やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日は晴れやかな、きれいな空で嬉しかったですね
そして、おひさしぶりな方やお友だちや、愛しのおいっこに会えました。
高まりすぎることなく、和やかに穏やかに。
嬉しかったな(*´ω｀)

嬉しいと言えば。

こむぎそのに。で焼きました。
いろいろ小さなクラフティ。


いちごとか、りんごとか、ぶどうとか。
嬉しいといいなおいしいといいな


それから、嬉しいがやって来た！
・・・(ノД`)・゜・。とても、嬉しい。ありがとうございます。

さて、１月最後の日。今日はどんな日？
予報ではしばらくは穏やかな空が続く（らしい( ´艸｀)）
普通の時間を普通に大切にすごしましょう。

皆さま、素敵な今日の日を！
ではでは、またー



  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日はまた良いお天気ですね！
お日さまが嬉しくて、やはりか・・のオオアライグマをしましたｖ

昨日、お伺いをさせていただいた
２／４(月)のご注文でパンを焼かせていただけたら(*´ω｀)ですが、
おかげさまで、上限になりました
ああああ、ありがとうございます(ノД`)・゜・。感涙

お問い合わせいただいた皆さま、ご興味を持ってくださった皆さま、
本当にありがとうございました。

現時点で、お問い合わせいただいた皆さまにはすべてお返事をしております。
もし、まだコムギコから何も来ん・・・という方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが、ご一報いただけましたら助かります。

ご注文くださった皆さま、改めましてありがとうございます(*´ω｀)
つたないながら心をこめて焼かせていただきますｖ






皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

雪、降りましたね
今朝はがしがしに凍みて寒かった（＞＜）けど
今はお日さまが出ていて嬉しやありがたや
向かう2月もあまり寒すぎないといいですね。

さて、今年初の
「ご注文でパンを焼かせてください」をさせていただきたいと思います(*´ω｀)
いつもながら、ぎりぎりで言い出しまして申し訳ありません。。
もしよろしければ、ぜひごらんください

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お受け渡し日：　2月4日(月)

お受け渡し時間：　11：00～15：00

＊15：00から、ご希望の方に配送にお伺いいたします。
運転ヘタっぴのコムギコが、怖々ながら（笑）行ける範囲内ですが
お伺いすること自体は喜んで！ご遠慮なくご相談ください(*^-^*)

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan@hotmail.co.jp

ご注文締切日：2月1日(金)　　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。
2／2（土）午前中までに何らかの返信をいたします。
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただければと思います

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　店舗
高山市岡本町1丁目154－3　またはご相談にて配送（上記ご参照）

メニュー：アレルゲン表示、価格は税抜き価格です。

＜ベーグル＞
ユタカな豆乳（プレーン）：小麦、大豆　
九州産フクユタカの無添加豆乳でこねます。シンプルなやさしい味のベーグル　200円
黒蜜のくるみ：小麦、ナッツ　　
沖縄の黒蜜でじっくり炒ったくるみが香ばしいｖ　280円
ショコラオランジュ：小麦、大豆、ナッツ　
2月はバレンタインだから(・∀・)乳たまごなしのチョコレートにオレンジピール　280円

＜ぱん＞
ブレッチェン（プレーン）：小麦　　もちもちシンプルな白ぱん　180円
ぶどうのまるぱん：小麦、大豆　ふっくらもちっとシンプルなパンに甘いぶどう　150円
シリアのパン：小麦（全粒粉）　こむぎ家定番のぷっくりポケットパン　130円
シナモンロール（ばなな）：小麦、大豆、ナッツ　乳たまごなしの甘い菓子ぱん　280円


＜やさしいおやつ＞
やさしいマフィン：小麦、大豆、ナッツ　
乳たまごなしのこむぎ家定番おやつ。もちふわマフィンです(*´ω｀)
今回は、新作の国産レモン＆はちみつと、りんごシナモンです。　　各280円

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「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られており、
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

よろしければ、ぜひご連絡ください。お待ちしております(*´ω｀)

夕方に向けて寒くなって行きます。
皆さま、ためらって暖かくしてお過ごしくださいね。
ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

やはり寒いですねー（＞＜）
それでも、温かいものに癒される幸せもある日々。
楽しんでいきたいな(・∀・)

さて、

ぷくまるぱんの朝ごはんです


えのきのスープと、ほかほかにしたほくほくひよこ豆いっぱい温サラダ。
しょうがもたっぷり入れて、あったかメニューです

まるぱんは・・・

やっぱりか！の焦げ子ちゃん。
愛おしい・・・・(*´ω｀)

