんでいるのから
「よいしょ」とひっぱってくるのがぎりぎりになる
私にしてはめずらしいこと。

ただ、シンプルなパンをふたつで迷っています。。。
そのうちのひとつ。

ハイジの白いパン「ブレッチェン」でまずは朝ごはん


お供は春にんじんいっぱいのサラダ。
ときどき、にんじーん！ってにんじんが食べたくなります(*´ω｀)


北海道産小麦粉、麹の酵母、お塩、ちょっと三温糖とお水だけのシンプルなパン。
定番です。
手前味噌ながらまるぱんも大好きですが、
まるぱんよりさらにシンプルな、直球のパン


最近はパンの焼き戻しはもっぱらフライパンを使っています。
底がかりっとなって、全体が熱々ふわもちで、オーブントースターよりおすすめかも？
麹の甘酒で作った麹ジャムをつけて食べると・・・旨し。

親バカで幸せになったところで、
今日はお休みモードの日。
でも、いろいろ仕込みの仕込みやらなんやら、素敵などようびに向けて。
あ、でも、やっぱりちょっと本の世界にも遊びに行こう(*´ω｀)

皆さまにとっても素敵な一日になりますように。
暑い・・・？みたいなので、どうかためらって。
ではでは、またー