やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

たまご＆乳製品なしのやさしいマフィン。
お店をやる前からずーっと、レシピをあーでもないこーでもないと組み立てて
お店をやってからも、お休みしてからも何個も何個も焼いて。

なのに。最近、様子がおかしい（＞＜）
たまごの力を借りれない分、ふわふわ感よりもちもち感の多いマフィンやけど、
それでも、ふわふわ感ももっとあったはずなのに、どっしり、が多くなってきて。

同じレシピで焼いとるのに。
湿気のせい？暑さのせい？

国産小麦粉だから？ベーキングパウダーをできるだけ控えているから？？
いやいや。それはこれまでもそうだったんだから。関係ないよ。
どーうーしーてー



違うよ、コムギコ。
これまで（レシピ）がどうだったかが問題じゃないよ。
大切なのは、自分がどんなやさしいマフィンを焼きたいか、だよ

なので、やり直しのマフィン。一から組み立てなおしマフィン。


まずは、あるご本に忠実なマフィン。おいしいけど、これは私のマフィンではないな。


自分のレシピから、思いっきり配合を変えて2種類。
プレーンと一番定番のブルーベリーにて。


レシピその３。
思いっきりオリジナルレシピから離れた配合にて。
安定してるけど、これだとめざすものと違うかな。


レシピその１。
少し、配合を戻してみて。３よりはいいけれど、
うーん・・・・まだちょっと、違うな。

もう一度やり直してみようっと

20日のイベントに間に合うかわからないけど、間に合わなかったら仕方ない。
焦らず、試作しましょう。

もともと、そうやって自分のパンやおやつのレシピを作ってきたことを思い出しました。
大切な時間です

あわよくば、新しいおやつのレシピも一緒に作っちゃえ

よくばりひよこむぎめー。
ぴよぴよ、ぴきーっ

備忘録、読んでくださってありがとうございました。
素敵な夏の１日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー