やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日から冷たい雨が続いていますね。
雨降りは気圧が重くて、なんだか気持ちもそちらに向かってしまいそう。
でも、空気はきれいになるし、木や地面が喜んでてそれは嬉しいかな

そんな時は、

やさしいマフィンを焼きましょう。
試作をいろいろとしました。

いちごのマフィンはそろそろ終わり。
次のご注文のぱんで今季はラストになる予定なので、
今回は大好きなばなな＆いちごの組み合わせで

生地を見直しているマフィンたち。香りづけにラム酒を少し入れてるのですが
その量をさらに少なくして、甘みを控えて、コクをプラス・・・と
ほんの少しの違いなのですが、いろいろと試しています


今回は中にいちごとばななをいっぱい入れて、上にはばななだけ。
・・・・上のばななをもっと大きくしましょう(・∀・)　中身をもっと入れましょう(・∀・)

そして、自分では好きで時々作るホビット族の「種のケーキ」
グレーテルのかまどに背中を押されて、やさしいマフィンでも。


国産はちみつレモンとポピーシードのマフィンです。


レモンのアイシングをかけて・・・アイシング？

ポピーシードぷちぷち・・・・・ポピーシード？(。´･ω･)?

うっかりブルーポピーシードじゃなくて白いポピーシードを入れたら
（ええ、あんぱんのけしの実でございます。ええ、ええ。）
まったく姿が見えない・・・(ノД`)・゜・。

そして、アイシングが緩くて白くない・・・・かわいくない・・・Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

と、反省点いろいろ。
でも、雨の日をやり過ごすには反省試作が一番！（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

国産レモンとポピーシードのマフィンはもう少し暑くなってから。
もっとレモンを効かせた方がいいというありがたやーなアドバイスもいただき
ありがたやー(*´ω｀)
ポピーシードは黒く、そしてアイシングは白く！で登場します。

今回のご注文のぱんのマフィンはいちごとばなながタッグを組みます。
できれば、できれば飛騨のいちごを使いたい
手に入りますように

5/8（土）のご注文のぱんとおやつにつきまして
明日か明後日には募らせていただく予定です。
タイミングとお心が合いましたらどうぞよろしくお願いいたします

明日からはGWがはじまりますね。
しばらくはがまんの時でもあるこの頃、この日々、ですが
おうち時間も楽しみながら緩やかに穏やかな笑顔の時間をお過ごしくださいね

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日はご注文のぱんとおやつを焼かせていただきました。


たくさんのみなさまにご興味を寄せていただき本当にありがとうございました。




定番のベーグルたちや


季節のベーグル。
これでもか！の抹茶といっぱい入れた大納言と桜の道明寺。
気に入っていただけて幸せなり(*´ω｀)


乳たまごなしのやさしいマフィンは
お久しぶりのベリーベリーなマフィンと

季節のブラッドオレンジマフィン。
これからもいろいろと焼いて行きたいです。


スティック状のお総菜ぱんは毎回中身を変えながら。
次回は何を包もうかな？

食べてくださったみなさまが
少しでも笑顔になってくださったなら幸せです

反省会をしながら、次に向けて。
焼かせていただいて本当にありがとうございます。

もっとおいしいものを焼けるようになりたいな。ほんとに。
がんばれ、コムギコ

次は5/8（土）を予定しております。母の日の前の日ですが、
タイミングとお心が合いましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

今日も良く晴れて気持ちいいですね。
素敵な日曜日をお過ごしください。

ではでは、またー




  

こんにちは　やさしいこむぎです。

明日のご注文のぱんとおやつに向けて
朝からいろいろ仕込みをしております

部屋の中もキッチンも寒くて気づかなかったのですが、
今少し外に出たら暖かい・・・・(*´ω｀)
まるで冬眠から目覚めたみたいになっています


今回で今季はラストとなる予定のさくらのベーグル。
桜の花の塩漬けを戻すとやはり華やかな気持ちになります


いちごろごろコンポートを仕込んで・・・


生地！


生地！


抹茶！( ´艸｀)
・・・・すごい、抹茶色だ


草餅・・・？(。´･ω･)?

