やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。
今朝も寒いですね・・・・。

さて、私の焼くパンたちは、たまご＆乳製品＆添加物なしなので
「ふっくら」「ふわふわ」「やわやわ」がなかなか難しいのですが
もちもちだけじゃなくて、何とかそんな食感のパンも焼きたいと奮闘中です。

そんな今朝は。

固くなりがちな白パンの試作です。
今回は発酵時間などをちょっと変えてみました。


そしたら、発酵力がいつもより強くなって、
おしりパン成形をしたのに、境界線まで盛り上がってきまして。
おしりとしては、境界線がないというのはちょっと・・・・な感じですが（笑）
パンのふくらみとしては良い。。。。のかな？


分割後余り生地もおしり成形したら、そら豆くんになりました。

さて、中はどんな感じ？
朝ごはんで確かめます