やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

2月も今日で終わり。
昨日から晴れていても空気が冷たいですね。
冬の最終章に入って、もうちょっとがんばってるところでしょうか( ´艸｀)

そんな風が冷たい昨日、
ほかほかのぱんとおやつを焼かせていただきました。
たくさんのみなさまにお心をいただき、本当にありがとうございました


プレーンのぷくぷくに「ぷ」を押す前。


「ぷ」後
基本の基のベーグルはいつも緊張します。


今回はメープルナッツを包んだので、
あえてガッツリ食感に焼いた全粒粉。かみしめ系です。




甘いぱんとおやつは焼いていてほんわかします。


ベジころん産飛騨ねぎ「下田ねぎ」をたっぷり包んだ
飛騨ねぎ豚を最後に焼いたら、キッチンといい、部屋といい、飛騨ねぎ豚の香りに。
いまだに香っております( ´艸｀)

反省点はいつもながら山のように。
それでも幸せな気持ちで焼かせていただきました。
いつも本当にありがとうございます

しっかり反省会をして、次に進みます。

次は3/13（土）を予定しております。
メニューなど詳細が決まり次第また募らせていただきますので
その際にお心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

素敵な日曜日をお過ごしくださいね。
ためらってー。

ではでは、またー






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日はちょっと雪も舞って、寒い1日ですね。
寒かったり暖かかったり。少しずつ春に近づいている証拠ですね

早朝でも何だか明るくて嬉しい。
明日のご注文のぱんとおやつに向けて、

いろいろと


いろいろと


細々と


いろいろと


まだまだー( ´艸｀)


仕込んでおります。写真はありませんが、まだあるよ(・∀・)
今季最後の紅玉のコンポート・・・ちょっと感慨深いです


今回、ちょっと反抗期？だった全粒粉生地。
何とか言い聞かせて、ひと晩お休み中。

お休み。おいしくなってね。
毎回言ってますね（笑）

明日は晴れの予報ですね
ありがたやーです。

お引き取りにおいでくださるみなさま、お気をつけていらしてくださいね。
マスクの着用とアルコール消毒にいつもご協力をありがとうございます

配達をお待ちのみなさま、明日は予定通りにお伺いできると思います。
お受け取りの際にはマスク着用にご協力ありがとうございます

それでは後少しがんばって、仕上げまーす。
明日、あったかぱんとおやつを焼くのを楽しみに(*´ω｀)

みなさま、今日も今週もお疲れさまでした。
ゆっくりおやすみくださいね。

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

霧の朝になりましたね。
少し冷え込んでいますが、だんだん空が明るくなってきました

2/27（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました。ありがとうございました(*´ω｀)


お問い合わせいただいたみなさま、ご注文くださったみなさま
本当にありがとうございます。
いつものことながらつたないながら、心を込めて焼かせていただきます。

現時点で、ご連絡いただいたみなさまにはすべてお返事をしております。
万が一、コムギコから連絡ない…という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります


少しずつ定期的になってきたご注文のぱんとおやつ。


お心を寄せていただくみなさまのおかげです。
心から感謝しています。


これからも続けていきますので
よろしければどうぞよろしくお願いいたします。

寒さがありながらも春の気配も。
みなさま、笑顔の一日をお過ごしください。

ではでは、またー
  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今朝はまた冷え込みましたね。
でも、ちょっとずつ一歩ずつ春へと進んでいます

昨日、ぷぼlabo雑貨店さんにおじゃましているコムギコぱんを
たくさんのお客さまにお連れいただいたとのこと、本当にありがとうございます
後、少しあるそうですのでよろしければどうぞよろしくお願いします。

さて、2月の最後の週末、2/27（土）に
ご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします
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お受け渡し日：　2月27日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

15：00から、ご希望の方に配送にお伺いいたします。
雪はどうかな？
場所やお時間帯によってはご相談させていただくかも知れませんが、
まずは気軽にご希望をお聞かせください(*´ω｀)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけましたら助かります(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のために、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：2月24日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

2／25（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただければと思います

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税抜き価格です。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

ぷくぷく（プレーン）：小麦　190円
北海道産の小麦粉と麹の酵母、水、粗塩、ほんの少しの三温糖
それだけのシンプルな基本の基のプレーンベーグルです。
もちもち食感と小麦の味わいを楽しめます。

