やさしいこむぎ日記

こんにちは　やさしいこむぎです。

ちょっとお久しぶりの更新になってしまいましたm(__)m

今日から、3月！
春に向かっているためか、ここ最近、晴れ間が多くて嬉しいです

それにしても、月日の経つのの早いこと・・・

さて、朝ごはん
私にはめずらしく、クロワッサンでの朝ごはんです

小麦粉をこよなく愛するワタクシメは、
実はクロワッサンやデニッシュなどはあまり食べません。
決して嫌いなわけではなく、
ただ単にバターやたまごや他の副材料の割合が多くて小麦粉率が低いから（笑）

小麦粉、水、お塩＆酵母だけのリーンなハードパンが一番好きなのも
味わいのシンプルさもさることながら、小麦粉の割合が圧倒的に多いからかも

そんな私でも、時々、無性に食べたくなるクロワッサンがありまして。
それが、「ヒルサイドパントリー」さんの天然酵母クロワッサン

なのです

このクロワッサンは通常のクロワッサンよりもバターが少なめで、小麦粉率が高く（笑）
小麦粉の味わいがちゃんと感じられて好きです。
さらに天然酵母を使っているので、
食べた時に口いっぱいに広がる酵母の香りが心地よいのです。


有機の甘いにんじんと紫蘇を、ちりめん山椒と一緒に春サラダに
にんじんが甘くておいしいです。


軽く温めた天然酵母クロワッサンを開くと、
パリパリもしているのですが、もちもちしていて、ああ、小麦粉だー
ふわっと立った酵母の香りにうっとりします

クロワッサンぽくない生地をつまんでもちもち甘い小麦味を楽しんだ後は。


私が一番気に入っている食べ方。
よく熟れた有機のばななだけをはさんでかぶりつく！
ああ、うまし

バターリッチなパリパリサクサクな、
層が何重にもなった美しいクロワッサンさまとは違いますが、
これはたぶん他にはない唯一無二のクロワッサンかも知れません。

ときどーき、どうしても食べたくて仕方なくなります。
でも、もちろん、そんなときにすぐ東京に行けるわけでもなく
でも、いつもいつも食べたいというわけではないから、
東京に行ったら買えばいいというものでもなく。
なかなかタイミングが合わないと切ない

・・・いや、わがまま言わず、次回東京に行ける時があったら
買える時に買っておきなさいよ、コムギコ（笑）



失礼しましたーm(__)m

皆さま、春の訪れを感じられる今日を楽しんでお過ごしくださいね。
ではでは、またー