やさしいこむぎ日記

おはようございますやさしいこむぎです。
すっかり寒くなりましたね。もう冬ですねー。

さて、今日の朝ごはんは、
まだまだ続く、先日焼いたイングリッシュマフィンの朝ごはんです。


エッグベネディクト（もどき）を作ってみました。
最近の朝食ブームで、ホテルの朝ごはんやカフェで人気者なのだそう。
お店で食べるととっても高いので（笑）、へたくそだけど作ってみました。


エッグベネディクトのレシピを見ると、マフィンの半分に
じゃがいも、ハム、ポーチドエッグとオランデーズソースを載せて焼くとのこと。
でも、オランデーズソース作るのがめんどくさかったので（笑）、
簡単ホワイトソースを作って載せました。
そして、久しぶりにポーチドエッグ作ったら、白身が破けちゃった
だから、エッグベネディクト（もどき）なのです


切ってみましたー。
本当は、半熟の黄身がとろって出て来るのが正しいのですが、
私はこれ位の半熟具合が好きです。
なんて、正しいのが作れなくて偶然そうなりました（＾＾；）


マフィンとじゃがいもとハムとたまごを一緒にいただきまーす。
・・うん、おいしい！


これは私のオリジナル（？）。
サラダのアボカドを乗っけてみました。
とろけまーす



マフィンのもう半分には、いちじくで作ったジャムを。
甘さ控えめに作ったのでたっぷりと！

おいしい朝ごはんでした
ごちそうさまでした。

でもね。
エッグベネディクトって、朝マックのエッグマックマフィンとあまり変わらない気が・・・
なーんて言ったら、叱られるかな（笑）
次はエッグマックマフィン（もどき）を作ってみようっと。

では、皆さま、素敵な一日を！

なお、ローソンでもエッグベネディクトを売っているみたい。
今度見かけたら食べてみなくちゃですｖ