やさしいこむぎ日記

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝も寒かったですね（＞＜）

けれど、そろそろと今月の第三どようびのパン＠遊朴館さんへ向けて
そろそろと試作中です

今月のフォカッチャの試作の試作
朝ごはんです


まずはお供の温野菜サラダと、セロリとにんじんのスープ。
野菜は何でも大好きなのですが、実はセロリはちょこっと苦手なワタクシメ。
お店で食べるサラダなどに入っていたら、笑顔で食べられる程度の苦手ですが
自分ではまず買わないセロリ。たくさんいただきまして

煮こぼして、スープにしたら、どうだ！
・・・・セロリやな。
それでも、久しぶりに食べてみて、以前よりは食べやすい。
大人になりました(・∀・)

ともあれ(笑)

今月の遊朴館さん限定フォカッチャは、
飛騨ねぎ豚チーズみそ山椒の予定です
長い・・・( ´艸｀)
もう、その名の通り、飛騨ねぎと豚肉を味噌味で焼きまして、
チーズを乗せて山椒で風味付け。する予定です


試作では、チーズを載せた部分と載せない部分で味見します。



うん、おいしいです。
味噌とねぎと豚肉はやはり相性がよく、チーズ＆山椒もなかなかいいな
ねぎの甘みを出すために、もう少し火の通し方を見直して。

フォカッチャをやろうかと思った時に
一番最初に浮かんだのがこの組み合わせ。
飛騨ねぎと豚肉と味噌ならやはり2月と、2月のフォカッチャが一番最初に決まってました。

もう少し整えて、この子は2/17（土）にお目見えすると思います

あ、そうそう。
この寒さで、お店の温水器が壊れまして。
がっちり、凍結。
春になるまでお湯使えーん（＞＜）
大鍋でお湯を沸かして、洗い物さ。
まあ、そんなこともあるさ。

人の心と体は、「凍結、そんなこともあるさ」ではすまないので
皆さま、ためらって暖かくして、自分にやさしくしてお過ごしくださいね。

私の周りには素敵ながんばり屋さんばかり。
きっと、みんな、ちょっと自分に甘いくらいでちょうどいいのかもね

さて、これからしばらくちょっといろいろと試作をするので、
ぴよぴよと仕込みをしまーす

笑顔の一日を。
ではでは、またー