やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。
先日のパン屋さんめぐりで買ったバゲットいろいろ。


今朝は、フランスの粉を使った本格的バゲットで朝ごはんです。


野菜大好き！夏野菜がたくさん出て来ました。
ラタトゥイユもどきの茄子とズッキーニのトマト煮を作りました。

お皿の上でオープンサンドを作ります

ひとつめは、なんちゃってラタトゥイユを乗せました。
野菜のジューシーさとバゲットのばりばりがおいしいです


りんごスライスとシナモンシュガーをたーっぷり。
かけすぎかと思う位かけるのが好き。
しゃりしゃりりんごとバゲットのもちもちがおいしいです


そして、やっぱり・・・（笑）
納豆乗せ。これが一番好きです。
ねばねば納豆のおしょうゆ味とバゲットの香ばしさがおいしーい

おいしいパンを食べると幸せになります

このバゲットを買ったパン屋さんにはとても足元にも及びませんが、
幸せをほんの少しでも届けられるパン屋さんになりたいなー

さて、そんな野望（？）を抱いて、お仕事へ行って来ます。
皆さま、素敵な一日を！









  

おはようございます　やさしいこむぎです。
ホシノさんでちょっと凹んだ私に、優しいお言葉をありがとうございましたｖ
さっそく次のホシノさんを仕込みました！

酵母が出来るまでの朝ごはんは何を食べようかな
わくわく。・・・単純です（笑）

先日、パン学校に行っていた頃のお友だちとパン屋さんめぐりをしてきました
普段自分の試作品ばかり食べているので、
素敵パン屋さんのパンたちにテンションが上がっていろいろ買いすぎ（笑）
冷凍庫で雪崩を起こしそうなパンたちから、今朝は。

国産小麦のバゲットで朝ごはんです！


不揃いなぼこぼこの気泡がおいしいバゲットだよーと教えてくれます
もちもちして、かみしめるほどに小麦味がおいしい！


果実粒々で甘さ控えめのおいしいいちごジャムをたーっぷり
幸せ―


サラダのアスパラとハムをはさんで即興バゲットサンド。
幸せ―

おいしい朝ごはんにパワーをもらいました
では、はりきってお仕事へ行って来ます！

皆さまも素敵な一日を。
ではでは、またー。



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

先日のホシノ酵母での食パンがまあまあうまく行ったのに調子に乗って。
こだま酵母に浮気しようとしていた私ですが、またホシノでベーグルを！



・・・・・撃沈

何なの？このへたくそなベーグルたちはー


しわしわだし。焼き色薄いし。


かと思うと焦げてるし。

しゅーん
ホシノさん、やっぱり難しいなあ。

どうして不出来をアップするかと言うと、もっとうまくなりたいから。
味わいや食感は悪くないので、はるか遠ーくに、かすかに希望の光が見えるのです。

おいしそうで、そしてちゃんとおいしいベーグルやパンを焼けるようになりたいな

なるのだ、私！




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

GW中ですが、今日はシフトから外れてお休みｖ
いつものようにちょっと寝坊。
もっと寝てようかと思ったのですが、おなかすいて起きちゃいました（笑）

家から職場までの間に、京王バスのバス駐車場があるのですが
昨日の帰り道で「新宿―飛騨高山」と書かれたバスを発見。
何だか泣きそうになりました（笑）
帰りたーい！

さて、今朝は。


先日焼いたホシノ酵母のイギリスパンで朝ごはんです。


かりっとトーストしました。切り方が下手でぎざぎざ（笑）


もう一枚は、はじっこのおしりの部分を。
食パンの耳が大好きなので、私には一番おいしいとこ。
過発酵で、はじっこが角々しているのが笑えます（＾＾；）


大好きなオレンジピールいっぱいのママレード
食パンにはママレードが私の鉄板！


割ともちもち、ふわさくに出来て嬉しいです。
たぶん、前回のダックスフンドな食パンよりはふんわり出来たような・・・？

高山の母に送ったところ、おいしいと言ってもらえたのが一番嬉しかったです
うちの母は、食パンに結構厳しくて、
なかなかおいしいとは言ってくれないので（笑）

まだまだ未熟なのですが、（調子に乗って）はりきって試作を続けます。

皆さま、素敵な一日を