そのまま、もちぷくふわ、と食べ進めてましたが、ふと思いついて

第三どようびの名残り最後の
あんことよつ葉バターのあんばた乗せ。

うまし
やっぱ、よつ葉さんバターはしつこくなくおいしい。

もっちりベーグルには冷え冷え薄切りバターを固まりで。
ご要望をありがたやーでいただいたので、またどこかの第三どようびにお出ししたいな。

さて、今日はどんな日？
インフル、風邪が流行っていますので、どうかためらって
寒さの中にも温かいと暖かいがたくさんの素敵な日をお過ごしくださいね。

ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

朝晩はさすがにとっても寒いですね。
今年は本当にありがたやーの暖かい冬ですが、
寒いと酵母の働きがよくなくて、
酵母や粉を温めてもなかなか思うように発酵してくれないんですが。


こないだ、ご依頼をいただきましてひさしぶりのまるぱんを
たくさん焼きました
今回は、ご依頼のほかに思いもあって想いをこめました。


そうしたら。
冬場にないぷっくぷくになって、大喜び(*´ω｀)
いつも以上に何かしたわけではないんですが、、あえて言うなら生地をおどした？(・∀・)
注：そんなことはしてません。


余り生地で作ったちび太もまるまると。


Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　ありゃま、焦げ子。
愛おしい( ´艸｀)ので、ちび太と一緒に自分用に。

シンプルなパンとして、ブレッチェンも愛しておりますが、
まるぱんは最初からずっと焼いているパンなので大切なパン。
ぷくぷくに焼けてくれてありがとう

とはいえ、酵母と粉としばらくはいつも以上に相談を重ねながらのパン焼きになります。

日中暖かくても朝晩はやはりとても寒いので
皆さま、どうか暖かくしてためらってお過ごしくださいね。
ではでは、またー


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

ちょっとお久しぶりの投稿になりました。
そして、とんでもなく遅くなってしまいましたが、先週土曜日の
今年お初「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さんでは
たくさんのお客さまにおいでいただきまして、本当にありがとうございました
お礼をお伝えするのが遅くなり大変申し訳ありません(ノД`)・゜・。

同じ言葉しか言えないのですが、思いはその時々に心を込めて。
温かい笑顔にいつも感謝しています。心からありがとうございます(*´ω｀)

今回も反省点はいろいろ、ですが、次に生かせるようにしていきたいと思います。

そんなこんなの反省会の朝ごはん

です


どようびに、焼いてる途中に余った生地で作ったまるぱんをカットして
あの日の名残りの材料たちを。

ひとつには

乳たまごなしのやさしいカスタードクリームとばななを乗せてトーストにして。

もうひとつには

メープルシロップクリームチーズに生のばななを乗せて。

あまった材料たちで作った朝ごはんです。
通常の、乳たまごを使わない「やさしいこむぎ」らしいくりーむぱんトーストと
今は、遊朴館さんだけでお出ししているクリームチーズを使ったサンドイッチ派生のパン。

ある意味では正反対のものたちですが、「やさしい」を込めたい思いは一緒。
自分の手元で一緒になって、ちょっと象徴的かもー(*´ω｀)と自分だけで思う(笑)

さて、次は何を作ろうかなとまたいろいろと考えていきます。

今日は２４日。二十四日市なのですね。寒いですね( ´艸｀)
お出かけされる方々はどうか暖かくして楽しんで来てくださいね。
お出かけではない方々も、ためらいながら素敵な一日を。

ではでは、またー




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日の朝は雪国でしたが、今日はどうかな？
まだ暗くて、よくわからないのです( ´艸｀)

今日は今年初めての「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さん。
寒いからこそのあったかいパンとおやつを焼きに起きだしています

今日のメニューは？

＜ベーグル＞
　ユタカな豆乳（プレーン）
九州産の大豆フクユタカの無調整豆乳でこねたやさしいベーグルです(*´ω｀)
　シナモンレーズン
香るシナモンに甘いレーズンいっぱいｖ
　新作！ポパイベーコン
まんま農場さんのほうれん草でこねた生地に乳たまごなし低添加のベーコンを包み焼きｖ


＜ぱん＞
　新作のはちみつ全粒粉
はちみついっぱいでこねた全粒粉のパンです。素朴ですがほんのり甘いシンプルぱん。
　やさしいくりーむぱん
こむぎ家乳たまごなしのカスタードクリームを包みます。ちょっとお久しぶりでした。
　シナモンロール（キルシュクランベリー）
ぐるぐるシナモンロールには、キルシュで香りづけした甘酸っぱいクランベリーを(*´ω｀)


＜やさしいおやつ＞
　やさしいマフィン（いちご）
　やさしいマフィン（りんごとばなな）
今回の乳たまごなしのやさしいマフィンは、岐阜県産のいちごと、りんご＆ばなな

