やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

5月も最終日ですね！なんて早い・・・と毎月言っております( ´艸｀)
今日は、ご注文のぱんの移行日でぱんとおやつを焼かせていただきます。
5月の最後にもぱんを焼かせていただけるなんて
ありがたやー(*´ω｀)


今は眠っているよもぎんの生地も


ちびやま。（オレンジ）の生地も起こして
焼かせていただきます

ちょっと雨に向かいそうな予報ですが、
お引き取りに来てくださる皆さま、お気をつけておいでくださいね。
マスクの着用にご協力をお願いいたします

配達の皆さま、走って行きますので（車が）お待ちいただけましたらありがたやーです。

では、焼きまーす(*´ω｀)

皆さま、５月最後の日曜日。
雨模様でもゆっくりとためらいながらも楽しくお過ごしくださいね。

ではでは、またー

PS.　お次はおそらく6月9日（火）
「ロックの日」
4年前にやさしいこむぎを始めた日でもあります。

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

明日の、ご注文ぱん移行してくださってありがとう(*´ω｀)に向けて
朝ごはん前の仕込み中。朝めし前さ！（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・なんですが、
今朝・・・・寒いですね？・・・
ちょっと凍えて（大げさ）、ちょっとひと休み。
朝ごはん食べようかな。そうしようかな。


飛騨のアスパラ。しゃきしゃきで味が濃くてありがたやー


軽くゆがいて、ハーブソルトとオリーブオイルで味つけます(*´ω｀)

そしてそして。今回は。

飛騨のいちごがリーズナブルなお値段で
手に入りましたー(≧∇≦)　うれしーい！

というわけで、今回のいちごのジューシーマフィンは、
飛騨のいちごです。嬉しいな

飛騨のアスパラ、飛騨のよもぎ、飛騨の小豆と飛騨のいちご。
図らずも飛騨祭り（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

いちご、たくさん買ったので、残りはジャムにしようとワクワク。

やはりおなかすいたので、このあたりで朝ごはんにしよう。
そして、酵母と粉とたわむれる。いつもながら( ´艸｀)

明日からちょっと雨模様？
皆さま、晴れの気持ちの良い一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日アップしたやらかしちまった落とし前ぱん。
食べて行かねばね、ということで


朝ごはんでございます


いつもながらの野菜いっぱいサラダ。
春にんじんが甘くておいしい・・・山椒とオリーブオイルでうまし。


怪獣の一部。
はちみつ＆粒々いちごジャムを添えればそれなりに・・・見えません？


半分にスライス、カリッと強めにトーストして粒ジャム！

なんだ、意外と大丈夫だ(・∀・)←反省してない。

まだまだ冷凍庫に眠っとるよ、コムギコ。
あなたの責任感を試されるぱん（ФωФ；）ﾌﾌﾌ・・・
それでもぱんLove！ごちそうさまでした。

・・・時々、違うパンをはさんでもいいかな？(。´･ω･)?

さてそろそろと31日のぱんに向けて仕込みの仕込みを(*´ω｀)

今日はちょっと肌寒かったですね。
日中はそれでも暑くなりそうで。
緩やかにお過ごしくださいね

ではでは、またー


  

こんにちは　やさしいこむぎです。
きれいに晴れていて気持ちいいですね。

普段、自分のためにぱんを焼いて食べるということはあまりなく、
大抵は、試作のぱんの試食か、
お客さまの分のぱん生地の余り（ちび太）や余分を食べる位なんですが、
時に生地をこねていて
「あ・・・・間違えたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ」ということがあります。

配合とか、入れるものの量とかをやらかしちゃった、というやつです。
間違えたものによっては、
その生地はもう焼き捨てるしかないこともありますが（すごくイヤ）
今回は。
そう、今回は！
なんかたぶん、食べられなくはない気がすると


焼いてしまいました。


丸めとか、成形とか配置とか、Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝという状態がありありと分かる・・・・（笑）
まるで怪獣みたいやな、コムギコ。


