やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

空梅雨？と思うほど、あまり雨が降らない日々が続いてましたが
ここ最近はじめじめと、しっかり梅雨になりました。
じめじめ、いやだけど、梅雨は梅雨らしく。
季節は季節らしく

おひさしぶりのアップは、朝ごはんではなく晩ごはん(・∀・)

これまたおひさしぶりのおいしいパスタ。
ア〇モの良いものマスター田〇さんご推奨のおいしいパスタ

今回は

ベジころん産野菜畑パスタです。
ズッキーニをオリーブオイルとセミドライトマトオイルづけでカリッと焼いて
いろいろお野菜いっぱい(*´ω｀)


そして、温玉、どーん（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
味つけは、能登のお塩と天然出汁の粉だけで。

セミドライトマトが味を出してくれていておいしいのです
甘酸っぱさと旨みが、温玉と一緒に小麦味のおいしいパスタと絡んで、、、
うましなのです。

それだけで終わらないのがコムギコ。

納豆、どーん（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

No Natto, No Life！

皆さま、素敵な土曜日と笑顔の週末をお過ごしくださいね。
ではでは、またー



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

最近、早朝お仕事で朝ごはん写真撮ることが出来なかったのですが
今日はゆっくりめスタート(*´ω｀)


朝ごはんです。


たくさん、食べられるのが嬉しい！
野菜エンゲル係数がとっても高いワタクシメにとってビバ！な季節です。


もう終わりだね(/ω＼)の、ちびいちごいっぱいと


西の空の下連れ帰ったバゲット。
冷凍庫の奥深く、忘れていた・・・いやいや、たばっとった！


ざっくりクラストと、もちもちクラム。
長時間熟成の香りがして、幸せです。

西の空の下、ホテルで焼きたてをばりっと食べた時より
香りが濃いのはなぜ？(。´･ω･)?
きっと、熟成したんやな。そうやな。決して忘れていたわけじゃないよね(笑)

これも、もう今年の分は終わりの、
甘さ控えめ自家製いちごごろごろコンフィチュール

どこかにちびいちご、たくさんん、売ってないかな？
もし、どなたかご存知でしたら教えてください(ノД`)・゜・。

ともあれ、おいしい朝ごはんで幸せでした
ごちそうさまでした。

お休みの日のつもりでしたが、普段、どうしてもこぼれたことをひろって
さくさくひろって、本の世界へ行きたい
そういうときはがんばれる( ´艸｀)

皆さまも素敵な週末をお過ごしくださいね。
ではでは、またー

何だかおバカなことをやって、どうやら記事をひとつ消してしまったΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
・・・ま、いいか(・∀・)　
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

おとといの「第三どようびのパン vol.18」@遊朴館さんには
時間早めるーというワガママにもかかわらず
たくさんのお客さまにおいでいただき、本当にありがとうございました

おかげさまで、パンたちもみんな連れ帰っていただき、
とても嬉しかったです。
夏休み寂しい、再開楽しみ、なんて暖かなお言葉もかけていただき、
ありがたすぎて泣きます・・・(ノД`)・゜・。感涙

今回、準備時間がいつも以上にタイトで（当たり前(・∀・)）
焼きあがったパンの写真を撮る時間がなかったのですが、
ばななオレンジスコーーーーン（＞＜）


こうなるはずが
まさかのドデカ太っちょ巨大スコーンになりました(ノД`)・゜・。
今後のために、あの子は撮っておくんだった。

次回はかわいく作ります(・∀・)　「かわいく」とか自分で言っちゃいます(笑)

夏はパンが売れない時期＝暑くてあまり食べたくないというのが定説ですが
（注：コムギコ除く。真夏でもそうめん・冷や麦より、パンパンパン( ´艸｀)）
この時期を利用して、整えてちょこちょこ焼きたいと思っています。
またお知らせさせていただきます

