やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

高山はパン屋さんが増えましたねー
そんな中、以前から大好きな「のぼりや」さんにもお伺いしました。


ハード系のパンが大好きなのですが、のぼりやさんにはおいしそうなハード系がいっぱい！
幸せの光景です


長時間熟成のバゲット


クラストがバリッバリでかみごたえがあって、焼き色も男前でおいしそうです。
クラムもぼこぼこの気泡がいっぱい空いていて、「おいしいよー」と教えてくれます。


そして、ロデブ。リュスティックと並ぶ高加水のパンです。


ぱりっと薄くて、でも引きのあるクラストに包まれた、もっちもちで口どけの良いクラム。
高加水ならではの食感に心奪われてます


そしてベーグルもありましたよ。
焼き色と成形がきれい！

東京の家の冷凍庫はいつも試作パン＆パン屋めぐりパンでいっぱいなのですが
今、パンが余り入ってなくって
パンがないと何となく不安になる私（＾＾；）

次のお休みにはパン屋めぐり＆パン焼きしようっと。
どこでもドアがあれば、のぼりやさんに行くのになー

ではそろそろお仕事に行って来まーす。・・・パン屋さんに（笑）
皆さま、良い一日を