やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。
昨日は急な雨で驚きました。傘持ってない＆洗濯物が外に・・・だったので（＞＜）
でもちょっと夕立みたいで、季節が夏に向かってるのを感じたり

さて、この間甥っ子Rくんに作ったたまご＆乳製品なしのいちごパンケーキ。
横から取って食べたのが結構おいしかったので（自画自賛　笑）、
今朝は自分のために作ってみました。

朝ごはんです


サラダには、余ったお豆腐を凍らせておいた
言ってみれば「自家製凍み豆腐」をたっぷり乗せました
味が良くしみて、でも柔らかいので結構気に入っています。


一枚目に焼いたパンケーキを温めようとフライパンに戻したら・・焦げました


私はいちごソースではなくて、メープルシロップを。
ぜいたくにとろーり。


切り取って、いただきます！



うん、やっぱりこのレシピでOKみたいです！
またまた自画自賛でごめんなさい（＾＾；）
次はいちごソースで食べてみようっと。


ひと切れ切り取ったパンケーキの顔にて締めます

ではでは、皆さま、今日も良い一日をお過ごしくださいね
今日は降らないといいなあ。。










  

おはようございます　やさしいこむぎです。

私にはちょっと悪いクセがありまして、
お料理でもお菓子でもパンでも、本のレシピ通りに作れない
材料とか分量とか混ぜ方や焼き方などの作り方を、
途中でどこかしら変えてしまうんです。。材料は最初からだけど（＾＾；）

自分の作り方の方が良いから、とかいう
フソンなジシン（＾＾；）があるわけではまーったくなく、
何やろ？集中力が足りない？天邪鬼？
ちゃんとやっているつもりが知らん間に変わってしまって・・・。
そやで数学とか理科とか苦手やったんやな。。

自分のレシピを作るための工夫という意味ではいいのかもですが、
それでは、あまり世界が広がりませんね。そうですね。

ということで。
前置き長くなりましたが、

今回は、本が言うとおりの材料で本が言うとおりの手順で作りました。
マクロビなマフィンたちです！

全粒粉たっぷり＆お豆腐たっぷりの生地に


マンゴー！


ばなな！


ブルーベリー！

香ばしくもしっとりとしたマフィンが出来上がりました
私が理想にしているたまご＆乳製品なしのマフィンはふっくらふんわり。
それを目指して試行錯誤しているので、これそのものではありませんが、
全粒粉の香ばしさのおいしさはとても参考になりましたー。

でも。
実は。

本のレシピにはフルーツは入ってませんでした・・・・。プレーンのみ。



またやってしまった・・・・どうしても入れたくなって。



で、で、で、でも！
生地は、生地は本の通りに作ったんやよーー。
私にしては、すごい成長やわ。



あ、開き直ったな（笑）

さてさて、今日もがんばっていきましょう。
皆さま、素敵な一日を！






  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日焼いたぷっくりピタパン。
焼き立ては、朝ごはんの写真を撮る間もなく
いせきなくもアチアチと食べてしまったので、
今日は落ち着いての朝ごはんです


変わり映えのしないサラダとスープです（＾＾；）


一日経ったので、ちょっと固くなってしまったのを
レンチン＆軽くオーブントースターで焼き戻して、もちもちさっくりに


野菜サラダを入れたり。


糀ジャムを入れたり。　　　　　　　　糀ジャムを塗ってから小粒のいちごを入れたり。

今回は水分が多かったので、もちもち度も高かった

ピタパンはいろいろ遊べて楽しいです。
トマトソースやハムを入れて、チーズを入れて焼いたら
袋状のピザみたいになりそう。今度やってみよう！

そして、夏になってもっと暑くなったら
去年もやった、ゴーヤ＆チキンの梅しそ和えを作ってピタパンに入れよう。

くいしんぼの夢はつづく・・・・

今日も暑そうですね。
皆さま、引き続き熱中症には気をつけてお過ごしくださいね






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は暑いですね。太陽やる気ありすぎ
気をつけないと早々に夏バテしてしまいそうです
そんな中、まだ早朝は涼しかったので、
お休みコムギはオーブンを稼働させる気になってピタパンを焼きました。