いちご大福：小麦、大豆　280円
いちごを低温のオーブンでゆっくり水分を飛ばしてセミドライにして
ぎゅっと旨みを凝縮。
自家製の甘さ控えめの粒あんと一緒にもちもちベーグルに包みます。
いちご大福みたいな和菓子ベーグルです。

全粒粉のメープルナッツ：小麦（全粒粉）、ナッツ　280円
全粒粉の香ばしい生地に、メープルシロップでじっくり炒って
自然な甘みと香ばしさをプラスしたいろいろナッツを包みます。
コクとやさしい甘さが後を引きます(*´ω｀)

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　130円
愛するぷっくりシリアのぱん。
最近はそのまま食べます、という方が何人かいらっしゃって
ハグしたくなります(・∀・)　しませんよ。

飛騨ねぎ豚：小麦（全粒粉）、豚肉　280円
冬の間に一度はやっておきたかったお惣菜ぱんです。
飛騨の太いねぎをゆっくり熱を通して甘々にして、
生姜と味噌で焼いた豚肉と一緒に全粒粉生地に包みます。

パレットくりーむぱん（旬のキウイにクランブル）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　280円
こむぎ家乳製品たまごなしのかすたーどくりーむにフルーツを入れた
定番のくりーむぱんです。
今回は今が旬のキウイに、
自家製クッキークランブルをかけて食感をプラス

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（ジューシー柑橘）：小麦、大豆、ナッツ　280円
こちらも今が旬まっさかり！
いろいろな日本の柑橘の果汁たっぷりで生地を仕込むマフィンです。
果肉は軽くコンポートにして焼いてから乗せます。

やさしいアップルパイ：小麦、大豆、ナッツ　300円　ラスト！
今季、最後の飛騨の紅玉を使って、最後のアップルパイを焼かせていただきます。
思いを込めてー

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

寒かったり、緩んだりの日が続きますね。
こんな時こそ気は引き締めて、身体と心はゆるめていきたいものです。
笑顔の週末をお過ごしください
ではでは、またー



















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

またしても真っ白な朝でしたね
そして今はお日さまが・・・・嬉しい(*´ω｀)


寒い朝でもコムギコキッチンはホカホカ。
今日と明日のぷぼlabo雑貨店さんOpen Dayにおじゃまする
やさしいぱんたちが焼けました。

ほどなくお届けに参ります

そして一緒にちょっと試作をしました。

来週のご注文のぱんとおやつで
今が旬のキウイを使いたくて

やさしいマフィンにするか、パレットくりーむぱんにするか・・・と
ここ数日ぐるぐるしているので、パレットくりーむぱんに焼いてみました。
端っこがくりーむにめりこんどる( ´艸｀)

うん。甘酸っぱさがやさしいくりーむに合います(*´ω｀)
キウイの香りも良くて、これはなかなか。
何か足そうかな・・・？←またぐるぐるし始める(笑)

今日中には決めまーす。

ぷぼlaboさんでお待ちしているぱんたちも、
よろしければどうぞよろしくお願いいたします

気持ちの良い一日になりそうですね。
ためらいながらも素敵な一日をお過ごしください。

ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雪の朝になりましたね

明日＆明後日はぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayにお邪魔するため
朝からいろいろと仕込んでおります(*´ω｀)

シナモンロール（いちご＆ばなな）に入れるいちごは

いっぱいスライスして、天板に並べて


低温のオーブンでじっくり焼いてセミドライに。


…量が減っちゃった・・・(ノД`)・゜・。
当たり前なんですが（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
キッチンがいちごの香りに包まれてしあわせです

このセミドライいちごはご注文のぱんでも使う予定なので
また仕込まなきゃー

そして、チョコオレンジロールとチョコばななロールに使うチョコレートは

27アレルゲンフリーのチョコレートを使います。
スーパーさんで見かけてご存知の方も多いと思います
2種類あって、それぞれに味わいと良さが違うので混ぜて使っています。


おかげさまでチョコレートロールたちが焼けます(*´ω｀)

明日からは晴れるとのこと。嬉しいな。

明日の朝、わくわくとぱんたちを焼きまーす。
よろしければ、ぷぼlaboさんのおいしいビールと一緒に
コムギコぱんもよろしくお願いします(*´ω｀)

みなさま、暖かくして良い一日を
ではでは、またー


  

こんにちは・・・・こんばんは？　やさしいこむぎです。

寒ーいですね・・・
暖かさを一度知ってしまうと甘やかされていけません( ´艸｀)

