やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

お店のリフォームは建築会社さん＆大工さんのおかげさまで進んでおります。
ブログアップが追い付かないほど（＾＾；）

少し前の画像ですが・・・


手前から厨房を見たところ。
厨房の奥に、何やら入口が・・・・・？


のぞいてみると、奥に小さな部屋が。
秘密の小部屋です？

なんて、これは私がお店をやるに当たってちょっとこだわったスペース。

「やさしいこむぎ」のパンとおやつには、乳製品＆たまごを使わないので、
厨房の作業台やオーブン、冷凍冷蔵庫にはいっさい乳・たまはもちこみません。

が！

私、くいしんぼなので。
ベーグルにクリームチーズ塗ったサンドイッチ食べたいんです。。
ミルク味のクリームの菓子パン作りたいんです。
あんこ＆バターのサンドも作っちゃうもんね
なんかエラそう（笑）

ということで、この秘密の小部屋の中だけで、
パンやおやつとは分けた専用の作業台、冷蔵庫、道具を使って
乳製品を扱ったものを作ろうと思っています
たまごを使ったものについては検討中。

そうすると結局同じ建物内に乳たま持ち込むことになるので、
「完璧」とは行きませんが
混入を最大限防ぐためのくいしんぼの工夫とこだわりです。

それが実現しそうで、とっても嬉しい

今日は晴れて暑くなりそうですね。
皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また