やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

ずっと作りたかったもの。
乳製品たまごなしのクリームぱん。
なぜなら、私がクリームパン大好きだから

乳たまごなしのカスタードクリーム。
COOKPAD先生とか、いろんなレシピ本を読んでは「うむむ・・・・」だったのですが、
昨日、ふと思いついて



作ってみました

もしかしたらいいかも知れない。そこで急いでパン生地をこねて、

焼いてみました


横にいるのは余り生地で作ったこっぺぱん。
オーブンのクセを反映して、こぶが出来てます。
焼き色をつけるかどうか最後まで迷って・・・白くて、ちょっと焼き色( ´艸｀)


朝ごはんです


サラダには、間引きメロンをラタトゥイユにしていっぱい乗せました。
クリームぱんと、こぶのこっぺぱん


どきどきぴよぴよ割ってみました

試食・・

もしかしたら、このラインで良いかも知れない・・

まだまだ改善出来るので、また試作をして、
お友だちや家族に試食してもらってからだけど。

これをもっとよくしていけば、良いかも知れない。
何だか嬉しい

おいしくなーれ

今日も空が明るいですね。
皆さま、笑顔で素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー






  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝も涼しい朝です。
空は明るくて嬉しい

久しぶりにやさしいこむぎの食パンを焼きまして。
まあまあ良く出来ました（たぶん）、の子たちは人さまの元へ。
ありがとうございます


私ははじっこくんをもらって来ての朝ごはん


おかひじきが大ブーム中です。あ、ひとりでね( ´艸｀)
トマトとお豆腐のおみそ汁。トマトからお出汁が出ておいしいですｖ


はじっこくんをカリッとトースト。
はじっこなゆえに、はじっこ・・・な部分は隠す！


ママレードを切らしていたので、いちごごろっとなジャムをちょこん。



朝ごはんはやはり幸せなりです


まちスポdeてづくりマーケットさん、終了しました。
今回、お仲間に加えていただいての参加。
私から、「ありがとうございました！！」というのはおこがましいけれど、
作家さんもお客さまも、
皆さんが大切にされているあたたかなイベントに加えていただいて幸せ時間でした
本当にありがとうございました。

さてさて、今日はどんな日？
皆さまにとって、幸せ時間がたくさんある素敵な日になりますように
ではでは、またー







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日も何だかさわやかな朝です
今日はご依頼いただいてパンを焼かせていただくので、
お店にパン生地の様子を見に行って来ました。
早朝の空気はしん、として、空が薄っすら青くて、とても気持ちが良いです。
そして思い出す。私はこの朝時間が大好き

そして、朝ごはん。

です



たっぷり野菜に、しゃきしゃき大好きおかひじき
そして母の愛のひじきの煮物。Ｗひじき！今気がついた

そしてパンは、最近はまっているナマケモノぱん。

昨日の夜ごはんを作りながら、
粉と酵母と塩とお水とちょっとお砂糖をボールでざーっと混ぜ合わせ
ラップをしてそのまま涼しい所に放置。
こねないし、「仕込み」とは言えないほどとっても簡単で早いのです。
生地はゆーっくりと発酵していきます

そして、朝になったら、適当に丸めてフライパンにぽん。早い！
弱火にかけて、焦げないように時々火を止めて、時々火をつけての繰り返しで放置。
しばらくしてひっくり返して、同上。
その間に他のことやったり、サラダ作ったり、他のことやったり
放っといてゆっくりゆっくり焼いて行きます。


焼き上がりはふんわり立ち上がります。
今回はイングリッシュマフィンの型に入れたので比較的きれいですが
型なんかなくてもだいじょーぶ


割ると、ほわほわ(*´ω｀*)
昨日はちょっとお水が多かったのと、酵母ちゃん弱ってるのでこんな感じ。
日によって全く違いますが、それはそれ。


はちみつでいただきます

　うまし。

思いついたら、家事やりながらささっと混ぜられて、
放置して、ささっとちょっと丸めて、他のことしながらゆーっくり焼く。
道具出したり、こねるのがんばったり、オーブンで焼いたり、片づけたりが必要ない
ナマケモノぱんでございます

