やさしいこむぎ日記

  

こんばんは　やさしいこむぎです。

2022年も
残すところ１日と少しになりました。

時の流れの早さに驚きながらも、
ひとつひとつ思い起こせば
ひと時ひと時が
それぞれの色合いを持った
１年だったように思います。

その時々で共に分かち合っていただき
本当にありがとうございました

2023年のぱん焼きは

1/14(土)　ご注文のぱんとおやつ
1/20(金)＆21(土)　ぷぼlabo雑貨店さんでの
ツキイチ出張ぱん屋さん

から始めさせていただきます

よろしければ
来年もどうぞよろしくお願いします(*´艸｀*)

みなさまとご家族、周りの方々にとって
素晴らしい年明けとなりますように
良いお年をお迎えください

ではでは、またー





  

こんにちは　やさしいこむぎです。
雪が降ってないことに喜びを感じる(笑)

色が溢れちゃった朝ごはんです

ランチョンマットから
ほかほかにんじんと根菜のスープから
色気のない(笑)みかん半分＆いちごから
色が文字通り色々と。
なんだかわちゃわちゃ賑わしい感じ

まあ、寒い朝だから　暗い早朝だから
それくらいで良いかもかも

大ぶりリュスティックは
クラムがふるふるもちもち。
はちみつ、添えて。

ちょっと落ち着いた感を取り戻して
ホッとする(ФωФ)

あ、お仕事遅れちゃう!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!と
大急ぎで家を出て。
結局わちゃわちゃしてた今朝(笑)

このまま穏やかな空でありますように。

みなさま、暖かくしてお過ごしくださーい。
ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです？

お日さまが出てきましたね

たくさんの雪に閉ざされたような
クリスマスイブの昨日、雪掻きしながら
リュスティックの生地を仕込んで、
今年の酵母をしまいました

ゆっくり、ゆっくり発酵させてから
少し雪が落ち着いて、
「ホワイトクリスマス」と言う
余裕が出てきた？なクリスマスの早朝に
リュスティックにしました。



たくさん生地があったので、大きめに成形。
大きめ成形だと、
クラストは薄めにパリッと香ばしく
クラムはよりふるふるもちもちになって
小麦粉のうまみ(*´艸｀*)


クープの入れ方を変えたら雰囲気が違う！
カンパーニュじゃないのにカンパーニュっぽい







ぼこぼこ気泡もたくさん入ってうれしいな


パンのサンタさん、ありがとう

なお、「カンパーニュ」と打ったら
「寒波ーNew」と変換した私のスマホ。
・・・・ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ
やめてください。お願いします(；Д；)
(笑)

みなさま、暖かくしてお過ごしくださーい。
素敵なクリスマスを。

ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ちゃんと降るようになりましたね

冬至に向かう今が一番日が短いとき。

早朝の朝ごはんはどうしても写真が暗いけど。
さむーい、さむーいと言いながらも
ホカホカ朝ごはん。
色みのある温か朝ごはんでほっこり注入。

蓮根ヤーコンにんじん、の根菜いっぱいスープに
白菜と小松菜の温野菜サラダ。
いただきもののありがたやーの煮たくもじは
味わいがじゅわっとして
しみじみほかほかにおいしい(*´艸｀*)

ぷぼぱんで焼いたいちごのマフィンを
温めて、オーブントースターでカリッと。
いちごの香りにふわり気持ちが上向いたら。

寒いけど、元気に行ってきます！しました
うれしい今日の始まりでした。
ありがとうこざいます

みなさま、暖かくしてお過ごしください。
ではでは、またー












  

こんにちは　やさしいこむぎです。

うっすらとながらお日さまがいる朝

昨日はぷぼlabo雑貨店さんの
Open Day一日目での
ツキイチ出張ぱん屋さんに
寒い中おいでいただきまして
ありがとうこざいました。


おかげさまで完売したそうです
本当に本当にありがとうございました。

つたないながら、
コムギコぱんとおやつが
笑顔につながったならとてもうれしいです。

今年のぱんとおやつ焼きはひとまずラスト。
ご注文のぱんとおやつ、
小さな、小さなOpen Day、
イベントへの出店、
そしてツキイチ出張ぱん屋さん。
この一年間、
それぞれにお心を寄せていただき
心から感謝しています(*´艸｀*)

のんびりとしたワガママペースながら
来年もぱんとおやつを
焼かせていただきたいと思います。

その時々で、お心とタイミングが合いましたら
どうぞよろしくお願いします

年明けの予定はまた決まり次第お知らせします。

ちなみに、アップルパイの
切り落とした端っこは私のおやつ。
でも実はここが一番好き

みなさま、ためらいながらも素敵な週末を。
ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

さむーい
けれど、おひさまが出てきましたね

寒いながら、コムギコキッチンは
朝からほかほかと、ホカホカに
ほっかほかなぱんとおやつ焼き

今年ラストのぱん焼きをしまして
ぷぼlaboさんちにお預けしてきました
今日と明日はぷぼlabo雑貨店さん
Open Dayでのツキイチ出張ぱん屋さん

りんごやいちご、
チョコレートがグツグツする香り。
いろんな香りに包まれて
穏やかな朝ー(*´艸｀*)からの、
きゃー時間がない、急げコムギコ！
となるのはいつものこと(笑)

