やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

小麦粉があと少し、酵母があと少しだけ残っていたので

それぞれの分量で何とか焼けるもの・・・でピタパンを焼きました。
ちょっとだけ仕込みで焼けるピタパンはとても便利です。
困った時のピタパン頼み　


今日の朝ごはんです


スーパーで折り菜が安かったので、折り菜の味噌炒めを作りました。
子どもの頃から家ではよく食べていて、折り菜を見ると味噌で炒めたくなります（＾＾）

家では別に、茄子を味噌炒めにしてたまごでとじた「茄子味噌」が毎朝のように登場し、
私はすっかり飛騨の定番名物料理かと思っていたのですが、
ほんのつい先日、母から、
別に飛騨の定番料理ではなく、コムギ周辺だけの定番料理だと教わり。
かーなーり（本気で）ショックやった・・・　出生の秘密くらい（笑）


ともあれ、ちょっとだけ仕込みでもぷっくり袋状になってくれて良かった。
当然？折り菜味噌を入れていただきました

ピタパンはたっぷりサラダとハムとか、いろいろな具材を入れて
サンドイッチにするのに便利ですが
全粒粉が入ったシンプルな味わいには和の食材が良く合います。

まだ折り菜が残ってるので、今夜また折り菜味噌にして、ごはんで食べよう
楽しみー。
食べることばっかり（笑）

GWの初日、飛騨はたくさんのお客さまでにぎわいますね
故郷が愛されるのは嬉しいな

それでは皆さま、良い一日を！