やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。
今日はお休み！

ホシノ酵母が思うように扱えなくて・・

久しぶりにこだま酵母でベーグルを焼きました


プレーンです。

クランベリーです。

何だか成形もそこそこうまく行って。焼き色もまあまあきれいについて。
（あくまでも私にしてはですが　笑）。
やっぱりこだま酵母の発酵力は素敵です。
嬉しい！けど、ちょっとくやしい・・・（＾＾；）
ホシノさんでこの焼き色を実現したいのにな

職場でもホシノ酵母使ってて、プロでも焼きむらがあったり表面がしわしわになりがち。
ホシノの特徴なのかなあ？

それでも、せめて成形は上手に出来るようにならなければー。




切ってみました。
ベーグルらしいベーグル（笑）

くやしいけど、食べるの楽しみ。
朝ごはんでいただきまーす