焼き色がついて、意外とおいしそうだよ？(。´･ω･)?（ほんとか？）

・・・うわーん(ノД`)・゜・。

もちろん、自分で落とし前つけて食べ続けます。
しばらく、「やさしいこむぎ」のぱんには困らなそうです。

・・・・・うわーん(ノД`)・゜・。
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

23日のご注文のぱん焼き、あまった生地で恒例のちび太。
今回はよもぎ生地と粒あんが微妙にあまったので、


よもぎちび太を作りまして、朝ごはんです


野菜いっぱい、おかひじきしゃくしゃくのサラダに


飛騨のよもぎちび太、どーん。
比較対象がないから、ちびかどうかわかりませんね(・∀・)

粒あんがちょこっとしかあまらなかったから、生地の半分にまでいれて、
半分は入れないままで成形してみた、さあ、どこがあんこでどこがプレーン？


切ってみた！
・・・・ああ、中途半端なところを( ;∀;)
あんこ、やっほー！なところか、
全然入ってないじゃんΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝなところを切るべきなのに。
ちょうど真ん中って、おいしくないな。・・・芸人？
さておき。
餅草とはよくいったもので、よもぎ効果でもっちもち。
香りもして、おいしいです
自家製粒あんも、甘さ控えめでうまし。ですが。
あんこ、もう少し柔らかくてもいいなあ・・・・
でも、これ以上柔らかいとベーグルに包む（巻き込む）ときにうまくいかなくて。

技術を上げましょう。そうしましょう(・∀・)

31日の分は、もう少しだけ、柔らかめに。
そして、その後ももう少し、もう少しと試行錯誤。

・・・すみません。「見よ、これこそが私のやり方だ！ばーん！」と
職人さんなことが言えないひよこむぎめ。

いや、常に成長をめざすんだ！・・・物は言いようだね( ´艸｀)

あまりに緑が続いたので

赤を最後にいれたところで。

今日はちょっと曇り模様。雨も降るのかな？
今日から徐々にの学校も始まるとのこと、
少しずつ、ゆっくりと進んで行きましょう

素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

気持ちのよい日の始まりになっていますね。
この晴れ間に！と、オオアライグマにどろんと化けて
お洗濯＆小麦粉用粉箱を洗いまくりました(*´ω｀)

昨日は、ご注文でぱんとおやつを焼かせていただきました。
いろいろなお客さまの笑顔にお会いすることができて
いつもながら、とても嬉しくて幸せでした。
本当にありがとうございました


丹生川で摘ませていただいたよもぎん。焼いている時からよもぎの良い香りに癒され。


きれいな色がでて良かった！
中に入れた粒あんの小豆も丹生川産で、
いっそ「にゅうかわ」って名づけようかな（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・


飛騨のアスパラベーコンと


ベリーベリー。

こむぎ家ではあまりやらないねじり成形が重なった！
どっちがどっち？(。´･ω･)?
実物見れば分かるんですが（当たり前）、
ご注文票に合わせてお渡し袋に仕分けする時にちょっとドキドキしました( ´艸｀)


ちびやま。のはみ出たぷっくりがかわいくて、
時間の余裕がまーったくないのに写真撮影←自分で自分の首をしめる。


ちびやま。のオレンジピール入りバージョン。
ちびやま。は中身を変えていろいろ焼いてみたいな

次は、5/31に、今回の分でお受けしきれず
日にちをずらしてくださったお客さまの分を焼かせていただいたら、
6月にはまた何日か、ご注文のぱんとおやつを焼かせていただきたいと思っています。
その際にタイミングとお気持ちが合いましたら、
よろしければよろしくお願いいたします(*´ω｀)

来週からはそろそろと学校も始まるようですね。
様子を見ながらでも、ちょっとずつでも進んでいきたいな。
いろいろにして。

素敵な一日をお過ごしください。
ではでは、またー













  

おはようございます　やさしいこむぎです。

早朝でまだまだ暗いですが、気温は緩んでいます。

今日はご注文のぱんとおやつを焼かせていただく日。
ありがたやーでやわい中です(*´ω｀)