ただ、これからの季節は夜も室温が高くて発酵しすぎるので
ゆーっくり放置が出来ないかな。。それが残念！
でも、飛騨の夜なら、外に置いとけば出来るかな？

さて、ナマケモノぱんで朝ごはんの後は、
お店の厨房でこれもゆっくり育てている生地の様子を見に行って、パンに育てよう

皆さま、今日も笑顔で素敵な一日をお過ごしくださいね
ではでは、またー









  

おはようございます　やさしいこむぎです。

涼しい朝になってますね。
今日も暑くなる予報なので、この朝時間を大切に

昨日はてづくりマーケットさんに出店させていただき
幸せなひとときを過ごさせていただきました。
改めまして、お越しいただいた皆さま、お手伝いくださったcocoruさん、マスク屋Sさん、
まちスポのスタッフの皆さま、ありがとうございました

そして、今回は！お財布を忘れずに持って行ったコムギコ。
素敵な作品たちにワクワクしながらお買いものお買いもの


お家に連れ帰った子たち


kahoさんのブラウスにひとめぼれ
白やアイボリーが好きでいくつか持ってるのに、
この袖口と裾のレースがあまりにも素敵すぎて。
着るのが今から楽しみで仕方ありません。
このブラウスを着ている時の私はほんとに幸せだろうなー(*´ω｀*)


その時は、cocoruさんの髪ゴムをつけよう
これも見た瞬間に「これだ！」って


のどが弱い私にはおやすみマスク必須。
こちらも実はひとめぼれｖ
こちらはサイズがLで、Mのピンクと迷いましたが（いや、そんなに迷ってなかった(笑)）
マスク屋Sさんにご相談して、「Lでもいいですよね！？」と半ばYesを強要しました(笑)


そしてそして。
お財布忘れたお散歩マルシェでほんとは買いたかったsororさんのシートベルトカバー。
この季節、襟ぐりが開いた服が多いのでデコルテに当たるシートベルトが痛くて
ずっと欲しかったのです

今回はひとめぼれが多くて、ほっこりほくほくなお買いものでした


ほかにもいろんな笑顔の作品たちがいっぱいです。
皆さまも、ぜひ運命の出会いをしにいらしてくださいねｖ

私はもう一回行こうかなー

今日も笑顔いっぱいの素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

まちスポで開催中のてづくりマーケットさんへ出店させていただいてきました。


おかげさまで、本日は完売いたしました。

暑い中おいでいただき、そして販売開始までお待ちいただきまして
本当に本当にありがとうございました
温かなお心に感謝しております

今回、やさしいマフィンがうまく焼けず。。。。
形にはなっていたのでぎりぎりまでとても迷ったのですが、
どうしても自分の納得がいかずお持ちすることができませんでした

「焼きます」とお知らせしたのに、本当に申し訳ありませんでした。
もし、今後また食べたいと思ってくださる方がいらっしゃいましたら、
次回はちゃんと私のマフィンを焼けるようにしたいと思いますので、
よろしければまたおつきあいいただけたら嬉しいです

他にもいろいろな反省点がたくさん。
毎回、「ああ～（＞＜）」と穴を掘ってでも入りたいと思うひよこむぎ



いつまでたっても半人前やな・・・

それでも！これから大反省会をして、次回にいかします

まちスポdeてづくりマーケットさんは26日（月）までの開催です。
素敵な作家さんたちの思いのこもった作品がたくさんｖ
でも、１点ものも多いですよ～

私もお買い物してきました
皆さまも、ぜひぜひ運命の出会いをしにお出かけくださいねｖ

最後に、お手伝いくださったcocoruさん、マスク屋Sさん、ありがとうございました！
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

