やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。
今日はお休みこむぎです。

去年の夏からパン屋さんで働いているワタシメですが、その前はずっと会社で働いてました。
そんな頃、日曜日に開かれる社会人向けのパン学校に通っておりまして。
週に一度だけ、1年間のコースでしたが、
いろんな年齢層・職業・目的の方々が集まっていてとっても楽しかった！

その頃のクラスメートのおひとりが、とうとう自分のパン屋さんを開店されて
先日、オープン日にお手伝いに行って来ました
定年退職してお店を始められた、いわば人生の大先輩ですが、
ちゃんと夢をかなえられたんだなーと改めて尊敬

帰り際にパンをいただいて来たので、今日は

ぶっさんのパンで朝ごはんです！


今朝のおかずは、飛騨ゴーヤで野菜たっぷりスープと、
梅紫蘇和えチキンを焼きズッキーニに乗せました。


そして、主役のバゲット
焼き色も濃く、ぱりっぱりのクラストとぼこぼこな不揃いの気泡が空いたクラム。
もちもちして、おいしーい！
ハード系にこだわりのあるぶっさん。
粉にももちろんとてもこだわっていて、かみしめる度、小麦粉ラブ！な私は幸せに

学校にいる頃、時々ぶっさんの試作バゲットをいただいて
「気泡がなかなか空かない・・・」とがんばっていらっしゃったので、
こんなおいしいバゲットを焼けるようになったぶっさんをまた改めて尊敬


素朴ながら粉の味がしっかりしたバゲットなので、チキンの濃い味とも合います。

そして、

冷蔵庫にコロンと一個残っていたソルダムを即席コンポートにしたのですが、
そんな甘酸っぱいあっさり味にも良く合っておいしいな

幸せ朝ごはんでした。
ごちそうさまでした

ぶっさん、いろいろありがとう！またお手伝いに行かせて下さいね。
私もがんばんなきゃ。