コムギコぱんを気に入ってくださっている皆さま、遊朴館の皆さま、お友だちの皆さま
そして、気にかけて下さっている皆さま、本当にありがとうございます。

この6月で、「やさしいこむぎ」になって３年になります。
あり方が変わったり、いつまでたっても不器用なままですが（ドデカスコーンとか・・・←まだ言う）
少しずつでも進めているのは、皆さまのおかげです。
心から、ありがとうございます

次に向かいます。

梅雨でなかなか気候が安定しませんが、
皆さまどうぞためらって、でも楽しい毎日をお過ごしくださいね。

ではでは、またー
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

まだまだ暗いですが、いつもより早めに起きだしています。
今日は「第三どようびのパンvol.18」@遊朴館さん
コムギコ事情で、早めに開始させていただきます。
今は雨が降っていますが、夜が明ける頃には止む・・らしい（大期待）
はりきっておいしいパンとおやつを焼きます(*´ω｀)

今日のこむぎ家メニューは？

＜ベーグル＞
　飛騨のよもぎの黒豆きなこ
丹生川産よもぎの生地とこむぎ家大定番の黒豆きなこが握手！限定ベーグルです。
　ベリーベリー
もちもち生地に甘酸っぱいベリーがべりー( ´艸｀)
　トマトバジル
こちらも季節の限定ベーグルです。
トマトジュースで仕込んだ生地に、セミドライトマトとバジルがいっぱい。
そのまま食べても、お野菜やハムを挟んでいただいても。
チーズかけて焼いていただいても

＋


＜ぱん＞
まるぱん（プレーン）
大定番のぷっくりもちもちシンプルなまるぱん！
ぐるぐるシナモンロール（いちじく）
今回のシナモンロールには、オレンジジュースにつけたぷちぷちいちじく(*´ω｀)


＜やさしいおやつ＞
やさしいスコーン（ばなな＆オレンジピール）
全粒粉生地にばななとオレンジピール。
しっとり、外はカリッと、あまくて甘酸っぱいスコーンです。


＜遊朴館スペシャル＞
焼きズッキーニとおいしいハムのフォカッチャ
ハーブソルトとローズマリーで焼いたズッキーニに低添加のおいしいハム
よつ葉さんの無添加チーズをとろり（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
ちびかく。のちびトースト（山形産さくらんぼと有塩バター）
山型産のさくらんぼを甘さ控えめコンポートにしました。
有塩バターとのあまじょっぱさが・・・・(*´ω｀)




今回は、10：30頃から販売を開始させていただきます。


よろしければどうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしております

雨、やみますように
おいでの際はお気をつけていらしてください。

今日も素敵な一日をお過ごしください。
ではでは、またー

7月＆8月は「第三どようびのパン」お休みをさせていただきます
ご理解に感謝しますｖ



  

こんにちは　やさしいこむぎです。

明日の「第三どようびのパンvol.18」@遊朴館さんのために
いろいろと仕込みました


前回に引き続き、期間限定、丹生川のよもぎ生地ですが、
今回は、お隣の子と合体！しまして、
「よもぎの黒豆きなこ」ベーグルになります（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
今回だけ？よもぎは後1回分ほど・・・
ともあれな限定ベーグルです


ズッキーニいっぱい輪切りにして。
Before & After！
オリーブオイルとハーブソルト＆ローズマリーで焼きました(*´ω｀)


こちらも、1年ぶりの、この期間限定ベーグルです。
セミドライトマトを刻んで、トマトジュースで仕込んだ生地にバジルと一緒に練りこんで。
「トマトバジル」ベーグルになります。
今は生地玉です。当たり前(・∀・)

