やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

蒸し暑い日が少し続いてますね。
今は雨模様ですが、今日はあまり暑くならないといいな

さて、先週の土曜日に久しぶりに焼いたイングリッシュマフィンは、
みんなお客さまにお連れいただきました
ありがとうございました
あまり人気ないとか言って、ごめんね、イングリッシュマフィン（＾＾；）


イングリッシュマフィンは軽い食感のものが多いですが、
こむぎ家のイングリッシュマフィンは、中が出来るだけ柔らかになるように作っています

豆乳をたっぷり使って、水分をかなり多めにしているので生地がべとついて
実は作るのにとっても手間がかかる子だったりします。
30分ごとに手を入れて、それを4回繰り返し少しずつ形にしていくので、
他のパンたちの作業が詰まって来ると、もうなかったことにしたくなる（笑）


でも、同時に作っていて楽しいパンでもあります。

そんなイングリッシュマフィン。
私は横半分に割って、かりっとこんがり焼くのが好きだったのですが、
あるお客さまに、丸のままトーストしてからホカホカを割って、中にバターを塗ると
やわやわな中身がふるふるとしておいしい！と教えていただきました。

やってみたら。。。。。おいしい・・・・
それ以来、バターではありませんが、丸のままトーストしてはちみつ塗って食べてます。
教えて下さってありがとうございます

そのお客さまはイングリッシュマフィンを気に入って下さっているとのことで、
わざわざお取り置きしておいで下さったのでした。
それだけでも、本当に嬉しくて仕方ないことなのですが、
お子さん方が、こむぎのイングリッシュマフィンを食べてから
市販のものではなく、こむぎのイングリッシュマフィンを食べたい、と言って下さるとのこと。

あまりに嬉しくて、ちょっと泣きそうになりました。
ベーグルや他のパンたちに比べちょっと控えめな我が子ですが、
作ってて良かったと心から実感しました
ありがとうございました。
（お客さまにはブログに書いて良いと許可をいただいています）

さて、そんなイングリッシュマフィンを今日も焼く予定です

今日のパンたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、
シリアのパン、まるぱん、イングリッシュマフィン

やさしいおやつ：　シナモンロール、
やさしいマフィン（ブルーベリーと飛騨の洋梨）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる


お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

お待ちしております

それでは、皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね