やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は冷たい雨降り
こんな日は、目から春を呼びたい


明後日のご注文のぱんとおやつに向け
副材料はひとまずお先の仕込みです



せとかとばななのマフィンは
せとかはコンポートにして生地に混ぜ
ばななをごろごろ焼きこみます。
せとか仕事をして

いちごくりーむ＆くりーむの
ダブルくりーむぱんに乗せるいちごを
やはりさっとコンポート

桜の塩抜きをしたら、

あら、かわいい(*´艸｀*)

今回から、ご注文分に加え
当日分も少しですが最初から別枠で
ご用意することに。
また詳細は当日にお知らせしますね
よろしければどうぞよろしくお願いします

雨ですが、春の雨でうれしい
みなさま、ためらいながらも素敵な１日を。

ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです。

早朝はやはり寒かったけれと
穏やかな週明けになりましたね。

4/2(土)のご注文のぱんとおやつに
たくさんのお問い合わせをありがとうございました
おかげさまで上限になりました。

心を込めて焼かせていただきます(*´艸｀*)
本当にありがとうございます


今回は、ほんっとにひさしぶりに焼く
ブレッチェン(白ぱん)を焼くのが楽しみです

一番シンプルな、
小麦粉の甘みと旨みを味わうぱん。
大好きなぱんながら、なぜかお久しぶりで
またしばらく焼かない気がする(笑)

ご予約分は上限になりましたが、
当日分を少しでもお出ししてみようかと
作戦会議中です

また決まり次第お知らせしますので
よろしければどうぞよろしくお願いします

素敵な一週間になりますように。

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雨降りで肌寒かった昨日とは打って変わっての
よいお天気。お日さま、love

酵母の入れ替えのぱん焼き。


吸水がたっぷりのハード系パン
パン・ド・ロデブです。

コムギコキッチンの家庭用オーブンの
天板には大きすぎて変な形になった(笑)
けど、バリバリと焼けて嬉しい(*´艸｀*)

気泡の入り方はまだまだかなー。

もっとふるふるぼこぼこにしたい。

お手頃になってきたいちごを

甘さ控えめのコンポートにしました

どのメーカーのビンの再利用か分かりすぎ(ФωФ)

4/2(土)のご注文のぱんとおやつ
予約分はあと少しだけあります。
よろしければお問い合わせくださーい

晴れやかな日曜日をお楽しみくださいね。
ではでは、またー  

こんにちは　　やさしいこむぎです。

昨日は暑い位の晴天で、今日はしとしと雨降り。
春らしい毎日ですね。

そんな春の一日に、
4/2（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います

以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします

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お受け渡し日：　4月2日（土）

お受け渡し時間：　11：00～14：30

14：30から、ご希望の方に配達にお伺いいたします。
私が運転していける範囲とお時間帯によりますが
まずは、お気軽にご相談ください(*´ω｀)
お近くのスーパーさんなどでお待ち合わせなどもできます

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、
メールまたはインスタDMからお知らせください。

宛先：　chihisan8@gmail.com　または
　　　　　@yasashiikomugi　のDM

目安のお引き取り予定時間をお知らせいただけるととてもありがたやーですが
11：00から14：30の間で
お気をつけておいでいただけたらと思います

ご注文締切日：3月29日(火）　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

3/30（水）午前中までに何らかの返信をいたします。
返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけましたら助かります

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
ありがたやーです

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配達（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税込みです。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

ユタかな豆乳：　小麦、大豆　216円
九州産のおいしい大豆の豆乳で仕込むプレーンなベーグルです。
もちもちの生地はシンプルながら
小麦粉と大豆の甘みが柔らかく広がります。

和のさくら（桜粒あん）：　小麦　大豆　302円
今年も始まります。この季節ならではのさくらのぱん第1弾
今回は、豆乳のもちもちやさしい生地に
桜の葉の塩漬けを刻んで混ぜた粒あんを包みます。
ほんのりさくらの香りのする春ベーグルです(*´ω｀)