予定ですが、今回は明日のメニューを先行にて。

＜ベーグル＞
飛騨のよもぎの黒豆きなこ
ベリーベリー
トマトバジル

＜ぱん＞
まるぱん（プレーン）
ぐるぐるシナモンロール（いちじく）

＜やさしいおやつ＞
やさしいスコーン（ばなな＆オレンジピール）全粒粉生地です

＜遊朴館スペシャル＞
焼きズッキーニとおいしいハムのフォカッチャ
ちびかく。のちびトースト（山形産さくらんぼと有塩バター）



明日、6/15（土）　今回は、10：30頃から販売開始予定です。

また明日の朝、メニューは改めてお知らせしますね。

今日の残りの時間も素敵時間を。
ではでは、またー


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

空が明るい。晴れて来ました。
気持ちのいい朝ですね

早朝お仕事お休みの今日は、
第三どようびのパンの仕込みを朝から。

朝めし前（ほんとに( ´艸｀)）で

山形産のさくらんぼを甘さ控えめコンポートにしました。

今回のちびかくのちび。トーストは
カリッと焼いたトーストに、有塩バター＆さくらんぼコンポート。
あまじょっぱい、カリカリトーストです(*´ω｀)

ちなみに、試作の段階（写真）では、アメリカンチェリーでした。。
最初はアメリカンチェリーで作るつもりだったのが、
仕入れに行ったら山形さんがいた！
しかも「連れて帰っていいよー(・∀・)」という、気軽なお値段で！
・・・・・世知辛くてすみません・・・・ええ、ええ(ノД`)・゜・。

ともあれ！
明日は山形さんです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

そして、もうひとつ。

焼きズッキーニとおいしいハムのフォカッチャ。

このふたつが今回の遊朴館さんスペシャルでございます。

さて、朝めし前のいろいろ仕込みを経て、おなかぺこぺこのコムギコは
朝ごはん食べたら、本格的なパン生地などなど仕込みまーす。

今日、このままきれいな空の一日になるといいですね
素敵な一日をおすごしください。

ではでは、またー

「第三どようびのパン vol.18」@遊朴館さん



６／１５(土)　１０：３０頃より

よろしければ、よろしくお願いいたします(*´ω｀)
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今はまだ暗いですが、昨日より明るい気がする！（きのせい？）

昨日、早朝お仕事から帰って
第三どようびのパンの
今月のフォカッチャとちびかく。のちびトーストの試作をしました(*´ω｀)


主役（試作）のフォカッチャとちびかく。より何かが幅を利かせてるwww



今月のフォカッチャは、焼きズッキーニとおいしいハムのフォカッチャ、です。
オリーブオイルとハーブソルト、ローズマリーで焼いたズッキーニに
乳たまごなし＆低添加のおいしいハム（このハムおいしいんだー）
ここまではコムギコ厨房で焼いて、
遊朴館さんで仕上げによつ葉さんの無添加チーズとろり。。

このフォカッチャは、実は以前お店で出していたサンドイッチの派生形。
シリアのパンに、焼きズッキーニと同じハム＆
北海道のクリームチーズで作っていたサンドイッチを今回フォカッチャにします　

・・・いわば、自分パクリ？(・∀・)

実は、今回はフォカッチャじゃなくてサンドイッチやろうかな？と考えたんですが、
最近寒くて寒くて(ノД`)・゜・。
あったかいもの、もう少し！ということでフォカッチャにしました(*´ω｀)
なので、夏のお休み後にはシリアのパンでまたサンドイッチやりまーす。
・・・・たぶん。←おい('ω')ノ

ともあれ、今回はフォカッチャです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

そして、ちびかく。のちびトーストは。
山形産さくらんぼを、きび砂糖で自家製甘さ控えめコンポートにします
またご紹介させていただきますね。


試作のフォカッチャやちびかく。より幅を利かせていたのは
お久しぶりに焼いたブレッチェン。

ヤウツリチュウコムギコ、しばらく自分のパンを食べてないので
何か嬉しい。すみません、しみじみ親バカで( ´艸｀)

さて、それでは早朝お仕事行って来まーす。
それがすんだら、第三にむけて、仕込みを始めます。

今日は晴れて暑くなるとのことですね。
晴れるのは嬉しい！晴れますように。
暑さはほどほどに。

皆さま、素敵な一日を。
ではでは、またー

しつこく。



「第三どようびのパン vol.18」@遊朴館さん
6／15(土)　今回は10：30より
お待ちしております

7月＆8月はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

まだ空は暗いですが・・・
早朝お仕事行く前に、


第三どようびのパンに向けて
試作のための


仕込みをちょこっとね(・∀・)

