やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日も秋晴れ

同じくお天気のよかった昨日は
ご注文でぱんとおやつを
焼かせていただきました。

ご注文いただいたみなさま、
興味をもってくださったみなさま、
本当にありがとうございました

お日さまいながらも風の冷たい寒い日でしたが
みなさまの笑顔とお言葉に、
コムギコぽかぽか
しあわせな１日をありがとうございます(*´艸｀*)

次のぱん焼きは？( ・◇・)？
決まり次第、またお知らせいたします。
お心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

いろいろなところでイベントがたくさん。
みなさま、素敵な秋の日々を

ではでは、またー

















  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日はよいお天気！

明日のご注文のぱんとおやつに向け
いろいろ、いろいろ仕込みをしました(*´艸｀*)

明日もよいお天気になりそう。
かぼちゃと一緒にお待ちしております

みなさま、素敵な週末をお過ごしください。
ではでは、またー













  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日は少し寒いながら、なんだか穏やか。

仕込みをしながら、
甘さ、しょっぱさの基準に迷う。

自分の好みは、すべて控えめ。
プレーンなパンに何もつけない、とか。
蒸しただけの野菜とか
おしょうゆをかけない湯豆腐や納豆。
ごくごく少量の塩だけ焼きの魚やお肉。
甘さがほんのーりのスイーツとか。

おいしいなあと思うものは、
もうひと味手前の、いわゆる薄め。
良く言えば、
素材の味わいを愛してまーす
(笑)

なので、やさしいこむぎの味を作る時は
少し足し算をするのですが、その基準に毎回悩む。
前向きな言い方をすれば、
見直しをしまーす
(笑)

コーンブレッドの生地と
アップルパイのりんごコンポートは
ほぼ自分の好みの味

やさしいマフィンとシナモンロールは
あえて少し甘めにしてます。
お菓子だから。
でもほんとはもっと甘さを控えたい(笑)

そして、さつまざらめのおいも。
焼き芋角切りをそのまま包みたいけど、
ベーグルに入れるので
少しだけきび砂糖を足しています。

それを今回はさらに思いきって
自分の好みの味に近づけました。
なぜなら、外にざらめがいるから。
ずっと迷っていましたが、
お芋のほっくりを感じていただけたら

ビシッとかっこよく、
「これこそ自分の味だ！」と
言い切れる人に憧れます
が、きっといつまでも
見直しを繰り返しながら進むんだろうなー
修行は続くよどこまでも。

あ、とはいえ、大丈夫。
当たり前のことですが、
その時々できちんと決めてます。

今回はこれで行こうね、と。
ぱんとおやつと相談しながら進んでます

緩やかに穏やかに
ためらいながらお過ごしください。

ではでは、またー










  

こんにちは　やさしいこむぎです。
秋晴れの日が続いていてうれしいですね。

冬の終わり以来、約9か月ぶりなので。

土曜日のご注文のぱんとおやつに向け
飛騨紅玉のアップルパイのリハーサル

ざくざく全粒粉の生地は
ほんの少し塩気があるクラッカーのような
香ばしい素朴な食感と味わいです

小麦粉の旨みの中に
飛騨の紅玉りんごに少なめのきび砂糖。

そのままでぱくぱく食べられる
甘さ控えめのコンポートをごろごろ。
りんごろごろ( ・∇・)

リハーサルしてて楽しかったー
今季も大切に焼かせていただきます(*´艸｀*)

みなさま、素敵な秋をお楽しみくださーい。
ではでは、またー







  

こんにちは　やさしいこむぎです。

きれいな空になってきました

いろんなところでイベントも開催されていて、
お天気になってよかったです

10/29(土)のご注文のぱんとおやつに
たくさんのお問い合わせをいただき
本当にありがとうございました

おかげさまで上限となりました(*´艸｀*)
なんてありがたいこと。
なんてしあわせなこと。
大切に焼かせていただきます。

現時点でお問い合わせいただいた方には
すべて何らかのお返事をさせていただきました。
万が一、コムギコの返事がない！という方が
いらっしゃいましたら
お手数ですが
再度ご連絡いただけましたら助かります

みなさま、素敵な秋の１日をお過ごしくださいね

ではでは、またー









  

こんにちは　やさしいこむぎです。

暖かかったり、とても寒かったり。
晩秋にはいって、ますます気候が不安定。

それでも、秋の恵みは安定のおいしさ

10/29(土)にご注文でぱんとおやつを
焼かせていただきたいと思います(*´艸｀*)

日時：10/29(土)　11:00から14:30

お渡し場所：やさしいこむぎ工房
高山市中山町67　マノワール中山1F

14:30から17:00位で
ご希望の方には配達にお伺いします
まずはお気軽にご相談くださーい。

申し込み方法：以下のメニューから
お好みのものとご希望の数をお知らせください。
インスタのDMもしくはメールにて
chihisan8@gmail.com

申し込み締切日：10/25(火)