外が明るくなってきました。今日も良いお天気になりそうですねｖ
本日、まちスポで開催されている「てづくりマーケット」さんに出店させていただきます。

いつもながらワクワクどきどきです

やさしいこむぎは、オープンの10：00から少し遅れまして、
12：00から販売をさせていただきたいと思います。のんびりワガママ、お許しください

これから、昨日仕込んだ生地たちを起こして、育てて、パンにします。
そして小麦粉やフルーツたちをやさしいマフィンに

今日のやさしいこむぎのメニューは：

＜ベーグル＞
こむぎ家定番！黒豆きなこ、ブルーベリー、
最近出て来たいちじくとシナモン、飛騨産アスパラ＆ベーコン

＜ぱん＞
まるぱん（プレーン）、まるぱん（オレンジ）、じゃむぱん

＜やさしいおやつ＞

マフィン：無農薬のブルーベリー、有機のばなな、キウイ

ばななとキウイはリクエストをいただきまして焼かせていただきます
ありがたやーなのですｖ

クッキー：ぐるぐるきなこ、新茶のチョコチャンククッキー

新茶の挽き茶を混ぜたアメリカンタイプのざくざくクッキーに
乳・たまごなしのチョコチャンクごろごろ。




ケーキ：　こむぎ家ガトーショコラ
バターやたまご、そしてマーガリンやショートニングも使ってないので
どっしりタイプではないのですが、しっとり濃厚チョコ！なケーキです。

今回の新作は、このガトーショコラと新茶とチョコチャンククッキー。
チョコ祭りですね(笑)




素敵な作家さんたちの心のこもった作品たちに出会いに、
そしてよろしければこむぎのパンとおやつをのぞきに
ぜひ遊びにいらしてくださいね

それではでは、パンとおやつを焼きに行って来ます。



皆さま、今日もためらって、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー




  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日からまちスポで開催されている「てづくりマーケット」さん
ご存知のように、ハンドメイドの素敵な作家さんたちが大集結！のわくわくイベントです。



やさしいこむぎは、明日23日（金）に参加させていただだきますｖ
時間なのですが、これまで11：30頃～12：00頃、とあいまいなことを言っておりました
わかりにくくてごめんなさいm(__)m
明日は、12：00から販売を開始させていただきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。

今日、生地をこねて、いろいろ仕込んで来ました

アスパラガスはオーブンの予熱でホクホクに。
ベーコンと一緒にベーグルに包み込む予定です。
今回のアスパラは飛騨産です




乳・たまごなしのやさしいクッキーやガトーショコラは
少し置いた方がいいので先行組です。




ガトーショコラは、長い間いろいろレシピを考えて「どうしようかなーー」の結果、
ふと、これまでずっと焼いて来たバター＆たまごたっぷりのレシピを
乳・たまごなしに組み立て直してみたら、うまく行きました。青い鳥は近くにいた！

バターやたまごはもちろん、マーガリンやショートニングも使ってないので、
どっしりタイプなガトーショコラと違ってやわらかめですが、
しっとり濃厚なチョコレートなケーキになりました
チョコ好きの方に喜んでいただけるといいな

明日もいいお天気になりそうですね（＾＾）
よろしければ、ぜひぜひまちスポにお立ち寄りくださいね
私もお買い物する気満々です。

さて、明日の朝、ちゃんと起きて焼きにいかねばだよ、コムギコ。
そして、お財布を忘れずに
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日の暑かったこと！
お日さまはとてもとても愛しておりますが、もう少しお手柔らかにー・・・・
でも、晴れている朝は本当に気持ちが良くて、朝方の私にとっては、
登って来るお日さまの様子がこれから暑くなると分かっていても嬉しいです
でも、やっぱりちょっとお手柔らかに（＾＾；）

