やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

まだ続いております、卒業制作一日パン屋さんに向けた試作。

私がレシピを提出したのは2種類。
大本命は、高加水フランスパンのリュスティックに、シナモンりんごを混ぜ込んだのと
ブリオッシュ生地をタルト型に見立ててクリームとフルーツで作ったタルト風な菓子パン。

・・・・

大本命のりんごリュスティックは、コンペで負けてしまいましたー
もうひとり、リュスティックを作りたいクラスメイトがいまして、
オレンジピールとクリームチーズを混ぜ込んだ、さわやかリュスティックが採用に。
でも、とってもおいしかったオレンジリュスティック！
りんごリュスティックを作れないのは残念だけど、負けても悔しくありませんでした

シナモンりんごリュスティックはこれからも自分で作ろうっと。
将来お店で出せたらいいなあー

あ、前置きが長いですね（笑）
そんな、りんごなリュスティックで朝ごはんです！



メニュー構成はいつも同じですね。


にんじんが甘くておいしかったので、にんじんたっぷりサラダと


主役のリュスティックです。パリッと香ばしく焼けて良かった！


中は、もっちりもちもちな生地です。
シナモンシュガーをまとったりんごがごろごろ

紅玉を使ったので甘酸っぱくて、シナモンシュガーが香りと甘みを加えてて
ほんとーーーに手前味噌でごめんなさい。おいしかったです（笑）

でも、茶色くてあまり魅力的に見えませんね。。

おいしくて、そして、きれいなオレンジ色がおいしそうだったオレンジリュスティック。
私が先生でも、オレンジ採用するわ！

味も見た目も大事。勉強になりました。
きれいで、おいしいシナモンりんごリュスティックを作りたい！

個人的な試作はまだまだ、ずーっと続くのです