やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

以前作った、コーンスープととうもろこしの殻で作るエコパンケーキ。
簡単に作れてシンプルな味わいなのにとってもおいしくてすっかりお気に入り。

旬のとうもろこしだからこそ、の味わいだから、
今年の夏はもう作れないかなと思っていたら。
な、何と、母から高根コーンが送られてきました！
・・・嘘です。
ほんとは「高根コーン送ってー」とおねだりしたのでした。
「もう、ないさ」と言いながら、本当に探して送ってくれた母。。。
お母さん、わがまま言ってごめん。でもありがとう！

というわけで、今年最後の。

幸せとうもろこしな朝ごはん。


ゆでたとうもろこしをブレンダ―で混ぜて、豆乳を投入して（・・すみません）、
お塩をちょっと加えただけ。
これがですね、めちゃくちゃおいしい・・・
高根コーン、ビバ！


スープを絞った残り殻を再利用して、
小麦粉と豆乳とお砂糖をちょっと加えて焼いたエコーンパンケーキ（・・・すみません）


これもですね、ふっくらもっちりおいしい・・・
やっぱり、高根コーン、ビバ！

ありがとう、大地の恵み！


幸せパンケーキのお顔にて締めます。

来年はピュアホワイトでも作ってみたいな
ごちそうさまでした。

それではそろそろお仕事行って来ます。
皆さまも良い一日をお過ごしくださいね