やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日は朝から夏！ですね

新鮮なとうもろこしでコーンブレッドを焼きました

コーンブレッドとはアメリカの家庭料理で、コーンの粒々が入っているパンとは違って、
コーンミールと牛乳、たまごや砂糖などを混ぜて、
酵母ではなくベーキングパウダーなどで膨らませるので
思い立ったらすぐ焼けるクイックブレッドです。

甘さが控えめなので、パンとケーキの間くらいの位置かな？
アメリカでは、朝ごはんやおやつによく食べられているらしいです。

通常はコーンミール（コーングリッツ）で作りますが、せっかくの夏。
とうもろこしが一番おいしい夏の今。


朝ごはんにすぐ食べる分だけ。
飛騨の生のとうもろこしを使って焼いてみました
そして、やはりこむぎ家なので、乳＆たまごなしのやさしいコーンブレッド


家のオーブンの焼きぐせを見事に表して、みんないっせいに同じ方向を目指してる。
モアイ？（笑）
それでもこの子は割とうまく上に上がりました。


朝ごはーん


コーンブレッドにはブルーベリージャム。
ささっと作った、甘さ控えめ出来立てブルーベリージャム。
どうしてかはわからないのですが、一番合う気がします。
割ってみましたー。生のとうもろこしの粒々が見えて、黄色くておいしそう



私は、とても好きです。

生のとうもろこしの柔らかい甘みがとてもおいしい。
お砂糖はちょっと加えましたが、もっと減らしてもいいかもしれないな。



ブルーベリーの粒々を乗せて。



食感は、マフィンとパンと蒸しパンの間くらい。
柔らかくてやさしい味わいなので、夏の食欲のない朝なんかにぴったりかも。

これをイベントなどにお出し出来るかな？
私は大好きな味だけど、他の方々は？
甘さがほんのりで、どっちつかずな味で食感でもある・・・

ブルーベリージャムをつけて食べていただきたいけど、
生地に染みこんじゃうから、乗せてラッピングして、には向かない？？

迷いこむぎ
ぴきーっ