やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日2回目の更新！
私にはめずらしいことです。

なぜなら・・・「まちスポde手芸屋さん」にお伺いして、
うれしはずかし、初めてのアイシングクッキーワークショップに参加したから


このアイシング、私がしたんです！

そりゃそうか。



ぶきっちょなことでは右に出る人を見たことがないコムギコ。
やさしいBOCHIBOCHI先生にほめていただきながら嬉しくなって、
できた！とちょっとエラそうにしたくて、の連続更新です（笑）

ぶきっちょなことでは、左に来る人も見たことのないコムギコ。
（今、大きくうなづいていらっしゃる方の姿が見えた・・・( ；∀；)）

出来上がったクッキーのケースを袋にまっすぐ入れようとして斜めにして、
BOCHIBOCHIさんとsororさんに、「あああ・・・」とお助けいただく（＾＾；）

そんな私でも上手に？出来たクッキーアイシング。
楽しかったです


今日は16：00まで、手芸屋さん営業されてまーす。
ワークショップは受け付けは15：30まで？かな？

よろしければ、コムギコ超えるくまちゃんと浮輪に挑戦してみてくださいね
最後までエラそうやな・・。（笑）

  

おはようございますとこんにちはの間ですね　やさしいこむぎです。

昨日は「まちスポde手芸屋さん」さま1日目に出店させていただきました。
たくさんのお客さまにおいでいただき、本当にありがとうございました
新しいものをいろいろお持ちしたのでドキドキしながらでしたが
お客さまの笑顔にとても力をいただきました。
心から感謝しております。

主催者のsororさん、ご一緒に参加してくださっている皆さま、
仲間に加えていただいてありがとうございました

今日も、まちスポには素敵な手芸屋さんが開店中！

私は糸と針には仲良くしてもらえなくて
そんな私でも、見ていて「きれいやなー」「かわいい・・・」と
心惹かれるものがいっぱいでした。
でも、どうしてあげたらいいのか分からんのやけど（笑）

お客さまがきらきらの笑顔で素材をごらんになっているのを見て、
ここでも小さな運命の出会いがいっぱい起きてる(*´ω｀*)と嬉しくなりました。

今日はBOCHIBOCHIさんのアイシングクッキーのワークショップも開かれるとのこと。
ぜひお出かけしてみてくださいね

そして、私は今朝、反省会の朝ごはん。

しました。



おかひじきとお豆腐のおみそ汁に、
サラダにはベジころん産のつるむらさきをいっぱい！
つるむらさき、大好きなんです。
ほうれん草に似た、でも葉っぱがぴかぴか光っていて、
茎（つる？）にモロヘイヤみたいなぬめりがある、夏の野菜。
疲れに効果的で、夏には欠かせない大好きな野菜ですが、
なかなかどこにでも売ってるわけではなくて。。
でも！今年はベジころんさんが作って下さっていて、
買わせていただけるように思う存分食べれるように
おひたしにしたり、豚肉と炒めたり、いろんな食べ方が出来ます
ファーマーズにも時々出されてるそうなので、
コムギコに食べつくされる前にお試しくださいませ(*'▽')


昨日の余り生地で作った
久しぶりのプレーンベーグルに、余ったオレンジピールで作ったママレードを添えて。

今回お持ちしたはちみつオレンジのくりーむぱん。
クリームをもっとたくさん乗せて焼けんやろか（くいしんぼなので）

焼きとうもろこしのベーグル。
もっととうもろこしをたくさん包み込めんやろか（くいしんぼなので）

そして、やさしいマフィンの食感をもっとよく出来んやろか

と、反省しながらも朝ごはんをもりもり。
なんとまあ、前向き？な反省会なことよ、コムギコ。

いろいろ、次回に生かします

もう一度、ほんとにありがとうございました。
皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー












  

おはようございます　やさしいこむぎです。

まだ暗いけど、うっすらと明るくなって来ました。
早朝の涼しくて静かな空気が気持ちよい朝です。

さて、今日は、「まちスポde手芸屋さん」第1日め。
やさしいこむぎ、出動！じゃなくて、出店させていただきます

11：30頃から販売を開始させていただきたいと思います。
暑い中、ですが、もしよろしければぜひ遊びにいらしていただけましたら
とても嬉しいです

そんな今日のこむぎ家メニューは、飛騨の恵みと国産オレンジなどなど
夏らしいパンとおやつになってます

＜ベーグル＞

マンゴーオレンジ
シナモンレーズン
そして夏と言えば！の焼きとうもろこし


このマンゴーオレンジは去年の子ですが、
今日のマンゴーオレンジの髪飾りは、自家製オレンジピールにて

焼きとうもろこしは
ベジころん産のおいしいとうもろこし「味甘ちゃん」を包み込み、焦がししょう油にて。
やさしいこむぎ、一瞬、みだらし団子やさんになります(*´ω｀*)

