やさしいこむぎ日記

こんにちは　やさしいこむぎです。

ちょっと雨が小康状態ですね

早朝はバラバラバラと元気に降り注ぐ雨音を聴きながら
明日のご注文のぱんとおやつに向けまして
いろいろと仕込み中です


ひだっこの里さんの飛騨のアスパラガス。
今回はベーグルに包むので、中くらいの太さのものをいただいてきました。
やはりあまーいです(*´ω｀)


同じ緑つながり？で、
飛騨のよもぎの生地をこねて。


薄い色に見えますが、これを茹でると濃いよもぎ色になります。
北海道産の小豆の味わいがしっかりした大納言を包みます(*´ω｀)
よもぎの香りに癒されました。


梅雨になって、空気に湿気がいっぱい！
生地の吸水の加減が難しくなってきました。
粉と相談しながら慎重に。慎重に。
粉の水分量が多いためかいつもより早くこねあがった全粒粉生地。
これからしっかり熟成します。


そしてやさしいガトーショコラを焼きました。
ひと晩寝かせて味を落ち着かせます。

乳たまごなし、マーガリンやショートニング不使用の
濃厚でもやさしい味わいのケーキです。
おやすみガトショ。おいしくなってね

コムギコキッチンはすっかりチョコレートの香りです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

明日は雨はどんな感じ？
お引き取りに来てくださるみなさま、どうぞお気をつけておいでくださいね。
マスクの着用とアルコール消毒にご協力をありがとうございます
お待ちしております。

配達をお待ちのみなさま。
コムギコ、自分を消毒してからぶぅ～っと参ります
明日はきっとそこまで雨が強くない予定（コムギ希望）ですので
お伝えしているお時間帯でお伺いできるかと思っています。
お受け取りの際のマスク着用にご協力をありがとうございます

今日はちょっと肌寒いですね。
雨に濡れた体を冷やさないよう、暖かくしてためらいながらお過ごしください。


ではでは、またー