やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

パンLoverとしては、「トランブルー」さんのパンはもちろん大大大好きです
でも、これまでタイミングが悪かったのか、
お伺いしてみるといつも行列が出来ていて、泣く泣くあきらめる日々。
行列が出来ていない！と喜んでドアの前に立つと、臨時休業日。。
（HP見てから行きなさい　＾＾；）

そんな中、

やっとでお会い出来ました！
トランブルーさんのバタールで朝ごはんです
わくわく通り越してドキドキする（笑）


ぷっくり、さっくりしたバタール。
クラストは薄くて軽めのパリパリタイプですが、引きも強くて香ばしい！
軽いフランスパンにありがちな、お麩のような食感はもちろん微塵もありません
やっぱりおいしい！


クラムの分量が多くて柔らかめですが、かみごたえがありながら口解けが良くて、
やはり、ただのふわふわな、ちょっと残念なフランスパンとは一線を隔します。
ほんとにおいしい！


山盛りサラダを作ったので、ちょっと乗せてはさんで、カスクート風にしたり。


こんがりトーストして、バターをガリガリぬって
ブルーベリーとはちみつをたらりで食べてみたり。



ああ、やっぱりおいしいな。

東京で働いていたパン屋さんでも
時々トランブルーさん＆成瀬さんの話が話題になる位、
故郷が誇るパン屋さん

特に高山の人は、子どもの頃から「なるせ」さんの味が
DNAレベルで味覚にきざみこまれてるかも知れないですよね（笑）

今回は残念ながら一番好きなTバゲットが売り切れていたので、
また、タイミングをはかりつつお伺いせねば！

ごちそうさまでした。
雨やけど、良い一日になりそう
単純やな（笑）

皆さまも素敵な一日をお過ごしくださいね