＜ぱん＞

まるぱん（プレーン）
まるぱん（黒豆きなこがお引越し！＾＾）
はちみつオレンジのくりーむぱん

減農薬の国産オレンジの自家製はちみつ漬けを
乳たまごなしのこむぎ家カスタードクリームに乗せます
どきどきのこむぎ家くりーむぱん、デビューです。




＜やさしいマフィン＞

飛騨産のブルーベリー
ゴールドキウイ

今だからこその飛騨産ブルーベリーを焼き込みます。



そして、相方には甘酸っぱいゴールドキウイを

＜やさしいクッキー＞

新茶大納言
国産オレンジピールのさくほろ。

新作のさくほろクッキーは、さくっと、ほろっとした後に
自家製オレンジピールの味わいです。




そして。
実は、ひよこむぎめ、昨日オレンジのケーキを大失敗しまして・・・
オレンジケーキはまた改めて修行します・・・・。
出来れば、もし出来れば、
何か代わりのものを・・・焼けるかな？焼けたらいいな

さて、それではでは、これからパン生地を起こして育てて、
それからおやつを焼きに行って来ます。



暑いので、皆さまどうかためらって。
素敵な夏の一日をお過ごしくださいね


よろしければ、ぜひ手芸屋さんにお出かけくださいませ


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

さっきまで雨が結構強かったですが、だんだん明るくなってきました。
晴れるかな？よかったー、、お洗濯ものが

さて、やさしいこむぎは明日29日（土）に
「まちスポde手芸屋さん」さまｖに出店させていただきます
やっと作るものも自分の中で決まって来ました


今年も嬉しいベジころん産のとってもおいしい「味甘ちゃん」をベーグルに。


この時期だからこそ！の飛騨のブルーベリーを
やさしいマフィンにしようと思っています

それから、先日から仕込んでいる国産オレンジのはちみつ漬けやオレンジピールたち。
飛騨の恵みと国産のオレンジがいっぱいな感じになりそうです


先発のやさしいクッキーたち。


挽き茶の香りが高い新茶大納言のクッキー。
大納言が今回で終っちゃったので、次回、どうしようかな？？


今回の新作！国産オレンジピールのさくほろ。
前回のざくざくのオレンジのクッキーとは違った生地で、さくっとほろっと、の食感です。
昨日お友だちに試食していただき、「さくほろ」で大丈夫そうです

今日はこれから、パンの生地と下ごしらえと、ケーキを焼きに。




もしよろしければ、明日も明後日も
「まちスポde手芸屋さん」へ遊びにいらしてくださいね

皆さま、今日も笑顔で素敵な夏の一日をお過ごしください。
ためらって。

ではでは、またー












  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日は涼しい朝になってますね。
雨で、空気がきれいです。

さてさて。先日ひとつだけ試作の試作をした、
こむぎ家の乳・たまごなしのカスタードクリームを使った新しいパン。

せっせとつけた国産オレンジのはちみつ漬けがいい感じになって来たので


今回は本番の試作
昨日、たーくさん、焼きました


こむぎ家カスタードクリームを乗せて
国産オレンジのはちみつ漬けをぽん、と。
この子たちはきれいに出来た子たちです


カスタードが流れてしまった子。
でも、この子ははじっこがいい具合に焼き色ついておいしいです


昨日の朝ごはんで、ししょーく


菜園サラダ（と勝手に命名　（笑））には
ベジころん産のお星さまきゅうり
なんか、ちょっとわくわくする


お友だちに新作パンを試食してもらうので
自分には、ちょっと形が丸くなくなった子を。でもそんな子が愛おしいｖ


オレンジの下にはクリームいっぱいです。




自画自賛でも、おいしいような気がする
はちみつ漬けのオレンジと良く合っていてやっぱり、おいしいと思う。

以前も書きましたが、私、クリームパンって大好きなのです。
なので、乳製品やたまごや、添加物も出来るだけ入らない
おいしいカスタードクリームを使ったこむぎ家くりーむぱんを作りたくて。
ずーっと。

今はまるまるくりーむぱんには暑い時期なので、涼しくなったら
普通に、クリームたくさん入ったこむぎ家くりーむぱんを焼きたい

そのひと足めはふみだせたかな？

とは言え、お友だち試食判定が待っております！
どきどきしながら、昨日「これ、もらってください！」とお配りしまして

皆さまにおいしいと言っていただけました（感涙）

ということで。


29日（土）に参加させていただく
「まちスポde手芸屋さん」さまでこの子はデビューさせていただきます

さて、今日はクッキーの仕込みに。
2回目のあの子と、もうひとつ、新作を焼く予定です

皆さまも素敵な笑顔の一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は明るい朝になっています！
青空も見えて、このまま良いお天気になってくれるといいな。
・・・暑すぎるの嫌やけど。ワガママめ。

さて、今週末に行われる「まちスポde手芸屋さん」さまｖ
やさしいこむぎも、29日（土）のみですが、出店させていただきます
11：30頃からの販売開始を予定しております。
いつも遅め販売開始になってすみませんm(__)m
そして、ご理解に心から感謝しています。ありがとうございます。

さて。今回、夏のイベントということで、
「何か夏らしいパンやおやつを」と思っていろいろ試作しています
が、なかなか「よし、これで行こう！」が来なくて、
ひよこむぎ、ぴーぴーぴよぴよ、時々、ぴきーっ！とユージューフダン中です

こむぎ家定番ベーグルの「黒豆きなこ」は、ちょっと暑苦しい？かな？？と
今回は外そう、と早めに決めてたのですが、ここに来て
でも黒豆きなこ好きなんやもん。（私が）が出て来まして・・・・
困ったやつやな。（私が）






まるぱんにしてしまえー。

まるぱんは柔らかめの生地でベーグルよりも食べやすいので、
きっと、黒豆きなこにしても食べやすいはず

と、勝手に決めつけまして、黒豆きなこまるぱん、お持ちします。
あー・・・ひとつ決まった（笑）


そうはいっても、いろいろ決まって来てはおります。

皆さま、よろしければ、今週末は「まちスポde手芸屋さん」にお立ち寄りくださいｖ
ワークショップも楽しそーうｖ

それではでは、今日も笑顔の素敵な一日をお過ごしくださいね











  

おはようございます　やさしいこむぎです。

何だか、梅雨になりましたね
夏休みになった途端に雨降りで涼しい。
子どもの頃にもそんなことがあって、「プールに行けん、遊びにも行けん」と
ふてくされて母にぶーぶー



「そんなこと知らんさ」と返されて、さらにきーきーゴロゴロ。
ほんとに、そんなこと、知らんさ、ですよね（笑）

さて、新しい食感のやさしいクッキーを焼けんもんか？と試作中です


緩い生地なので、丸くならずに流れちゃって。


薄焼きのクッキーに国産オレンジのドライオレンジ。


チュイルみたいにしたいと思い、
焼き立てはサクサク食感で、少ししたらソフトな食感。

今までとはちょっと変わった食感のクッキーです
です。が。
どうしようかなー？とちょっと考え中です。
味はおいしい。味は好き
（出ました。自画自賛　（笑））



でも、どうしようかなー？

ぴよぴよ、どうしようかな？が始まったひよこむぎ
「まちスポde手芸屋さん」に間に合って、「これで行こう！」になるといいな




人気の作家さんたちの手で、手芸屋さんが集まった素敵なイベントです
ワークショップも楽しそう
よろしければ、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

それではでは、皆さま、笑顔で素敵な一日を



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

来週の土曜日、7/29（土）に「まちスポde手芸屋さん」のに出店させていただくため
少しずついろいろ、試作中です

たまご＆乳製品を使わないで、そして添加物のない体にもやさしい
こむぎ家のカスタードクリームを作れんかーと
あーでもない、こーでもないしておりますが、何だか方向性が見えた気がする
でも、今は夏で、普通のクリームパンは暑苦しい感じかな・・・





以前仕込んだ国産オレンジのはちみつ漬け。
そろそろ、そろそろいい感じになって来ているので、それを。


やさしいカスタードクリームをパン生地の上に乗せ


減農薬の国産オレンジはちみつ漬けを乗せて焼いてみました。
クリームがちょっと流れたけど、はちみつとオレンジの香りがして
ちょっとクリームが焼けたところも良い香りです


さっそく朝ごはんで味見してみます
サラダには、余ったお豆腐を凍らせた自家製？（笑）高野豆腐を乗せて。
これが結構おいしくて好きです。


やさしいオレンジくりーむぱん。
試作の試作なので、オレンジもきれいな輪のではないですが
なかなかいいのでは？と自画自賛したところで



オレンジのジューシーさとくりーむの甘さが、いいかも。
おいしいような気がする
私はおいしいと思う。
私は好き

けど！
やっぱり他の人のご意見も聞いてみなければ。



ということで、これは試作の試作。
次に焼く試作ちゃんを
「コレタベテー、カンソーキカセテー」お化けになって
家族＆お友だちのところへ

その際は、



昨日は朝から蒸し蒸しとしてましたね（＞＜）と思ったら
突然の大雨！
それでも、とっても幸せな一日でした
今日はどんな日？
皆さま、笑顔いっぱいの素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

せーんじつ。のばすほどにかなり先日なのですが、
糀屋柴田さんの米こうじ講座に参加して来ました

子どもの頃から米麹の甘酒が大好きで、
季節を問わず甘酒は欠かさず飲んだり食べたり。
甘酒を濃厚にした麹ジャムをパンにつけたり、お味噌はやはり麹味噌が好きだったり
私の焼くパンは、麹由来の天然酵母で発酵させていたり。

麹の恵みで日々を暮らしてます
そんな愛しの麹のことをもっと知りたい

ひと通り、座学で麹の基本や甘酒造りを学び、
おいしい出来立て甘酒を試食させていただいて、その甘さに感動
そして、塩麹づくりの体験です。


清潔な容器に生麴とお塩を入れてもみもみ。全体をなじませたら


お水を加え、ふたをゆるーめにして室温で1週間ほど熟成させます。
日々、まぜるかゆらして全体を混ぜますが、それだけで後は放置。


講座の最後には麹を使ったお料理の試食がありました
オレンジに甘酒をかけたデザートと、アボカドに塩麹を混ぜたディップ。
どちらもおいしくて幸せ・・・

今、ちょうどいい感じに熟成されて、お塩の味わいもまろみを帯びてきました
簡単にいろんなお料理に使えてありがたやーです。

柴田さん、遅ればせながらありがとうございました

そして、常備している甘酒にも
この暑さの中での暮らしを支えてもらっていてありがたや

そしてそして、私の麹の酵母ちゃんも、いい感じで熟成されててありがたや。
（暑いけど）パンを焼こうね、ひよこむぎ

そんなひよこむぎ、7月の終わりにイベントに出店させていただきます




「まちスポde手芸やさん＆ワークショップ」さん
7/29（土）のみの出店ですが、仲間していただきました。
嬉しいなｖ　ありがとうございます

さて、何を焼いて行こうかな、と作戦会議中。
はちみつ漬けや、オレンジピールにした国産オレンジを使ったいろいろ、や
夏らしいパンやおやつをお持ちする予定です

試作しまーす

夏休み最初の週末。いろんなところでイベントもありますねｖ
皆さま、ためらいながら笑顔の素敵な日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

先日の「ワンコインマーケット」さんで作ったプラムのやさしいマフィンと、
黒豆きなこベーグルの生地が余ったので、


ちょっと得しちゃったの朝ごはんです


お豆腐ドーンの野菜いっぱいサラダと、トマトのおみそ汁と


豆乳生地のプレーンベーグルです。

師匠のお店では豆乳プレーンのベーグルを出していて、
お子さま方にとっても人気者でした
もちもちでもちょっと柔らかめなので、食べやすいのかな？
生地の固さ＆柔らかさのバランスを出すのが、生地捏ね担当として難しかったけど
何だか今回、いい感じでした


プラムを甘さ控えめコンポートにしました。
この真っ赤っかが愛おしい


白い生地のベーグルに、真っ赤なコンポート。



甘酸っぱくて、もちもちでも柔らかめ。
小麦粉の味わいもちゃんとして食べやすくて、
夏の朝ごはんにはぴったりかも

役得？の朝ごはんでした。
ごちそうさまでした

今日も良いお天気ですね。
朝、空が明るいのってとても嬉しいです。
暑くなりそうですが、皆さまためらって素敵な一日を。

ではでは、またー