そんなこんなで仕込みをしていると食べるのをつい忘れるワタクシメ。
おなかすいたー(ノД`)・゜・。と

最近とみに試作をしているやさしいマフィンの残りをかじり

後少しがんばったら、明日は幸せな気持ちでぱんとおやつ焼き(*´ω｀)

お引き取りに来てくださるみなさま、お気をつけておいでくださいね。
明日も暖かくなる様子
そんな時にマスクの着用にご協力をいただき、ありがとうございますｖ
アルコールを置いていますので、しゅっとお願いいたします。

配達をお待ちのみなさま、お時間調整にご協力をありがとうございます
そして、いつもお受け取りの際にマスクを着用いただき感謝しています

お日さまが嬉しい今日。
みなさま、素敵な時間をお過ごしくださいね。
ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

4/24（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました
お問い合わせいただいたみなさま、ご注文いただいたみなさま
本当にありがとうございました(*´ω｀)


とても、とても嬉しかったです。
気持ちが引き締まる思い。


でも幸せな気持ちで、心を込めて焼かせていただきます

まだまだ雨が続いていますね。
寒くなってきました。みなさま暖かくしてくださいね。
笑顔がたくさんありますように！

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雨は降る降る、雨が降る。
ちょっと肌寒くもありますが、大地には恵みの雨ですね

ぷぼlabo雑貨店さんにお邪魔したコムギコぱんたち、
たくさんのお客さまにお連れいただいたとのこと、本当にありがとうございました
昨日も肌寒かった中、足を運んでいただき感謝いたします(*´ω｀)

ぱんはおかげさまで完売ですが、
チョコとオレンジのクッキーがお待ちしているとのことです。
ぷぼlaboさんにお立ち寄りのみなさま、ごらんいただけましたらとても嬉しいです

さて、来週は暖かい日が続くといいな、の4/24（土）に
ご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします
引き続きプレミアム商品券、お使いいただけます。
ぜひご利用くださいね(*´ω｀)
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お受け渡し日：　4月24日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

15：00から、ご希望の方に配達にお伺いいたします。
私が運転していける範囲にはなりますが、お気軽にご相談ください(*´ω｀)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけましたら助かります(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のために、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：4月21日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

4／22（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税込みです。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

ユタかな豆乳：小麦、大豆　216円
フクユタカの味の濃い国産豆乳で仕込むもちもち、自然な甘みのベーグルです。
プレーンベーグルの定番になってきました（私が好きだから）。

和のさくら（抹茶さくらもち）：小麦、大豆　302円
今年は桜が早くて、これでおそらくラストのさくらシリーズです
新作！というか、抹茶生地のベーグルは初めてです。
新茶を挽いてベーグルにしたことはあっても、抹茶は初。
抹茶の生地に、北海道産のおいしい大納言小豆、
そして、桜餅に使われる道明寺粉を蒸して桜の葉っぱで風味付けして巻き込みます！
抹茶の香りと桜の香り、塩見、大納言の粒々と甘み。和菓子です

全粒粉のいちじくとシナモン：小麦（全粒粉）　302円
こちらは大定番！
ぷちぷちいちじくをシナモンと一緒に巻き込みます。
今回は生地を全粒粉にして、香ばしさとコクをプラス。
まだ肌寒い日がある春に、養生してください

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
愛するぷっくりシリアのぱん。
毎回、ちゃんとふくらむかどきどきの我が子です(*´ω｀)
大好き。

ソフトサラミとスナップえんどう：小麦（全粒粉）、豚肉　302円
今回のお惣菜ぱんは、少し風味の濃いソフトサラミと春の香りのしゃきっとスナップえんどうで。
乳たまごなしで低添加のソフトサラミはソーセージのような味わい。
全粒粉生地ととても合います。

