やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。


久しぶりに丸パンを焼きました。
冷蔵庫ではなく、高山の今の気候を利用して、
屋外に一晩放置のお試しオーバーナイト発酵。

でも、希望していた通りの食感にはならなくて残念

私の焼くパンは、国産小麦でホシノ酵母でたまご＆乳製品なしで、
全体的にもちもちした食感が多いので
ひとつ位、ふわっとパリッとな食感のパンが焼きたいのです。

やっぱり、温度を一定に保てるドゥコンディショナーが欲しい・・・。
プロのパン屋さん用の高ーい機材なので、
今の私には到底無理ですが憧れの機材です


ともあれ、これ位の焼き色をつけたかったので、この子たちはまあまあ


一個、焦げパンになってしまった


自家製のミルクバターを作りました。
優しい甘みのミルクバターは
希望していた理想の食感の丸パンにこそ合うはず！
高い機材はないけれど、何とか焼けるようにしたい。

いろいろ甲斐性出して、がんばれ、私。



まだまだ理想の食感ではないけれど、母と妹にプレーンとミルクバターサンドを
それぞれひとつずつ（無理やり）もらってもらったー（笑）
コムギ母とコムギ妹になったという運命やな。
ふっふっふ。
諦めておつき合いくださいませ。



しとしと雨の一日になりそうですね
地球と自然に必要な雨。私たちにも必要な雨。
良い一日になりますように