やさしいこむぎ日記

  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日は少し寒いながら、なんだか穏やか。

仕込みをしながら、
甘さ、しょっぱさの基準に迷う。

自分の好みは、すべて控えめ。
プレーンなパンに何もつけない、とか。
蒸しただけの野菜とか
おしょうゆをかけない湯豆腐や納豆。
ごくごく少量の塩だけ焼きの魚やお肉。
甘さがほんのーりのスイーツとか。

おいしいなあと思うものは、
もうひと味手前の、いわゆる薄め。
良く言えば、
素材の味わいを愛してまーす
(笑)

なので、やさしいこむぎの味を作る時は
少し足し算をするのですが、その基準に毎回悩む。
前向きな言い方をすれば、
見直しをしまーす
(笑)

コーンブレッドの生地と
アップルパイのりんごコンポートは
ほぼ自分の好みの味

やさしいマフィンとシナモンロールは
あえて少し甘めにしてます。
お菓子だから。
でもほんとはもっと甘さを控えたい(笑)

そして、さつまざらめのおいも。
焼き芋角切りをそのまま包みたいけど、
ベーグルに入れるので
少しだけきび砂糖を足しています。

それを今回はさらに思いきって
自分の好みの味に近づけました。
なぜなら、外にざらめがいるから。
ずっと迷っていましたが、
お芋のほっくりを感じていただけたら

ビシッとかっこよく、
「これこそ自分の味だ！」と
言い切れる人に憧れます
が、きっといつまでも
見直しを繰り返しながら進むんだろうなー
修行は続くよどこまでも。

あ、とはいえ、大丈夫。
当たり前のことですが、
その時々できちんと決めてます。

今回はこれで行こうね、と。
ぱんとおやつと相談しながら進んでます

緩やかに穏やかに
ためらいながらお過ごしください。

ではでは、またー