スナップえんどうとベーコン（全粒粉）：　小麦（全粒粉）、豚肉　302円
春のお野菜シャキシャキスナップえんどうと
乳たまごなしの低添加ベーコンを包み焼き。
春の香りのお食事ベーグルです。
黒胡椒をアクセントでぱらり、しますが、
黒胡椒はなしで、という方はお知らせください。

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

シリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
いつも愛しのシリアのぱんです。
ぷくぷくポケットに何かを入れても、そのまま蜂蜜で食べても◎

ブレッチェン（白ぱん）：小麦　194円
やさしいこむぎの一番シンプルで素朴なぱんです。
小麦粉の甘みとうまみを感じる、もちもちの白ぱんです。
きっと、本物のハイジの白パンは、
たまごや乳の入らない、シンプルなパンだったのかなーと(*´ω｀)

シナモンロール（いちじく）：小麦（全粒粉）、大豆、ナッツ（アーモンド）、オレンジ　302円
ご注文のぱんでは久しぶりのシナモンロールです。
オレンジジュースでマリネしたいちじくを巻き巻きします。
大定番のシナモンロールです(*´ω｀)

パレットくりーむぱん（いちごいちご）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
約1年ぶりの登場です。
いちごがお手頃になるこの季節ならではの、
いちごの果汁たっぷりのくりーむといつものくりーむのダブルくりーむに
軽くさっとコンポーしたいちごを乗せます。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（せとかとばななと、）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　302円
甘酸っぱく香りの高い柑橘、せとかの果汁たっぷりで仕込んだ生地に
柑橘と相性の良いばななを入れて焼きます。
上には軽くコンポートしたせとか乗せ。
柑橘のマフィン？に見えてばななマフィンでもあります（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
お好みでアーモンドスライスを乗せますので、お知らせください。

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。。
受付は、メールとDMをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
ご連絡お待ちしております(*´ω｀)

雨降りですが、春が本格的になって来たと思うと嬉しいですね。
空気もきれいになってありがたやー
ためらいながらも素敵な週末を

ではでは、またー






















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ぽかぼか暖かーい
家の中は寒くて暖房入れる位なのに(笑)
この温度差が高山らしい春ですね。

ということで、春らしい朝ごはんです

春のお野菜の代表選手のような
スナップえんどうを湯がいて

乾煎りしたベーコンと黒胡椒ぱらり。
みずみずしくておいしいです(*´艸｀*)

リュスティックには、

桜の葉の塩漬けを入れて炊いた桜の粒あんを乗せて。
葉っぱ、わかります？( ・◇・)？
保護色(笑)ですが、



桜の葉の塩漬けを刻んで
甘さ控えめの粒あんを炊きました。
桜に包まれる



ちょっと予告な朝ごはんでした(ФωФ)ﾌﾌﾌ・・・

4/2(土)にご注文でぱんとおやつを
焼かせていただく予定です。
明日か明後日には募らせていただきますので
よろしければ、どうぞよろしくお願いします。

暖かい中にも三寒四温な日々。
ためらいながらも素敵な毎日を

ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです。
やっと冷たい雨が落ちつきました？ね( ・◇・)？(笑)

18日＆19日のぷぼlaboさんでの
ツキイチ出張ぱん屋さんでは、
すべてのコムギコぱんたちが
お客さまのおうちにご一緒させていただきました。
雨足の強い中、本当にありがとうございました

次のぱん焼きですが、従来のリズムでは
隔週でご注文のぱんとおやつ焼きなので
本来は3/26(土)のはずなのですが
今回はお休みをさせていただき、
4/2(土)に焼かせていただく予定です。

また決まり次第募らせていただきますので
お心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

ほかほかスープの朝ごはん

あまーいすくなかぼちゃのペースト
豆乳とおいしいお塩だけで
とてもおいしいスープになりました。
合わせるぱんは、
やさしいこむぎの(笑)一番シンプルなぱん。
ブレッチェンです。
何だか懐かしいと思われる方も
いらっしゃるかも？(*´艸｀*)

すくなかぼちゃのペーストはほんとにやさしい甘さで、
そのままぱんにつけてもおいしい

私はベジころんさんから
買わせていただきましたが、まるっとプラザさんや
古川の地場産業市場さんでも買えるそうでーす

連休の中日。
お休みの方もお仕事モードの方も
引き続き、ためらいながらも素敵な時間を

ではでは、またー














  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日は雨の強い中、
ぷぼlabo雑貨店さんでのツキイチ出張ぱん屋さんにて
コムギコぱんたちお連れいただき
ありがとうございました