＜遊朴館スペシャル＞
　あんバタ（よつ葉のバター）
もちもちベーグルに甘さ控えめ粒あんと、よつ葉乳業さんのおいしい有塩バターを。
ちょっと後ろめたい？( ´艸｀)なおいしさです。
　メープルクリームチーズサンド（ばなな）
メープルシロップってずるい。
どうしたって、メープルシロップのやさしい甘みはおいしい！
＋クリームチーズのコク＋ばなな・・・・ずるい・・・（笑）
　豚と蓮根のしょうがフォカッチャ
今回の豚蓮根は、和風でしょうが醤油で味つけ。
よつ葉さんの無添加チーズとろり、に飛騨の山椒をアクセントに(*´ω｀)




１1：30頃から販売を開始させていただきます
寒い日ですが、遊朴館さんはほかほかです
そして、久しぶりに。駐車場、あります(・∀・)　すぺしゃるさんくすとぅ桜香さんｖ


もしよろしければぜひお立ち寄りください。
来てくださる際には、どうぞどうかお気をつけて
お待ちしております(*´ω｀)

そろそろしゅっぱーつ。寒いけど＾＾
なぜ行くかって？厨房にパン生地たちが待っているからさ（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

風邪がはやっていますね。皆さま、どうかためらってお過ごしください。
良い一日を。
ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

さっむいですねー！(・∀・)
ただいま、明日の「第三どようびのパン」@遊朴館さんに向けて仕込み中。

です(*´ω｀)
これ（ほうれん草ベーグル生地）に乳たまごなしの低添加ベーコンが入りまーすｖ

ですが、ですが。
厨房が寒くてー

寒い寒いと抜け出して。

ちょっとおさぼり(・∀・)


No Coffee, No Life !!


No Waffle, No Life・・・かな？( ´艸｀)

最近はすっかりと

こちらに浮気してましたが。抹茶ちゃん

俺にはやっぱり君（プレーン）が一番や。そんなこと分かっとるやろ？
・・・・誰だ？(・∀・)

キャラ壊れかけたところで、あと少しがんばりまーす(*´ω｀)

皆さまも暖かくしてお過ごしくださいね。
では！('◇')ゞ







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

すでに遊朴館さんのブログに載せていただいていますが、

明日の「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さんでお出しする予定の
「豚と蓮根のしょうがフォカッチャ」チーズ乗せ焼きバージョンです

毎回、試作をお持ちして写真撮影していただくのですが
「この角度が・・・」「光の加減が・・・」とまるで何とか撮影会( ´艸｀)

いいねー。蓮根の様子が似合ってるねーとか(笑)

え？はい、親バカですが、それが何か？(・∀・)
すみません（笑）

今回、あんばたさんのバターも、フォカッチャのとろりチーズも
よつ葉乳業さんのを手に入れられて嬉しいのです。
お好きな方も多いと思いますが、何だろう穏やかにコクのある味わいが好きですｖ

さて、昨日まで具材とかいろいろ周辺の仕込みをしていましたが、
今日は本幹の生地の仕込みや、やさしいマフィンの仕込みやらです。
寒いけど、寒いから、明日あったかいパンとおやつを焼けるように下地準備
今回は、新たな生地があって、ちょっとどきどき。

行ってきまーす

皆さま、暖かくしてためらいながら良い一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー


「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さん
１／１９（土）　11：30頃から
よろしければ(*´ω｀)
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

１／１９(土)の「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さん。

遊朴館さんでだけお出ししている「遊朴館スペシャル」を
試作＆試食していただき、OKいただいてきました

昨日アップした「豚肉と蓮根しょうがのフォカッチャ」に加え


うわあ、ひっさしぶり！のあんばたサンド。
・・・久しぶりだね・・・

もちもちベーグルに、甘さ控えめなおいしいあんことしょっぱい冷たいバター。
口の中で溶けて一緒になります、悪魔な味わい(*´ω｀)
いろんなお店で人気者のあんこ＆バターのサンドイッチのこむぎ家版です。

今回、久しぶりといいながら、何気に新しいところが
バターを、よつ葉乳業さんのバターにしました。
よつ葉さん大好きなんですｖ


そして、こちらもお久しぶりですね。
お店で出していた、メープルクリームチーズ＆なんかフルーツサンドです
メープルシロップのやさしい甘さが後を引くクリームチーズに、今回は王道ばななをサンドします。
ラップについたクリームチーズまでなめたい(*´▽｀*)と
言ってくださったお客さまがいらっしゃいました。
なんとまあありがたやーな人気者です

他のやさしいパンたちもただいま調整中です。
またお知らせいたしますｖ




「第三どようびのパン vol.13」@遊朴館さん
１／１９(土)　11：30頃から
よろしければ、ぜひお立ち寄りください。

空が晴れている今日。大切な一日です。
さて、仕込みを始めまーす。

皆さま、笑顔いっぱいの素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー