やさしいこむぎ日記

おはようございます
日曜日に社会人向けのパン学校に通っています。
先日は、大好きなバゲットとリュスティックを焼きました。
リュスティック・・・高加水なのでとっても難しかった
でも、何とか焼き上げたリュスティックで朝ごはんです。


我が家の朝ごはんは、パンが主役なので（笑）それに合わせたメニューです。


にんじんたっぷりサラダと。


さっぱりめに仕上げたラタトゥイユ。


まずはプレーンのリュスティック。このやわやわもちもちが大好きです！


そして、実はこれが今回の主役。トマトとバジルのリュスティックです。
生のチェリートマトとバジルを、柔らかーい生地に少しずつ折りこんで行く作り方。
ひよっこの私たちはプレーン生地をまとめるのに四苦八苦
とてもそんな技はなくて、先生がデモンストレーションで作ってくれました。


バリッと割ってみました。生のチェリートマトがたっぷり。
トマトの味とパンの塩味、バジルの香り。もちもちの食感が合わさって
シンプルなのに、とってもおいしい！
先生、すごい！　と、試食をした弟子たちでトマトリュスティックの取り合い（笑）


このリュスティックに、ラタトゥイユを合わせて食べたい！ということで。
パンのためにラタトゥイユを作ったのでした

このトマトとバジルのリュスティックは、ぜひ作れるようになりたい！
ベーグルを中心にしたお店を出したいと思ってますが、
このパンもお店に出せるようになりたいな。

今日も幸せ朝ごはんでした。
ごちそうさまでした

皆さま、良い一日を