思ったよりは雨降りではなくてありがたやーですが、
それでも肌寒いですね。

ほかほかスープで朝ごはんです
寒いけど、飛騨の折り菜で春のスープです



ぱんは、昨日のぱんたちの余り生地の

プレーンなまるぱんちび太と
ハーブソルトまるぱんちび太です。

少し余ったアンチョビと燻製オリーブオイルで、

これがやりたかった！(ФωФ)
@ichiri_meals さんのハーブソルトがいい香り

今日も少しですがぱんたちが
ぷぼlaboさんでお待ちしております。
よろしければどうぞよろしくお願いします

あ、燻製オリーブオイルもありました！

3連休ですねー
お休みの方も、お仕事モードな方も
晴れやかな時間になりますように。
コムギコ、お仕事モード(ФωФ;;;)

ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雨降りで少し寒い今日ですが、
ほかほかなぱんたちを焼いて
ぷぼlabo雑貨店さんにてツキイチ出張ぱん屋さんです

新作？のハーブソルトフォカッチャ
燻製オリーブオイル＆アンチョビは、
ほんのりといろいろな香りのハーモニーが
シンプルながらうれしくなります

チョリソーやベーコン＆ドライトマトの
お食事系(おつまみ系？)の香りの中でも、
まるぱんの甘やかなやさしい香りや
リュスティックの香ばしい香り、
そして、いちごとシナモンのあまーい香り

ふくふくと笑顔になりながら焼きまして
ぷぼlaboさんにお預けして来ました

春らしい雑貨やバッグなどが
色とりどりの缶のビールたちと一緒に
店頭に並べてもらうのをわくわくと待っていました

いろいろなお気に入りを見つけに
雨ニモ負ケズ、風ニモ負ケズお出かけくださーい

よろしければコムギコぱんも
お供にお連れいただけましたら
泣いて喜びます(；Д；)感涙

なかなか本格的に春にならない飛騨ですが
暖かいを大切にしながら、
ためらいながも素敵な毎日を

ではでは、またー




















  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日は少し寒さが戻りましたね。

いろいろなことがある中ですが
暖かさと温かさを大切にしながら
自分にできる小さなことをひとつずつ。

明日＆明後日の
ぷぼlabo雑貨店さんのOpen Dayにおじゃまして
ツキイチ出張ぱん屋さんです

明日のメニューは？

　まるぱん(プレーン)
　まるぱん(ハーブソルト)
　ハーブソルトフォカッチャ
燻製オリーブオイルとアンチョビ
@ichiri_meals　さんのハーブソルトと
@pouvolabo　さんで扱う燻製オリーブオイルを使い、
シンプルながらコラボ×コラボなぱんです

　リュスティック(プレーン)
　リュスティック(ベーコン＆ドライトマト)　
黒胡椒ぱらり、にて

　チョリソードッグ(プレーン生地)
　チョリソードッグ(ハーブソルト)

　シナモンロール(いちご)
写真はりんごです

ちょっとした嬉しいがしあわせをくれることもありますね。
おいしいビールや
趣きのある雑貨たちから笑顔をもらうその時に
ささやかながらコムギコぱんも
よろしければどうぞよろしくお願いします

三寒四温の日々ですが
ためらいながらも素敵な毎日を。
ではでは、またー











  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日のご注文のぱんとおやつでは
たくさんのみなさまの笑顔をいただき
本当にありがとうございました

初めましての方や、お久しぶりですの方、
いつもありがとうございますの方まで、
お忙しい中、気にかけてくださったことに
感謝の思いでいっぱいです(*´艸｀*)

つたないながら、これからも
その時々のこころを大切に
焼かせていただきたいと思います

次の予定はただいま作戦会議中(ФωФ)
また決まり次第お知らせいたします。
その際にお心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

季節が春へと変わりつつある中、
まだまだ肌寒い日もありますね。
ためらいながらお過ごしください。

ではでは、またー