やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日も寒いですねー。
でも、もう11月も終わり、寒くて当たり前( ´艸｀)

昨日もとても寒い一日でしたが、
ご注文のぱんとおやつを焼かせていただいて
コムギコ、ホカホカな一日でした

いつもながら、ぱたぱたと、バタバタとしながらのぱんとおやつ焼きも
お客さまの笑顔に癒されて、ほこほこさせていただいています


昨日も温かなお言葉と笑顔をありがとうございました(*´ω｀)

毎回、必ずの反省会がありますが、だからこそ
もっといろいろ、いろいろなものを焼きたい！と


いまだひよこながらのむぼーなやぼーを抱きながら思うのです。



そんな風に思わせてくださってありがとうございます(*´ω｀)

ありがたやーなことに、12月の予定を聞いてくださった方々が

12月はぱん焼きを2回やらせていただけたらと思っています。
第2週目くらいと、年末ぎりぎり位に。
そしてそして、ささやかながらこっそりと？クリスマスなこともやれたらなー

決まり次第また募らせていただきますので
よろしければどうぞよろしくお願いいたします

晴れながらも寒いので、みなさまためらってお過ごしください。
暖かくしてくださいね。
ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ちょっと曇り空になってきましたね。
それでも数日お天気が続いて嬉しいものです。

明日は寒いらしい・・・・でも！負けずに早起きして
ホカホカぱんとおやつを焼かせていただきます

そのための仕込みをいろいろ。




今回は何気に新麦祭り！
新麦のシリアのぱんと、新麦のぷくぷくベーグルの生地。
つるんとして、かわいい・・・・(*´ω｀)


蓮根をオリーブオイルとハーブで焼いて


宇野果樹園さんの紅玉を甘さ控えめゴロゴロコンポートにしたら


あなたの忍耐力が試される？栗しごと。

栗、剝いて。
栗、剝いて。
栗、剝いて・・・・(ノД`)・゜・。

前回と同じパターンで、今回はさらにペーストにしてから
やさしいこむぎ自家製の乳製品たまごなしのかすたーどくりーむと混ぜて
栗くりーむにしました。
いつものかすたーどくりーむを敷いた上に乗せてダブルくりーむ。
そして栗の粒をトッピングする、栗！くりーむぱんになります

多分、次回で今季は終了になるかな？のすくなかぼちゃのベーグル。


丸めてる途中で、何だかころんとかわいらしくて思わず写真。
・・・・生地を愛おしむ・・・何のフェチだか( ´艸｀)

というわけで、明日の朝起きだして焼くのが楽しみです(*´ω｀)

お引き取りに来てくださるみなさま、
暖かくしておいでくださいね。
マスクの着用にご協力をありがとうございます

配達をお待ちのみなさま、はりきってぶう～っとまいります

さてさて、少しずつ寒さが増してくる夕方です。
みなさま、暖かくしてお過ごしくださいね。

ではでは、またー






  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝の寒かったこと！
そして、今の暖かい日差しのありがたいこと！

こんな時は特に寒暖差でお風邪などひかれませんよう・・・・

さて、11/28（土）のご注文のぱんとおやつですが、
おかげさまで上限になりました


お問い合わせいただいたみなさま、ご注文くださったみなさま、
本当にありがとうございました(*´ω｀)


いつもながら、温かなお気持ちに感謝でいっぱいです。


12月のご注文のぱんとおやつについてもいろいろ考え中。
クリスマスにも何か・・・と考え中

妄想？ばかり広がっていますが、まずは11/28に集中しなさい、コムギコ！
心を込めて焼かせていただきます

連休2日目の今日。いろんなところでイベントが開催されているようですね。
いろいろと気をつけながらも、素敵な一日を！

ではでは、またー

  

こんにちはやさしいこむぎです。

ここ数日暖かい日が続いていますね。

さて、11/28（土）にご注文でぱんとおやつを焼かせていただきたいと思います(*´ω｀)
以下、詳細となります。
よろしければぜひどうぞよろしくお願いいたします

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お受け渡し日：　11月28日（土）

お受け渡し時間：　11：00～15：00

＊15：00から、ご希望の方に配送にお伺いいたします。
いつもながら、私が行ける範囲でになりますが、ご遠慮なくご相談くださいｖ

ご注文方法：　メニューリストから
ご希望のパンと個数、受け取り時間、ご連絡先を、メールにてお知らせください。
（お電話、FAXは受けておりませんm(__)m）

宛先：　chihisan8@gmail.com

＊お引き取りご希望時間をお知らせいただけましたら助かります(*´ω｀)
配達ご希望の方々と時間調整のためにありがたやーなのです。
みなさま、いつもご協力をありがとうございます。

ご注文締切日：11月25日(水)　
ご連絡いただいて、こむぎからの返信を受け取っていただいて成立となります。

11／26（木）午前中までに何らかの返信をいたしますので
もし返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただければと思います

