やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雨の予報とは違って晴れていますね。

明日のご注文のぱんとおやつに向けまして
出来るだけ涼しい早朝からいろいろと仕込み中です
今朝は空が明るくて、気持ちよく始められてありがたやー(*´ω｀)


飛騨の新茶の挽き茶は


新茶のベーグル生地に。
今回は黒豆きなこになるので、味の濃さを考えて
前回よりも新茶を多めに混ぜました
香りがさわやかです。


ベジころん産味甘ちゃんの粒々をつぶさないように
たっぷり混ぜ込んだとうもろこしのベーグル生地と


定番のシリアのぱん生地も


全粒粉が粒々香ばしいです

明日、お引き取りにおいでくださるみなさま、
暑い中ありがとうございます
気をつけておいでくださいね。
そして、暑い中マスクの着用にご協力をありがとうございます。
アルコールを置いていますので、しゅっとしてくださいね。

配達をお待ちのみなさま、今回も時間調整にご協力をありがとうございます。
明日もたぶんお天気は大丈夫なはずですので
時間通りにお伺いできると思います

仕込みももう少し。
ソルダムのお日さまコンポートの味がなじんだら
カットして明日に備えます。

明日の朝、ぱんとおやつにしていくのが楽しみです。
ありがとうございます

今日は夕立がくるかな？
できるだけ穏やかな夕方になりますように。
みなさま、良い金曜日の夜と週末をおすごしくださいね。

ではでは、またー




  

こんにちは　やさしいこむぎです。

7/31（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました。
ありがとうございました。

本当に、とても嬉しいです。
気持ちが引き締まる思い。ありがとうございます
心をこめて焼かせていただきます。

現時点でお問い合わせいただいたみなさまにはすべて、
こちらからのお問い合わせを含め
何らかのお返事をさせていただいております。
万が一コムギコから何の連絡もない、という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度ご連絡いただけましたら助かります


今回やはり人気をいただいたとうもろこしのぱんとおやつ。

夏から初秋にかけて
ベジころん産のとうもろこしを使わせていただける限り
いろいろと焼かせていただきたいと思っています

よろしければ、お心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いいたします。

ためらってお過ごしくださいね

ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日も朝から良いお天気ですね
まだ空気がさわやかで嬉しいです(*´ω｀)

暑くならない内に募らせていただきます( ´艸｀)
7/31（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います。

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします
7月最終日ですが、もちろんプレミアム商品券、お使いいただけます
もしお手持ちのものがありましたらぜひご利用くださいね(*´ω｀)
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お受け渡し日：　7月31日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

15：00から、ご希望の方に配達にお伺いいたします。
私が運転していける範囲にはなりますが、お気軽にご相談ください(*´ω｀)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊目安で構いませんのでお引き取りご希望時間を
お知らせいただけますようお願いいたします(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のために、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：7月28日(水）　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

7／29（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税込みです。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

飛騨のとうもろこし（プレーン）：小麦、大豆　226円
ベジころん産のThe とうもろこし！なおいしい味甘ちゃん。
プレーンな生地に粒々をたっぷり練り込みます。
小麦粉の甘みの中にとうもろこしがぷちぷち。
とうもろこしの香りと甘みがおいしいです。
しっかりめに焼き色をつけて、ぱりっと香ばしさも味わってください。

飛騨の新茶（黒豆きなこ）：小麦、大豆　302円
飛騨産の新茶を細かく挽き茶にして、生地をこねます。
今年の新茶はやさしい味わい。
なので、濃い味わいにするためレシピを見直しました。
新茶の生地の中に黒豆ときなこをできるだけたくさん包みます。
きなこは外にはかけず、新茶の香りを残して。

全粒粉のいちじくとシナモン：小麦（全粒粉）　302円
暑い時だからこそ、全粒粉にシナモンの香りで
養生&ほっとひと息ついてください。
ぷちぷちのいちじくをオレンジジュースで戻してあまずっぱく。

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
どんな時にもあります！な愛するぱん。
サンドイッチにも、カレーをつけて食べてもおいしいです。

ちびやま。（オレンジ＆レモン）：小麦　302円
ほんっとにお久しぶりのちびやま。にオレンジピール巻き巻き
今回は、いつものオレンジピールをしばらく国産レモンジュースに漬けこんで
さわやかさをプラスします

パレットくりーむぱん（おひさまコンポート）：小麦、大豆、ナッツ　302円
「太陽のプラム」のソルダムをきび砂糖でさらっとコンポートにしました。
ジューシーで甘酸っぱい果肉にやさしい甘さを加えて。
乳たまごなしのこむぎ家特製くりーむが包み込みます。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしい全粒粉マフィン（飛騨のブルーベリー）：小麦、全粒粉、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
ブルーベリーの季節がやってきました
全粒粉を加えたやさしい甘さのマフィン生地の中に、
飛騨のブルーベリーをたくさん入れます。
今だからこそのブルーベリーマフィンです。

夏のコーンブレッド：小麦、大豆　302円
1年ぶり！の生のとうもろこしで焼く、夏だけのコーンブレッドです。
ベジころん産のもうひとつのとうもろこし、ピクニックコーン。
甘さが強く柔らかいとうもろこしをたっぷり使って焼きます。
きび砂糖や小麦粉はつながりや少し味わいを補佐する程度。
自然なとうもろこしの甘みと旨みをお楽しみください。

ああ、嬉しい(*´ω｀)

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

空が明るいのは嬉しいながら
やはり暑い時間が続くと身体には負担が。
みなさま、お水を飲んでぼちぼちと。
ためらいながらも素敵な毎日をお過ごしください
ではでは、またー




ちぎってみました。たっぷりとうもろこし粒！




















  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日も暑いですね

暑くても朝ごはんはしっかり食べます(*´ω｀*)

先日のご注文のぱんで焼いた飛騨の新茶ベーグル。
中に金時鹿の子を入れましたが
あまり生地で小さめプレーンを焼いていました。


今朝の朝ごはんではないのですが、
冷凍庫に眠っていたのを起こして朝ごはん

切って持っただけで色とりどりになる

夏のサラダはありがたやー(*´艸｀*)

今年の新茶は少し上品なようで、
去年と同じに焼いたところ
プレーンで食べるとちょうど良い位の
柔らかな風味の新茶ベーグルになりました


ゴロゴロいちごジャムと一緒に

やはり何か味を加えるなら
もう少し強さを出した方が良いかな( ・◇・)？

31日のご注文のぱんでは、
黒豆きなこを飛騨の新茶生地で焼きたいと。
外にはきなこをかけずに、お茶の香りを残して
中にできるだけたくさん巻き込む
夏らしい黒豆きなこにする予定です

新茶を増やしたレシピを調整中です

暑くても、空にお日さまがあると
気持ちも明るくなりますね。
お休みの方もお仕事の方も
ためらいながらも素敵な夏の１日を。

ではでは、またー




  

こんにちはやさしいこむぎです。

暑いですねー
太陽がここぞとはりきっていて嬉しそうです。

夏が一番好きなワタクシメ。
幸せな季節ですが、暑いは暑い(笑)

ちょっと疲れた体を

少し甘いもので甘やかし。
飛騨大井屋さんの和菓子たち。

大井屋さんの和菓子は甘さがとてもやさしくて、
小豆だけじゃなくて、使ってある素材の味が
ひとつひとつ感じられて
しみじみと笑顔になるおいしさです。

心から粒あんを愛しているので
こしあんの和菓子はあまり選ばないのですが

大井屋さんのこしあんに出会って
ちょっと反省しました( ・∀・)

さらりとしているのに、
小豆の香りも旨みもしっかり。
麩まんじゅうの生麩がもちもち、つるつると。
葛桜の葛がぶるんとして心地よくて。

リピしてます(ФωФ)ﾌﾌﾌ・・・
「粒あん派」とは、もう名乗れないな。

でも。やはり。


あぶらえ餅の粒あんを食べると。

やっぱり、大好き。粒あん。

どっちや(笑)

こんな風にちょっとほっこり、とても嬉しいものを
私も作れるようになりたい

まずは7/31(土)のご注文のぱんとおやつで。
明後日の日曜日には募らせていただく予定です。
よろしければどうぞよろしくお願いします。

みなさま、この暑さです。
お水をたくさん飲んで、おいしいものを食べて
ためらいながらお過ごしくださいね

ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

金曜日＆土曜日のぷぼlabo雑貨店さんの
Open Dayではたくさんのお客さまにおいでいただき、
コムギコぱんとおやつ、
すべてお連れいただいたとのことです
本当にありがとうございました

いろいろと焼かせていただけて
とても幸せでした(*´ω｀*)

さて、次のぱん焼きは、ご注文のぱんとおやつです

いつものリズムでは次の土曜日あたりですが、
お仕事先の連休対応のため1週間先送り。
7/31(土)に焼かせていただく予定です。

25日(日)には募らせていただきますので
タイミングとお心が合いましたら
どうぞよろしくお願いします

ご注文のぱんではいつも焼く、
愛するシリアのぱんで朝ごはん。


ブログではお久しぶりの朝ごはんアップです



あいかわらず盛っただけですがお野菜たっぷりサラダと


夏らしいおみそ汁。
とと、力をつけてくれるつるむらさき。

そして

シリアのぱんは、ふにゃ子。
前回のご注文のぱんとおやつで
天板の横に寄りすぎて、ふにゃっとなってしまった
形の悪いのを自分用にしたのですがそこが愛おしくて

お客さまにお渡しするぱんたちが形がイマイチだと
とてもしゅん、となるワタクシメですが、
自分がパンやお菓子などを買いに行くと
ちょっと微妙な形(笑)のものを大喜びで選びます(*´艸｀*)

もう、かわいくてー

・・・失礼しました。

できるだけ素敵な形のぱんとおやつを焼けるように
不器用ながらがんばります

梅雨明けしましたねー。
昨日から太陽のやる気が変わりました
私は夏が大好きなので嬉しい！ですが、
それでも気をつけてた行かねば。

みなさまも、いろいろ、いろいろとためらいながらも
素敵な夏の日々をお楽しみください。

ではでは、またー  

おはようございますやさしいこむぎです。

昨日のぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayでは
たくさんのお客さまにコムギコぱんとおやつを
連れ帰っていただき、
本当にありがとうございました

おかげさまで、焼かせていただいた10種類のうち
5種類は完売したとのことです。
ありがとうございます(*´艸｀*)

後5種類が、今日のOpen Dayでお待ちしています。

ちびやま。
イングリッシュマフィン
ソーセージとズッキーニのぱん
チョリソーとズッキーニのぱん
やさしいマフィン(＆)

それぞれ、後少しずつとのことです。
よろしければどうぞよろしくお願いします








暑い一日になりそうですね。
ためらいながらも素敵な週末を。

ではでは、またー  

こんにちはやさしいこむぎです。

今日と明日はぷぼlabo雑貨店さんのOpen Day。
コムギコぱんとおやつ、おじゃまします

いろいろ

焼きました。


お惣菜ぱん、おつまみぱんや


おやつぱん。


おやつ( ・∀・)


飛騨のブルーベリーが
ぐつぐつなったのに大喜び(*´艸｀*)


プレーンな素朴なぱんたちもいろいろです。

ほどなくお届けします。

よろしければどうぞよろしくお願いします

今日は暑いですね。
お水をたくさん飲みながら、ためらいながらも
素敵な金曜日と週末をお過ごしくださーい。

ではでは、またー






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

晴れたり曇ったり、ぱらっと来たりと忙しい空ですね

そんな中、朝からコムギコキッチンにこもっておりました。
明日16日（金）＆17日（土）のぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayに
やさしいこむぎのぱんとおやつがおじゃまいたします

