やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

妹Tちゃんより、じゃがいもをたくさんもらいました。
Tちゃんのお知り合いが丹生川の方からもらったいただき物の一部をTちゃんがもらい、
そのいただき物の一部が私へおすそ分け。
こういうの、飛騨らしくていいなあ・・・

いろいろお料理にも使うけど、せっかくなので今朝は

丹生川生まれ（らしい）じゃがいものパンケーキで朝ごはんです。
たっぷりサラダ＆スープをお供に。


皮ごとすりおろして焼いたパンケーキはうっすらベージュ色です。
つなぎでちょっとだけ小麦粉や水分で豆乳を入れましたが、
お芋率90％以上のお芋！！なパンケーキ。


一枚は定番のメープルシロップたっぷりで！
もう一枚は、じゃがいもには意外と合ういちごジャムで。



もっちもちです。


小麦粉のパンケーキやホットケーキみたいなふっくら感はないけれど
お芋のシャキシャキも残って、もちもちしておいしいです。
すいとんとか、ニョッキとか大好きなので、これも好き

また作ろうっと。
Tちゃん、おすそ分けありがとう！



今日も暑そうですね。。。
がんばってお仕事へ行って来まーす。

皆さま、ためらって素敵な一日を