すべて乳製品たまご不使用、白砂糖、
マーガリンやショートニングも不使用の
やさしい素朴なぱんとおやつです

おしながきは？( ・◇・)？
せっかく秋ですし。
せっかく、ハロウィンですし

<ベーグル>

　すくなかぼちゃ(プレーン)　216円
　さつまざらめ　313円
お久しぶりの登場。秋のベーグルです
　ちーべー(豆乳チーズ＆ベーコン)　313円
新作です！ぷぼぱんで使ってみておいしい
豆乳チーズをベーコンと包み、
表面にチーズをトッピングして、カリッと

<ぱん>
　2022年新麦の白ぱん　208円
今年も少量ながら買うことができました。
収穫したての新麦の甘みと風味を最大限にいかした
素朴な旬の白ぱんです
　新麦のぶどうぱん　216円
その素朴な生地を無添加の
やさしい甘酸っぱさのと共に
　すくなかぼちゃばななくりーむシナモンロール　313円
これも新作です。
すくなかぼちゃのほっこり生地に
やさしいくりーむとシナモン、
ばななを巻き巻き。
一度きり？のシナモンロール
(またやったらごめんなさい(笑))

<やさしいおやつ>

　飛騨の紅玉アップルパイ　345円
今年も始まります！
飛騨の甘酸っぱいおいしい紅玉が
全粒粉のざくざく生地にごろごろ
　飛騨のコーンブレッド　313円
とうもろしの旨みを味わう
愛するコーンブレッド。
そして、今度こその今年ラストです。

ご注文ありがとうございますの返信を受け取っていただいて成立となります。
10/26(水)までには何らかのお返事をさせていただきますので
万が一なんの返信もない！という方は
お手数ですが、再度ご連絡ください

ひとりで一つ一つ作っているため
ありがたいことに上限になりましたら
お許しください

ご連絡をお待ちしてまーす

みなさま、きれいな秋の日をお楽しみくださいね。
ではでは、またー














  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今朝の寒かったこと
2℃って・・・Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

でも、そのうち「今日は2℃もあるよー」って
会話が成立するんですよね(笑)

秋が深まるこの頃
寒くてつらいだけじゃない！楽しみもいろいろ。
おいしいもうれしい(*´艸｀*)

そんなひとつ。
待ってましたーの飛騨の恵み。
飛騨の真っ赤な紅玉を
いつもお願いしている果樹園さんに
受け取りに行きました

うれしーい(*´艸｀*)

そんなわけで、
10/29(土)のご注文のぱんとおやつから
飛騨の紅玉のアップルパイ、始まります



そして、飛騨のとうもろこしのコーンブレッドは
今年最後になります(今度こそ(笑))

明後日の土曜日には募らせていただく予定です。
よろしければ、
どうぞよろしくお願いします

お日さま出てくると、暖かくてありがたやー

みなさま、ためらいながらも
素敵な秋の日々をお過ごしください。

ではでは、またー
  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雨が降りながらも何だか穏やかな週明け。

おとといの朝ごはんです

ぷぼぱんの余り生地の
すくなかぼちゃのまるぱんは
かぼちゃ効果もあってもちもちもち

ベジころん産の紅心大根は
その名の通り、まん中が鮮やかで
彩りを与えてくれます。

しゃきしゃき食感と辛みがおいしい！

飛騨の秋映とぶどうもうれしい。

そろそろ、飛騨のあの子が出てくるかな？

10/29(土)にご注文でぱんとおやつを
焼かせていただけたらと思います

詳細はまた改めましてー。
21日(土)には募らせていただく予定です。

よろしければどうぞよろしくお願いします

明日から寒くなる？
みなさま、ためらいながらお過ごしください。
ではでは、またー







  

こんにちは　やさしいこむぎです。

朝は寒かったですが、
お日さまが出てきましたね

同じように晴れやかだった昨日の
ぷぼlabo雑貨店さんOpen Dayでは
たくさんのみなさまに
コムギコぱんとおやつをお連れいただき
本当にありがとうございました

おかげさまで完売したとのことです。
とてもとてもうれしいです(*´艸｀*)

つたないながら
また焼かせていただきたいと思います。
よろしければどうぞよろしくお願いします

次のぱん焼きは、
ご注文のばんとおやつを予定してます。
決まり次第お知らせしまーす

素敵な秋の休日をお過ごしください。
ではでは、またー













  

こんにちは　やさしいこむぎです。

秋晴れ！気持ちよい日ですね

朝からいろいろ焼きまして
ぷぼlaboさんちにお預けしてきました。

すくなかぼちゃにぶどう
大好き秋映りんご
黒豆枝豆。
秋の飛騨の恵みたくさんに、
北海道の恵みもありがたやー(*´艸｀*)

乳たまご、白砂糖やマーガリン、
ショートニングなどを使わない
やさしいぱんとおやつです。

焼かせていただいて、ありがとうございます

新しいぷぼドックは
ぷぼlaboさんとichiriさんと
ありがたくもコムギコが
コラボさせていただいた乳たまごなしでも
コクと薫りのあるドックです。

今日と明日は
秋の晴れやかなビール日和になりそう
おいしいビールのお供に
よろしければコムギコぱんとおやつも
どうぞよろしくお願いします(*´艸｀*)

みなさま、素敵な秋の日をお楽しみくださーい。
ではでは、またー