いつもより加水を多めにして、ぷっくり焼きました。
生地が柔らかすぎてだれるかなと心配しましたが、


早朝とは言え、パンには程よい温かさなので
しっかり発酵してくれて、ふくらんでくれて良かった！


余り生地のちびすけも。
いっちょまえにピタパンになってるのが愛おしい

いつもながら、そんなものばかりに心をくすぐられるこの頃

それにしても、暑い！
明日も暑いんやな・・・・
思っただけで、



皆さま、熱中症には気をつけてお過ごしくださいね。
ではでは、また




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

学校から帰って来たばかりの甥っ子Rくん。

お腹がすいてるんだそうです。
ぺっこぺこで、「もう、死んでまう・・・」なんだそうです




そうですか。

じゃあ、どうぞ。
たまご＆乳製品なしのパンケーキ。
飛騨産のいちごで作ったソースをかけたよ
ちょっと写真撮らせて、と横から写真。

もう一枚。

「何でよ！早くしてよ！」と。
写真撮る位、待っとってよ！私が作ったんやよー（笑）

今度こそ、はい、どうぞ。

DVDでアニメの映画を見ながら、なので
パクパクパクと食べて、DVDに気を取られて、
お皿からひきずるようにパクパクパク、の繰り返し（笑）
お行儀は悪いよねDVD消そうかな。
「やめてよー」
仕方ないな。（甘いことこの上ないオババカ）

DVDに見入ってる時に横から奪ってちょっと味見。
あ、これ、おいしいかも
良かった
もうひと口ちょうだい。
・・・・あ、にらんだ（笑）

お母ちゃんが迎えに来て、ほくほく帰って行きました。
またおいで。
次は何を作ろうかな



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

市販の食パンでは、パスコの「超熟」が大好きです

今朝は、超熟でトーストサンドを作りました。


この春、スナップえんどうにはまったのですが、割とお高め。
でも、昨日近くのスーパーで安く売ってた！
大喜びのスナップえんどうたくさんサラダです


8枚切りの超熟をきつね色にトーストして、
オリーブオイル、岩塩、キャロットラペ、アボカド＆えびをサンド。
欲張っていっぱい入れすぎて、こぼれ落ちるのを無理やり押し込める！


こちらは、大人しく挟まってくれた（笑）
クリームチーズとオレンジピールたっぷりママレードのサンドです。



やっぱ超熟はおいしいな。ぱす子、素敵。
幸せ朝ごはんをいただいたところで、今日も一日がんばろう。

今日は味まつり2日目ですね。
最近バイトを始めたワタクシメ。開催されている時間内に行けない。。。
残念ー（＞＜）

いらっしゃる方々はおいしいものいっぱい召し上がってくださいね！
行けない方々。。。素敵な一日を！（笑）

ではでは、また




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日はいろいろやって、いろいろ考えて、うーん・・・と悩んで（？）
ちょっと心がお疲れモード。


こんな時は、心に栄養を！と。

行ってまいりました。初なごつぼビスケットさん


中から出て来たのは・・・・　　　　　今人気者と言うグレープフルーツのカップケーキです

見るからにふんわりした生地に、アイシングがたっぷり。
可愛くもおいしそうなカップケーキ


割ってみると、ふわふわ生地にたっぷりグレープフルーツの果肉！
おいしそうー

柔らかい生地に甘酸っぱいグレープフルーツがジューシーでおいしいです。
そして、上にかかったアイシングの甘さがまたおいしい。

グレープフルーツだけだと酸っぱいかも、で
アイシングだけだと、ちょっと甘すぎるかも？なところ、
二つが合わさって、一緒に食べるととても良いバランスで、とってもおいしい！