＊＊私がお送りしたメールが迷惑メールフォルダに入っている場合があります。
返事が来ない場合、まず一度迷惑メールになっていないかをご確認いただけると
とても助かります！

お受け渡し場所：　「やさしいこむぎ」　の工房
高山市中山町67番地　マノワール中山1F　またはご相談にて配送（上記ご参照）
光記念館さんのななめ前です( ´艸｀)

メニュー：アレルゲン表示、価格は税抜き価格です。

＜ベーグル＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

新麦のぷくぷく（プレーン）：小麦　200円
やさしいこむぎの基本の基であるプレーンベーグル、ぷくぷく。
新麦で焼かせていただきたいと思います。
小麦粉の味わいど真ん中なベーグルです

すくなかぼちゃ（シナモンレーズン）：小麦　280円
かぼちゃ生地に合わないわけがない！
シナモンレーズンを合わせてみたいと思います(*´ω｀)

オレンジ＆カシューナッツ：小麦、大豆　280円
もちもちの豆乳生地に、
コクがありながらちょっとフルーティーな味がするカシューナッツと
甘酸っぱいオレンジピールが良く合います(*´ω｀)

＜ぱん＞　たまご、乳製品、ショートニング、マーガリンなし

新麦のシリアのパン：小麦（全粒粉）　140円
全粒粉にも新麦があります（当たり前ですが（笑））。
今年は少しだけ、全粒粉の新麦を買ってみました。
もちもちで甘やかな全粒粉です。
新麦ｘ新麦の今だけシリアのぱん。私が食べたい・・・

ベーコンと蓮根のぱん：小麦（全粒粉）　280円
新作のお惣菜ぱんです。
新麦の全粒粉生地に、乳たまごなし、低添加で味わいのあるベーコンと
シャキシャキもっちり食感の蓮根を合わせます。
オニオンチップでアクセントをつけて。

パレット栗くりーむぱん：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　280円
飛騨栗第2弾！
今回はつぶした栗をこむぎ家特製乳たまごなしかすたーどくりーむに混ぜた栗くりーむと
いつものかすたーどくりーむ2層にして焼き上げます。
今回だけの限定ぱんです。

＜やさしいおやつ＞　乳製品・たまご、ショートニング、マーガリンなし

やさしいマフィン（ベリーベリー）：小麦、大豆、ナッツ（アーモンド）　280円
何気にとってもお久しぶりのベリーベリーのマフィン！
ブルーベリーとラズベリーなどなどいろいろベリーの甘酸っぱさが
とても合う大定番のマフィンです(*´ω｀)

やさしいアップルパイ：小麦、大豆、ナッツ　300円
よいしょ、とりんごろごろコンポートをたくさん包みます。
ザクザク香ばしい全粒粉の生地と紅玉りんご
りんごを食べるアップルパイです。

「ご注文ありがとうございます」の確認をきちんとしてから、
ご注文いただいた分をひとつひとつ、心を込めて焼かせていただきたいと思います。

それぞれ焼ける量が限られているため
もしありがたくも上限に達した場合は申し訳ありません。
受付は、メールをいただいた日時の早い順にさせていただきます。

お心とタイミングが合いましたらどうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしております(*´ω｀)

来週は少し寒くなるようですね。
みなさま、暖かくしてためらいながらも
素敵な休日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー





















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ぷぼlabo雑貨店さんの今日明日のOpen Dayにお邪魔するぱんたち。
早朝で写真が暗い・・・(ノД`)・゜・。
ともあれ！

焼きまして、お預けしてきました

北海道産のフランスパン用小麦粉と麹の酵母で焼いた
ハード系のリュスティックです
プレーンと・・・


乳たまごなしの低添加ベーコンと・・・


セミドライトマト＆バジルです

ざっくり、かみしめて小麦味です

プレーンは、軽くトーストしてバター＆ジャムやはちみつ。
ベーコンやセミドライトマト＆バジルはスライスしてチーズなど乗せても
とろけるチーズ乗せて焼いても

ぷぼlaboさんはクラフトビールのお店ですが、
ワインにも合っちゃうかも（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
折しもボジョレーヌーボーが発売されたことですし（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

でも！ビールにも合いますもちろん( ´艸｀)

よろしければ、どうぞよろしくお願いいたします

雨降りですが暖かいありがたやーな今日ですね。
とはいえ、ためらいながらお過ごしくださいね。
ではでは、またー



  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日に引き続き暖かな日になっていますね。
ちょっと湿気がありますが、いがいがのどにはありがたやー

さて、次回のご注文のぱんとおやつを11/28(土)に焼かせていただく予定です。
明後日の土曜日かささって（飛騨弁( ´艸｀)）の日曜日に
募らせていただく予定ですので、お心＆タイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いいたします(*´ω｀)

さて、その前に！
やさしいこむぎがまたしてもぷぼlabo雑貨店さんにお邪魔することに
明日、明後日のOpen Dayにぱんを焼かせていただきます。

お邪魔するぱんは・・・・

リュスティックのプレーンと


リュスティックのベーコン

そして写真はありませんが、リュスティックのセミドライトマト＆バジル

いずれもずっと試作ばかりで「やさしいこむぎ」でお出ししたことがない
ハード系の素朴なかみしめもっちりぱんです

北海道産のフランスパン用小麦粉と
やはり麹の酵母で焼き上げる、素朴なぱん。

私が大好きなぱんなので、どきどきしながらも楽しみです
大切に焼かせていただきます

営業時間などは・・・
ぷぼlabo雑貨店さんのブログをご参照くださーい。

コムギコ、小麦粉と戯れ中・・・（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

みなさま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日も良いお天気ですね。

昨日のご注文のぱんとおやつには
暖かいみなさまの笑顔を見せてくださって
本当にありがとうございました

今回もいろいろと焼かせていただき、とても幸せでした。


すくなかぼちゃの栗ベーグルは、
栗をごろごろ包むため、あえてかぼちゃを多く、もぎゅとした食感に。


ざくざくのざらめ食感のさつまざらめ全粒粉バージョンや


コムギコイチ押し（笑）今だけ新麦のブレッチェン。






おやつシリーズは秋色。

アップルパイはアップルシュトルーデル風に焼いてカットします。
私ははじっこが好きなのですが、みなさまのお好みは？
また教えてください(*´ω｀)

反省会はいつものように正座してしながらも( ´艸｀)
やはり振り返ると幸せ時間。

つたないながら、まだまだながら、
これからも焼かせていただけたら嬉しいです

次回は11月の終わりころを予定中。
また詳細が決まり次第お知らせしますので
その際にお心とタイミングが合いましたらぜひどうぞよろしくお願いしますｖ

あちこちでイベントが開催されている模様。
いろいろと気をつけながらも素敵な時間をおすごしくださいね。

ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日もよく晴れて嬉しいですね。
寒くても、お日さまがいると気持ちがあがります

明日のご注文のぱんとおやつに向けて朝から仕込みをいろいろ(*´ω｀)


宇野果樹園さんの紅玉りんごは・・・


やさしいアップルパイになります。

北海道生まれの粉は・・・

ぱん生地になって、明日の朝まで熟成中。


すくなかぼちゃも熟成中。


今回一番人気で驚いた←（笑）
シリアのぱんの生地も熟成中・・・・

おやすみ。

明日も良いお天気になりそうですね。
お引き取りにおいでいただくみなさま、
そうは言っても寒いので、暖かくしておいでくださいね。
マスクの着用にいつもご協力をありがとうございます

配達をお待ちのみなさま、時間通りにお伺いできるよう走って行きます！
・・・車が

ひとつずつ仕込みをして、ひとつずつぱんとおやつにしていきます。
明日が楽しみ。

みなさま、今日の残りも素敵な時間をお過ごしくださいね。
ためらって

ではでは、またー







  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は晴れているのにさむーーーーい！ですね。

明後日のご注文のぱんとおやつのテーマは芋・栗・南京！
・・・いつの間に？(・∀・)


まずは芋仕事。
全粒粉のさつまざらめに入れるホクホク焼き芋ダイスにします
きび砂糖少々でほんのり甘みを加えます。

そして、栗仕事。

茹でます。


冷まして。

ここからが長かった・・・・・

栗、剝きます。
栗、剝きます。
栗、剝きます。。。。。(ノД`)・゜・。（笑）

栗のお菓子やいろいろを作るすべての人を尊敬します！

すくなかぼちゃのベーグルに包むので、軽く砕いて。

メープルシロップで炒めてコーティング。

メープルシロップの色で茶色くなりましたが、
これがすくなかぼちゃの黄色の中に入るときれいな秋色に

かぼちゃ仕事はまた後で

みなさま、暖かくしてお過ごしくださいね。
良い一日を。

ではでは、またー




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

11/14（土）のご注文のぱんとおやつですが
おかげさまで上限になりました(*´ω｀)

お問い合わせいただいたみなさま、本当にありがとうございました
いつもながらほんとにほんとに嬉しかったです・・・
心をこめて焼かせていただきます


現時点で、お問い合わせいただいた方にはすべて
何らかのお返事をさせていただいております。
万が一、コムギコからなんの返事もない！という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度ご連絡いただけましたら嬉しいです。


少しずつ、定期的にさせていただけるようになってきたご注文のぱんとおやつ。


これからも続けていきますので、よろしければどうぞよろしくお願いいたします

今日は晴れて気持ちのよい空になっていますね。
暖かいといいなあ・・・
みなさま、素敵な一日をお過ごしくださいね。

ではでは、またー