昨日はうっかり？戻りつつある日常にワクワクし、
仕込んだみんなをアップせず。
愛の差？(・∀・)
そんなことはないよー！


飛騨のアスパラ


ビフォアー


アフター




今回の1番人気と2番人気のぱん生地たち。

お受け取りにいらしてくださる皆さま、
どうやら雨模様？お気をつけておいでくださいね。
マスクの着用と、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。


お届けをお待ちいただく皆さま、
マスクして、自分をアルコール消毒して（呑んでませんよ）お伺いしまーす。

さて、そろそろと、みんなを起こして焼き始めますか。

皆さま、今日も素敵な一日を。
ではでは、またー
  

こんにちは　やさしいこむぎです。

明日のご注文ぱんに向けて、仕込み真っ最中。

そして、おなかすいた・・・とちょっと抜け出して


ううう・・・
ううう・・・・
嬉しい・・・・( ;∀;)

思わず、ただいま、お帰りなさいって言葉が出てしまう位( ´艸｀)


お気に入りアールグレイピーチマフィンにおなか満たされて(*´ω｀)

緊急事態宣言が解除された時は
まーったくぴんと来なかったんですが、
少しだけ、ああ、動いているんだなと思いました。

東京にいた頃から長ーい間、日々お世話になりっぱなしのスタバさんは
自分にとっては日常だったのだと改めて。

それでもやはり。

気は緩めずに。

この「日常」への第一歩を損なわないように。
大切に。

気は緩めず、心と体は緩めて。
そろそろ、仕込みに戻る？

・・・もう少しだけ、いていいよね？(・∀・)



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日からちょっと肌寒いですね。
思わずファンヒーターつけました・・・・

今日もお日さまはっきりしなくて寒いので
暖かくしてお出かけくださいね。

さて、いつもぱんを焼く時にちょこっとだけ出る余り生地で、
ちゃちゃっと小さなベーグルや小さなぱんたちの
「ちび太」を作ります。

前回のご注文ぱんでも
さくらのベーグルと全粒粉オレンジベーグルを焼いた際にちゃちゃっと。
ちゃちゃっと、なので、まあ不細工なこと（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・


そのまま、ほいっと冷凍庫に入れていたのを起こしてきて朝ごはん



サラダサラダと


一生懸命、ブサイクが分かりにくいように写真撮影がんばったけど。
やっぱり・・・・( ;∀;)　（笑）


でも、でもね。
中味はしっかり名残りのさくら（いちごと粒あん）でした。
桜のお花をかざってあげられなかったけど、もちっと粒っと甘酸っぱくて。
母としては、どんなにブサイクでも（しつこい？（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・）
愛しております。自画自賛(・∀・)

23日のご注文ぱんを焼かせていただく際には
どんなちび太ができるかな？

やはり肌寒い・・・・・
しっかり着込んで23日の材料を仕入れに行ってきまーす。

皆さま、ためらいながらも素敵な一日を

ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

雨があがって、お日さまが出て来ましたね(*´ω｀)

ちびやま。のプレーンを冷凍庫から起こして来ての

朝ごはんです


野菜がいろいろ増えてきて嬉しい(*´ω｀)
ちびやま。をスライスすると、やさしいこむぎのお店で出していた
お山の食パンのスライスにも似ていて懐かしい。。
自分で言うな( ´艸｀)
お山の食パンは、キムズカシイ生地をなだめて
デッキオーブンの圧倒的熱力で焼き上げていたので
今の小さな工房ではなかなか再現できず(ノД`)・゜・。
でも、試行錯誤はしまくってます（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

ともあれ、ちびやま。も小さくてもお山の食パンの味わいを引き継いで(*´ω｀)


この間煮た、小鍋いちごコンポートのラスト。
うまうま。

また、お買い得いちごを探して煮よう

相変わらずの、ですが
気は緩めないで、心と身体は緩めて
ためらっておすごしください。
素敵な一日を！

ではでは、またー