今回のメニューは？

＜プレーンなぱん＞
ちびやま。　
小さな食パンです。
まるぱん
豆乳生地のもちもち柔らかいぱん。
イングリッシュマフィン
豆乳でしこむふるふるイングリッシュマフィン。
コーングリッツと一緒にぷちぷちと（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

＜お惣菜ぱん＞
リュスティック（飛騨のコーンとサラミ）
リュスティック（えびと枝豆）
フランスパンの外はパリっと中しっとり生地に、
飛騨の甘いとうもろこしや乳たまごなしのサラミや
生姜を利かせてオリーブオイル焼きしたえびと枝豆・・・おつまみぱんです。
さらに！
ソーセージと飛騨のズッキーニのぱん
チョリソーソーセージと飛騨のズッキーニのぱん
飛騨のズッキーニをオリーブオイルとハーブソルトで焼きまして。
それぞれ、乳たまごなし、低添加のソーセージやチョリソーソーセージと包み焼き。
チョリソーはピリ辛。ソーセージにはフライドオニオンを少し加えてコクをプラス。
同じようで違うお食事ぱんです

＜やさしいおやつ＞
シナモンロール（国産ブラッドオレンジとはちみつレモン）
今回は愛媛から来たブラッドオレンジと広島から来たレモンをはちみつでまとめて。
シナモンの香りの中に、オレンジの香りやレモンの酸味の夏バージョンです。
やさしいマフィン（キウイ＆キウイ）
生地の中には甘酸っぱいグリーンキウイ。
上には香りと甘やかさが嬉しくなるゴールドキウイ。ダブルなキウイのマフィンです。
やさしいマフィン（飛騨のブルーベリー）
ようやく出てきた旬の飛騨のブルーベリーを使って。
この季節ならではのブルーベリーマフィンです。

すべて、乳製品たまごなしで、
マーガリンやショートニングも使わない素朴なぱんとおやつです。

ここで、みなさまにお願いがあります。
やさしいこむぎでは通常、消費期限内は冷暗所での常温保存か
パン保存に一番向く冷凍保存をお願いしております。
けれど、けれど。
やはりこの夏の時期、お惣菜ぱんやフルーツを使うぱんやおやつは
「冷暗所」での保存が難しいものです。
そのため、お買い上げいただいた後は冷蔵庫で保存いただき、
食べていただく際に温め直しをお願いしたいと思います
温め方などのペーパーを渡していただきますのでご参考ください
お手数をおかけしますがご協力をありがとうございます(*´ω｀)

さてさて。
今夜、ぎりぎりで仕込みたい材料を仕込んだら、
明日はしあわせなぱんとおやつ焼きをします

よろしければ、夏の暑さと梅雨のじめじめ吹っ飛ばせ！の
おいしいビールと共に
やさしいこむぎのぱんとおやつたちも
よろしければどうぞよろしくお願いいたします。

みなさま、ためらいながらも笑顔の時間をお過ごしくださいね。
ではでは、またー


















  

こんにちはやさしいこむぎです。

昨日はご注文のぱんとおやつを焼かせていただきました。

ありがとうございました。

少し空気がさわやか！と思ったら雷がなったりと
不安定なお天気の中、

お引き取りに来ていただいたみなさま

お時間を合わせていただいたみなさま

本当にありがとうございました。


いろいろなお話しをさせていただき
温かいお言葉もいただいてとても幸せでした


新作のおやつたち。

アイシングが柔らかすぎた(；Д；)と
反省もたくさんしながら、
とても楽しく焼かせていただきました。

少しでもお口に合ったなら嬉しいです(*´艸｀*)

最近は1週間置き位のペースで
ご注文のぱんとおやつ、焼かせていただいていますが、
次回は少し開いて、7月の最終日に予定しています。

決まり次第、また募らせていただきますので、
お心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

そしてその前に、またまたぷぼlabo雑貨店さんの
Open Dayにお邪魔する予定です。
こちらもまたお知らせします

みなさま、ためらいながらも素敵な日曜日を。

ではでは、またー