しあわせなてんてこ舞いなのです

焼かせていただき、ありがとうこざいます

暖かいお部屋でおこもりビール？
お供にコムギコばんとおやつも
よろしければ、どうぞよろしくお願いします(*´艸｀*)

みなさま、暖かくしてためらいながらも
素敵な１日をお過ごしくださーい。
ではでは、またー



















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

とうとうがやってきましたね。
さっむーい
と言いながら、大丈夫。
その内だんだんと慣れてくるものです
・・・ほんとか？( ・◇・)？

明日＆明後日は
ぷぼlabo雑貨店さんOpen Dayにおじゃまして
ツキイチ出張ぱん屋さんです。
@pouvolabo
今年ラストのぱんとおやつ焼き。
朝からホカホカほかほかとなるのが楽しみ(*´艸｀*)

おしながきは？　

<シンプルなぱん>

　まるぱん(プレーン)
　まるぱん(すくなかぼちゃ)

<おつまみぱん>

　リュスティック(たっぷりベーコン)
　ぷぼドッグ
(ハーブソルトチョリソー豆乳チーズ)
　ぷぼドッグ
(プレーンタコスソイミート豆乳チーズ)
@ichiri_meals さんとぷぼっちと、
コムギコ勝手にコラボのぱんたち(ФωФ)

<やさしいおやつとおやつぱん>

　すくなかぼちゃばななチョコロール
　やさしいマフィン
(いちごとアーモンドダイス)
　飛騨の紅玉アップルパイ

すべて乳たまごなしで、白砂糖、
マーガリン、ショートニング不使用の
やさしいぱんとおやつです(*´艸｀*)

おなじみのラインナップもありながら
冬だからこその味わいになっていたりも。

暖かいお部屋でおいしいビールを飲みながら
コムギコぱんとおやつも
よろしければどうぞよろしくお願いします

さてさてあしたり。
温かいぱんとおやつを焼きまーす
ありがとうございます

みなさま、暖かくして
ためらいながらも素敵な時間を。
ではでは、またー




















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

黄色いカリフラワーを見つけた

スーパーで売られていた色の鮮やかな
カリフラワーと、なけなしの
ベジころん産の紫カリフラワーで
豆乳とおみそのスープを。
もちろん、しょうがもたっぷり入れて
ほかほかほかをめざします。


こないだのご注文のぱんとおやつで焼いた
やさしいマフィンをお供に朝ごはん
甘みを減らしつつある新しいレシピです。


冷凍してたのを常温に戻して、
軽くレンチンしてから
オーブントースターで焼いて周りを
かりっとさせて。
オススメの食べ方です(*´艸｀*)

いちごとブルーベリーで
ベリーがveryのベリーベリーマフィンですが、


切るところでブルーベリーマフィンに見える

でも、今からたくさん出てきて旬に向かう
いちごのパワーがすごい
香りがちがーう甘やかな香り(*´艸｀*)

本来の旬は春の果物ですが、
これからのものの力にちょっと感動。

いちごマフィン、たくさん焼きたいな

みなさま、暖かくして素敵な１日を。
ではでは、またー

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

冷たい雨から始まって
少し明るくなって来ましたね

とてもお天気のよかった昨日。
今年ラストのご注文のぱんとおやつを
焼かせていただきました。

今回もたくさんの温かな笑顔に出会え、
やさしいお言葉もかけていただき
最初から最後までしあわせな１日でした。
焼き始めの早朝はなかなかにして
寒かったのですが、
みなさまのおかげでぽかぽかな１日。

本当にありがとうございました
少しでも、笑顔につながったなら
とてもうれしいです(*´艸｀*)

今回は、おひさしぶりのシリアのぱんと
すくなかぼちゃバージョンは
年に１度ほどになった
かぼちゃの黒豆きなこが
今回の一番、二番人気者でした
シリア、ひゃっほーうれしい！
ありがとうございます(*´艸｀*)

レシピを少しずつ見直しているマフィンに
いちごを入れたら
思った以上にとても良い香りと風味
次回はいちごだけのマフィンを焼こう
そろそろ新しいお惣菜ぱんを考えよう
などなど。
小さな反省会をしながら
今日も頭の中でオーブン稼働中です(ФωФ)

さて、今年最後のぱん焼きは、
12/16(金)と17(土)の
ぷぼlabo雑貨店さんOpen Dayでの
ツキイチ出張ぱん屋さん

くわしくはまた改めてお知らせしますね

よろしければ、お心とタイミングが合いました
どうぞよろしくお願いいたします

みなさま、暖かくてためらいながらお過ごしください。
ではでは、またー




















  

こんにちは　やさしいこむぎです。

いいお天気になりましたー

明日のご注文のぱんとおやつに向け
早朝からいろいろ仕込みをしてます。

今日はまだ暗い内から
何となく光のきざしがあって、
気持ちよく小麦粉と酵母とたわむれて(笑)

すくなかぼちゃの生地はあざやかで
こねていても丸めていても笑顔に
何気におひさしぶりのシリアのぱん生地
たくさん丸めました。ありがたやー

１日熟成させるやさしいガトーショコラを焼いて
コムギコキッチン、
チョコレートの香りに包まれてます。
おやすみ、ガトーショコラ。
おいしくなってね

お店はクリスマス仕様になってます
明日もきっと良いお天気になるー

みなさま、素敵な週末を。
ではでは、またー