そんな寒い今週ですが、コムギコキッチンはまたまたホカホカになれそうです

2/19（金）&2/20（土）のぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayに
今月もやさしいこむぎ、お邪魔させていただきます

今回は
まるぱん（プレーン）
イングリッシュマフィン
の、プレーンなぱんたちと
リュスティック（サラミ＆セミドライトマト）
お食事＆ビールに合うおつまみ系と

そして、甘いロール3姉妹。
　シナモンロール（いちご＆ばなな）
　チョコオレンジロール
　チョコばななロール

シナモンロールのいちごや、チョコオレンジロールはお出ししたことがあるけど
いちご＆ばなな、とかチョコばななロールは意外に初めて！
あっても全然不思議じゃないのに、なぜか。

ぷぼlaboさんとご相談して決めているのですが、
自分目線以外で「こんなのどう？」って言ってもらえてありがたやーでした(*´ω｀)

焼かせていただくのが楽しみです。

今回もいろいろビールが入荷予定とのことで、そちらも楽しみ

詳しくは・・・ぷぼlaboさんブログごらんください。

おいしいビールや素敵雑貨たちと一緒に、
コムギコぱんもよろしければどうぞよろしくお願いいたします。

やさしいこむぎの次のご注文のぱんとおやつは2/27（土）を予定しております
2/20（土）か2/21（日）には募らせていただく予定です。
こちらもよろしければどうぞよろしくお願いいたします(*´ω｀)

寒いながらも少しずつ良い日が続くようになりましたね。
ためらいながら、素敵な毎日をお過ごしください。

ではでは、またー











  

こんにちは　やさしいこむぎです。

晴れて来ましたね

春の気配の感じられる昨日は
ご注文のぱんとおやつを焼かせていただきました。


今回もいろいろなお客さまにご注文をいただき
本当にありがとうございました。


短い時間でも、お客さまにぱんをお渡しする際の言葉や笑顔に


毎回とても癒しをいただいています。

つたないながら、もっとおいしいぱんとおやつを焼きたい！と


改めて、しみじみと。


ありがとうございます

次回は、2／27（土）を予定しております。
詳細は決まり次第また募らせていただきますので


その際にタイミングとお心が合いましたら
どうぞよろしくお願いいたします


何を焼こうかなー(*´ω｀)

きれいな1日になりそうですね。
みなさま、ためらいながらも素敵な日曜日を。

ではでは、またー
  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は明るい空なのにちょっと寒い一日ですね。


明日のご注文のぱんとおやつのために
早朝からいろいろと仕込んでおります。


今回も、生地玉を見てほっこり幸せをかみしめたり


先行して仕込んだやさしいかすたーどくりーむ。
乳たまごやマーガリンなどなしですが、やんわり甘やかです


ガトーショコラは、一日置いた方がおいしいので先ほど焼きました。
しっとり濃厚ですが、バターやたまごが入らない分やわらかい味わいです。
ひと晩ぐっすり眠ってね。

明日は少し暖かい日になりそうですね。ありがたやー
それでも寒いので、お引き取りに来てくださるみなさま、
暖かくしておこしくださいね。
マスク着用と手の消毒にご協力をありがとうございます

配達をお待ちのみなさま、お時間を合わせてくださってありがとうございます。
お知らせした時間帯にお伺いする予定でいますので、どうぞよろしくお願いします。

さてさて、それではもう少し準備をします。
明日、楽しくしあわせに焼きまーす。

みなさま、今週もお疲れさまでした。
ゆっくりと穏やかな金曜日の夜をおすごしください。

ではでは、またー

  

こんばんはやさしいこむぎです。

やはり夜になると冷え込んできますね。。

2/13（土）に焼かせていただく
ご注文のぱんとおやつですが、おかげさまで上限になりました



お問い合わせいただいたみなさま、ご興味を寄せてくださったみなさま、
本当にありがとうございました。



今日のお日さまと一緒に、心を温かくしていただきました。
感謝でいっぱいです。

現時点で、ご連絡をいただいたみなさまにはすべて
何らかのお返事をさせていただいております。
もし、コムギコから何の連絡もない・・・という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度ご連絡いただけましたら大変助かります。

春の気配を引き寄せるように感じながらも
まだまだ寒い日が続きます。
暖かくして、どうか緩やかにお過ごしください。

ではでは、またー