パレットくりーむぱん（いちごろごろコンポート）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
こむぎ家乳製品たまごなしのかすたーどくりーむのぱんは、
今回はいちご粒を食べているような甘さ控えめのこむぎ製いちごコンポート。
コンポートにしているからゴロゴロ乗せることができます！くいしんぼコムギコの愛（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
プリンみたいな食感になりました。
塩なしのピスタチオが間に合えばピスタチオ載せます。
間に合わなければアーモンドスライスでアクセント。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィンのレシピを見直しました
ほんの小さな違いですが、今とってもマフィンを焼きたい！

やさしいマフィン（国産ブラッドオレンジはちみつ）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）、オレンジ　302円
生地にブラッドオレンジのはちみつ漬けを混ぜ込んで
頭に輪切りのオレンジを載せます。
はちみつに漬かった甘やかさと、果肉の酸味と皮のほのかな苦み。
オレンジお好きな方にはお勧めです。

やさしいマフィン（ベリーベリー）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
とってもお久しぶり。
ベリーがVeryでベリーベリー
ブルーベリーとラズベリー、ブラックベリーなどなどのさわやかな酸味が
生地に良く合うやさしいマフィンの定番です。

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

季節の移る頃はなかなか落ち着かないこともありますが
新しいことが動いていく大切な時ですね。
たくさんの嬉しいがありますように。ためらいながら素敵な日々を！

ではでは、またーまだ桜。love。























  

こんにちは　やさしいこむぎです。

うっすらとくもりの今日は少し肌寒いですね・・・
でも！熱々のぱんたち、焼けました(*´ω｀)


乳たまごなしのやさしいかすたーどくりーむに
ブルーベリーたっぷりのパレットくりーむぱん。


焼きたてはぐつぐつ(*´ω｀)
ほどなく落ち着いてくりーむぱんになります。


ぱりっとした外側と中がしっとりの素朴なリュスティック。
プレーンは軽く温めてバター＆ジャムで
サンドイッチにも良く合います。


サーモン＆マッシュルームは、やはり温めてそのままか
チーズをはさんでもおいしいと思います。


小さな食パン、ちびやま。は今回はプレーン。
小さいけど、スライスしてトーストに。
小さいけど、ザクザクのハード食パンです

これからお届けに行きます(*´ω｀)

たくさん！入荷されたというおいしいビールや素敵雑貨と一緒に
コムギコぱんとおやつも、よろしければどうぞよろしくお願いいたします

そして、来週のご注文のぱんとおやつのために試作もいろいろしましたー(・∀・)
明日か明後日には募らせていただきます。
お心とタイミングが合いましたらどうぞよろしくお願いいたします(*´ω｀)

肌寒いながら、素敵な週末をお過ごしくださいね。
ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

良く晴れてお祭り日和ですね。
日枝神社の春の祭りももちろんですが
静かに、こじんまりと、今できることから少しずつ、のお祭りの風景を
そこここで見かけて、気持ちが和やかになります

さて、コムギコもできることから(*´ω｀)
明日＆明後日のぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayに
やさしいこむぎのぱんとおやつがお邪魔します。

お預けするぱんとおやつは？

　リュスティック（プレーン）
　リュスティック（サーモン＆マッシュルーム）

　ちびやま。（プレーン）
　パレットくりーむぱん（ブルーベリー）

　やさしいクッキー（チョコ＆国産ブラッド蜂蜜）

やさしいクッキーを先行焼きしました。

　Before


　After


　Before


　After

そして、4/24（土）にはご注文のぱんとおやつを焼かせていただく予定です。
明後日の土曜日か日曜日には募らせていただけたらと思っています(*´ω｀)
よろしければどうぞよろしくお願いいたします

試作の・・・

抹茶のベーグル生地。
今季ラストかな？？のさくらシリーズの試作を

さくら抹茶＋何とか、になる予定です

晴れていてもやはり肌寒いですね。
みなさまためらいながらも素敵な春の一日を。

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

冷たい雨の一日になりましたね。
明日からは少し回復するとのことで嬉しいです。
春の高山祭りは今年はこじんまり、こじんまりと。
できるところからそろそろと、でいいよね

古い町並みの飛騨大井屋さんのいちご大福は
「ぜったい、粒あん！」派の私には、一番大好きないちご大福です

そんないちご大福が今季はもうすぐ終了とお聞きして、
そして、これも大好きなよもぎ草まんじゅうが始まったとお聞きして。


お伺いしてきましたー。


いちごと粒あん、やわやわおもち生地のたからもの。
また来季に会えるのをお待ちしてます


ようこそ！待ってました！のよもぎ草まんじゅう
小豆の味がほんとにとってもおいしくて、よもぎの香りが嬉しいです。


そしてそして、やはりこの季節ならではの桜餅。
桜の香りの柔らかい道明寺に上品なこしあんが逸品。
・・・・・あれ？「ぜったい、粒あん！」はどこ行った？(。´･ω･)?

粒あん派でもリピしてしまう桜餅です(*´ω｀)

この3つが一緒にそろうのって、一年の内で今だけ。
静かに、季節を伝えてくれる和菓子たちに幸せになりました。


・・・きゃー・・・・







  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日もとても良いお天気ですね

昨日はご注文でぱんとおやつを焼かせていただきました。


今回もいろいろとたくさん焼かせていただき


とても楽しかったです。


ありがとうございました(*´ω｀)


季節のベーグルや


大定番のシナモンロールや


改良を試行錯誤しながらのジューシーいちごマフィン。
もっとおいしくできるはず。と反省もたくさんありましたが、
そう思いながら進んで行けるってほんとに幸せなこと。

心を寄せて下さるみなさまのおかげさまです。
本当にありがとうございます

もっとおいしいぱんやおやつが焼けるように進みます。

次回は、4/24（土）を予定しています。
詳細が決まり次第また募らせていただきますので
その際にお心とタイミングが合いましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

次は何を焼こうかな。楽しみです。

晴れていながらも朝晩は冷え込む、飛騨の春ですね。
それでも短いながらもきれいな季節をお楽しみくださいね。

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

良く晴れていますね。でも空気はひんやりとして。
桜の花がもうしばらくいてくれるといいな

明日はご注文のぱんとおやつを焼かせていただきます。
割と寒かった（笑）早朝から、いろいろと仕込んでいます


でも、いろいろと細々とがたくさんで、うっかり写真を取り忘れて
生地の写真ばっかり( ´艸｀)


生地ばっかり。


桜の葉を入れた春の生地
香りがふわんと立って、幸せな気持ちになりました。

ジューシーマフィンを仕込む飛騨のいちごも、
つぶしたとたんにいちごの香りがしっかりと。
飛騨の恵みがありがたやー(*´ω｀)


全粒粉ベーグルにトッピングするライ麦粒々をゆでて。

・・・・・茶色いな。

桜の花とか、かすたーどくりーむとか、菜の花とかオレンジピールとか、
色のあるものの写真撮り忘れた(ノД`)・゜・。

明日もお天気はよさそうですね。
お引き取りに来てくださるみなさま、お気をつけておいでくださいね。
マスクの着用とアルコール消毒にご協力を、いつもほんとにありがとうございます

配達をお待ちのみなさま、今回も柔軟なお時間調整にご協力をありがとうございます！
お受け取りの際のマスク着用にもご理解をありがとうございます

後もう少しやわいをしたら、
明日の朝、仕込んだ生地や材料たちを、おいしいぱんとおやつにします(*´ω｀)
楽しみです。

みなさま、素敵な金曜日と週末をお過ごしくださいね。

ではでは、またー