やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日は暑かったですね
そんな中、一日中お店でトンテンカントンテンカンしていたためか
今朝は朝からとっても眠い・・・・

あまり眠らなくても割と平気な私にしてはめずらしいことです。

そんな時は、体を目覚めさせる朝ごはんを
いっぱい食べます


ガテンな次の日は、具だくさんスープでおなかにやさしく。


でもパンはやさしくありません！
こちらは師匠のお店の、
ベーグル史上最もかみごたえのあると謳われるベーグルです（大げさ？　（笑））
酵母が4％しか入っていないため元々固めなのですが、
良くある、水分少なめのどっしりした固いベーグルとは違って、
水分は多めでもっちりしているけど、引きがものすごく強い超ハード系。
もちもちを通り越して、まるでするめのようなかみごたえです。


割ろうとしても、割れませんので、引きちぎります（笑）

それを、噛んで。

噛んで・・・。

また噛んで・・・・・。

旨し。

かめばかむほど、小麦粉と酵母の味わいがしみじみとおいしい

バゲットでもベーグルでも、かみごたえのある男前なパンが好きな私ですが
このベーグルを食べると顎がなかなか疲れます（笑）
でもやっぱりおいしいな。

ということで、しっかり目覚めて今日もがんばろうなパワーがいっぱい。

昨日は朝から夕方までトンテンカンの後、少しずつお店らしくなって来たお店を眺めて
日がすっかり落ちて暗い中で、何だかほれぼれとその場を離れられませんでした。
手伝って下さった（不器用な私を見かねて？（笑））建築会社の方に大感謝


だんだん余裕がなくなりつつありますが（＾＾；）
一歩一歩進んでます

皆さま、今日も一日素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また