パン生地は、今熟成中。

お仕事から戻ったら、ちゃんとちゃんとの試作しまーす。


では、やわってお仕事行ってきまーす



「第三どようびのパン vol.18」@遊朴館さん
今回は、１０：３０からを予定しております(*´ω｀)
よろしければぜひｖ

今日はお天気回復？
お洗濯もの乾きますように（こればっか( ´艸｀)）

素敵な一日を！
ではでは、またー
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

へなちょこなクセにいろいろ手を伸ばし
しばらくぱたぱたしてましたが
少し落ち着いてありがたやーな今日は、久しぶりのお休み(*´ω｀)


朝ごはんです


ラディッシュ。白いちびかぶら。かぶらの葉っぱ。
キャロットラペ（・・・・刻みにんじんとも言う。そうとも言う(・∀・)）
田口さんおススメのかつおぶしをかけて、オリーブオイルとお塩。


冷凍庫に眠っていた、
よもぎと豆乳のちび太ベーグルを焼きながら、
次の「第三どようび」を思う。

７月、8月は、「第三どようびのパン」はお休みをさせていただきます




６／１５(土)は、開始時間が１０：３０です。
いつもより１時間前倒しになります。イレギュラー、申し訳ありません(ノД`)・゜・。

自分の事情でのこと、だからこそ精いっぱいのことをやりたい

でも今日は、お休みしよう。
それから、の力をためるのだー。そしゃ、そやぞ。

あ、でも酵母おこそう。


これも、ちょっと進めよう。
夏の間のパン焼きは、いろいろと作戦会議中（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

ああでも、今日は、お休み(*´ω｀)

皆さま、梅雨寒で体調を崩されませんように。
素敵な一日を。

ではでは、またー


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

曇り？少し雨？
薄っすらとながら明るくて、良い兆しかな。

昨日、お散歩マルシェへ行ってきました。
「お散歩マルシェ」ならでは、そこにしかない楽しい空間が広がっていました

けれど。
今いつも以上のぱたぱたにいて、ゆっくりお散歩は出来なくて（＞＜）
残念無念。ではありました。

私が唯一、たどりつきたかった場所は
ぱたぱたではなく、思いの丈をもっているべき場所。
なので、今回はたどりついて、ほっとして、こんにちはと言って
それだけで家路につきました。

心に残ってるあの子や、息をのんだあの子は
きっと誰か、ちゃんと思いの丈で見つけた人と草原を走る？
でも、それはきっと幸せな光景だろうね

少しの間でもその空間にいられて幸せでした。
ありがとう（私信）

今回の私の思いの丈の精いっぱいは前日に。

そして、

お豆腐

・・・・・おい・・・ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ　(笑)

楽しく明るく、わくわくする光景は今日も世界文化センターで広がるはずです。
皆さま、お散歩しに行ってみてください(*´ω｀)

後ろ髪は引かれるけど、私は今のぱたぱたと向き合って。
自分で選んだこのぱたぱたカタカタは
とてもありがたやーなのです。
だから続ける。つなげて行きたいな(*´ω｀)

今回、ちょっとピンチ・・・(・∀・)？
いやいや、大丈夫。
これもえいやと乗り越える（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

今頃はウルトラなマラソンを走り始めた皆さまも。
がんばって。がんばりすぎず。ゴールに笑顔を

ぱたぱたとは関係なく。

こちらも、少しずつ。

そして

こちらにもそろそろと。
６／１５(土)@遊朴館さん
今回は10：30からでございます。どうぞよろしくお願いいたします(*´ω｀)

何だかんだで幸せなんやな

ごった煮ブログ、おつき合いありがとうございました。
皆さまの、皆さまによる、皆さまのための素敵な一日を。
ではでは、またー