やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

ホシノ酵母でのベーグル試作が続いています。
麹の味わいがするホシノ酵母。
小麦の味を引き出してくれておいしいパンになるので使いたいなと思うのです。

今回は、割と水分調整がうまく行ったのですが・・・


日焼けです。ぽっこり黒々と・・・（苦笑）


これは少しいい感じですが・・・


日焼けた・・・下のも何気に（苦笑）

これは発酵も安定してないからなのです。
難しーい！

ホシノさん、お友だちになって下さーい