早朝でも明るくなり始めた朝は、パンを焼いていてもほっと幸せ度が増します。


さて、何度目？のリュスティックへの挑戦！

何だか、ちょっと、思う姿に近づいて来た


朝ごはんです
お野菜いっぱい！でほくほく。ほくほく。


リュスティックは、不揃いに切った加水多めのフランスパン、なので
それこそ正解ってないのかもなのですが、
皮がぱりっとしていて、中がぼこぼこ気泡が空いて
もちもちしながらもふるふるしているのが食べたい・・・・
それを、国産小麦粉で、天然酵母で、余計なもの一切入れずに作りたいのです


もうちょっと（まだまだ！）かなー？でも前より近づいてる

国産小麦粉＆天然酵母はもちもちはしやすいけど、
ひよこむぎにはぱりっと感とぼこぼことふるふるが難しい

さらに加水を増やしてみて、手をかけてあげよう
あ・・・すみません、ひとり語りに入っていました(笑)

さて、今日からだんだんせわしなく。
いろいろ積み上げていきます。それもまた幸せなり

ではでは、皆さま。
今日も笑顔で素敵な一日をお過ごしくださいね


楽しみのひとつ！








  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日からちょっと涼しくてありがたやーですね
昨日、空町マーケットに行くつもりが時間繰り間違えて行けんかった( ；∀；)

でも、お天気も保って暑くなく良かったです
行かれた皆さまも出店者の皆さまも楽しまれたでしょうか？（＾＾）

さて、そろそろとてづくりマーケットさんへの出店試作をしておりますが、
今朝は、新茶の挽き茶とチョコチャンククッキーを焼いております・・・・そして
今、焼けました！


さくさくの新茶の香りのクッキーにチョコチャンクいっぱい
生地はもちろん、チョコレートも乳たまごなしのチョコです（＾＾）


優等生。


チョコが中に隠れちゃった子。


チョコが溶岩な子・・・・
いやいや、これはこれでおいしい！はず( ´艸｀)

まだまだ熱々なのでオーブンシートのまま冷まします。
味見して、味見していただいて（ここ大切　）、
オッケーが出たら（ここも大切　）お目見えするかと。

お目見えしてなかったら・・・・


修行中です（笑）


もうすぐ、てづくりマーケット！
23日（金）の11：30頃～12：00頃にぱん＆やさしいおやつと共にはせ参じます！
他の日には、お買い物にはせ参じます！

焼くもの計画、もう一度見直さなきゃ

ではでは、皆さま素敵な一日を。素敵な1週間を




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は少し涼しい朝ですね。
昨日のような蒸し暑い日の次の朝が涼しいとほっとします。
今日は空町マーケットも開催されるし、暑すぎず、雨降らずでお願いします！＞

さて、ありがたいことにご依頼いただきまるぱんを焼きました
その中から、焦げ子ちゃんとちび太を「間引き菜」ならぬ間引きぱん。


朝ごはんです


水菜たっぷりとお豆腐と海苔のサラダ。
アボカドをトッピングしたので、おしょう油とオリーブオイルと米酢をかけて、
思いっきり混ぜて食べます。美しくないけど、おいしいのです


スーパーで契約農家さんおかひじきを発見！
シャキシャキ食感が大好きで、おみそ汁にしたけれど・・・
ちょっと火を通しすぎちゃった（＾＾；）
明日は軽く湯がいてサラダにしよう


間引きまるぱんやけど、きれいな子たちと変わらずふわもちです


はちみつちょこん
幸せなり。


いよいよ来週の21日（水）からです。てづくりマーケット
コムギコは23日（金）の11：30頃～12：00頃におりゃあっとぱんとおやつを運んで行きます。
どうぞよろしくお願いします

これの試作もちょこちょことしてます

ともかくも、今日は空町マーケット
お友だちも出店しているので、行けたらいいな

それではでは、皆さま今日も笑顔の素敵な一日をお過ごしくださいね