癒されました


これが昨日の晩ごはん。
ほんとはダメなのかも知れませんが（＾＾；）、元気をもらえたし
たまにはいいよね？
なごつぼビスケットさん、ありがとうございました！

さて、元気いっぱい。今日もがんばろう。

皆さまも素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー。


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は

先日焼いたベーグルで朝ごはんです


いつもの切っただけサラダと、夕べのおみそ汁の残り。
手抜きなおかずと一緒に。。


ベーグルです。
意図したより柔らかめに焼けてしまったので、ちょっと置いておきました。


半分はそのまま。
日にちを置いたので、ちょっとパサついてた
焼き立ての方がおいしかったけど（当たり前）、固さはこれ位を目指してました。


半分は軽くレンチンしてトースト。
焼きたてのもちもちパリッと感が戻りました
糀ジャムと一緒に、うまうまし

好みのがっつりベーグルはまたリベンジしようっと。

それでは、今日もがんばろう。
皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

最近焼くベーグルは、ちょっと柔らかめのぷっくり生地で焼いてました。
（って言いつつあまり焼いとらんけど・・・ナマケモノ目コムギ科生物め　＾＾；）

でも、実は私自身の好みはがっつり、引きが強い顎が疲れるベーグル！
師匠のベーグルを食べて、やはり自分の好きなタイプも焼きたくなり・・・


焼きました！


がっつり焼き色もつけて　　　　　　　　　あれ？こっちはちょっと薄い・・・。ま、いいか。


分割後の余り生地で作ったちびすけ。
お姉さんたちと同じ焼き時間で焼かれたから、君が一番がっつりかもね

ふふふのふ。
で、さっそく食べたんやけど。

・・・・あれ？
何か、柔らかいんやけど。


何て、実は最終発酵の時からわかってました。。
朝はまだまだ涼しいとはいえ、最近は温かめ。
これまでの発酵時間では生地が大喜びして発酵が進むのです。
途中で、「あ、しくった・・・・」と気づき
えいやっと茹でて焼いたんですけどね。間に合わんかった。

過発酵までは行かなくて、いつものぷっくり生地よりはかみごたえあったけど、
違うんや！私の食べたいのはこれじゃないんやー



気温と生地の状態を見極めれなかった敗北。
ああ、師匠の声が聞こえてくる・・・



はい

焼き立て食べたからというのもあるんで、
一個しばらく放置してからちゃんと朝ごはんしてみようっと。


そして、これも試行錯誤中のセミドライトマトのクリームチーズ。

セミドライトマトのオリーブオイル漬けを作って、
今回はシンプルに作ってみました。
・・・おいしいけど、なんか一味足らんな。何やろ？



試行錯誤の人生やな。。

ともあれ（笑）
今日は何だか気持ちの良い一日になりそうですね。
皆さま、素敵な一日を！
ではでは、また

＜私信でーす＞
見て下さってる（かも知れない）元同僚のKさん＆Mさん。
師匠はお店で出してるのをそのまま作って良いって言ってくれたけど
一応、少しは変えてみたいのですよ。
なのでいろいろ試行錯誤してるのです。他のクリチも、ミルクバターも。
・・・なんだかんだで師匠の教えに戻りそうな気がするけど（＾＾；）　
いや、それも何だかくやしいような（笑）






  

おはようございます　やさしいこむぎです。

お店にまだたくさんパンが並んでいるのぼりやさんで
バゲットだけ買って帰って来るわけがないのです。
バゲットと同じ位愛しているパンがありましたよ
もちろん買って来ましたよ

今朝は、

これまた大好きなロデブで朝ごはんです


ぷっくりまーるい形のロデブは、クラストは薄くクラムがたっぷりのおいしいパン

以前、東京に住んでた時に、
妹Tちゃんがおみやげで持って来てくれて以来の愛するロデブさまとの再会です。
あの時の感動は今も忘れとらんよ、Tちゃん（私信）


加水が多いので、クラムがもちもちを通り越してふるふるしていて
膜になっているところが大好きです


そして、これまた糀ジャムが合うんやさ。



うっとり目を閉じて食べてしまった（笑）
幸せ朝ごはんでした

今日はお天気良くなりそうですね！
今日もがんばろう。

皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね