やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

今回のお出かけでは、いつもよりも時間が詰まっていて、
パン屋さんめぐりをする隙間がなかった・・・・

でも、修行していたお店には何とかごあいさつに行って来られました
そんな小さな努力に小さなごほうび。
師匠の作るベーグルの中で、私が一番愛しているベーグルが残ってました


朝ごはんです


今日は和風なサラダとほうれん草納豆をお供に。


プレーンの「4％」です。「4％」という名前なんです（＾＾）
粉に対して、酵母が4％入っていますよ、ということで、
この他に「6％」「10％」というプレーンベーグルがあります。
酵母が少ないこのベーグルはとってもハード系！
引きがありまくりで、手でちぎるもの大変（笑）
それこそするめのように、かみしめてかみしめて食べると
小麦の味わいと酵母の香りが感じられて、とってもおいしい。。。。

こねるのも焼くのもちょっと大変な気難しやさんなので（修行中、こねるの苦労しました；）
前回ごあいさつにお伺いした際には「今日は作ってないのー」とのことでした。
なので、何か月ぶりかに食べられて嬉しい！

師匠のベーグルは何もつけずにまんま食べるのが好きですが、
私が唯一ぴったり合う！と思っているのが糀ジャム。
ストックは食べきって、今回もお店をいろいろ探したのですが売ってなかった

ということで

甘酒を煮詰めて作ってみました。
砂糖など一切入ってない、天領さんちの飛騨の甘酒で。
今回はうまく出来た！


これが食べたかったの。



うまうま。旨し。

幸せ朝ごはんでした。
もちろん「6％」「10％」もお持ち帰りしたので、幸せが続きます

そして、パン屋めぐり出来んかった！と泣きながら
バスに乗る前、最後のおみやげを買いに行った私に
デパ地下でパンの神さま降臨

これはまた後日アップしまーす

ではでは、皆さま今日も素敵な一日を！