やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

帰郷して以来、タイミングが悪くて
大好きなのぼりやさんのバゲットになかなか出会えなかったんですが・・・

やっと！お伺いした時に出会えたバゲット
ワクワク朝ごはんで、タイトルも弾むというもの


見事に美しいクープとクラストのおいしそうな焼き色にくらくら。


クラムの不揃いなぼこぼこ気泡にふらふら。

おいしそうーー
（泣かんでもいいよ、コムギ）


オリーブオイル＆岩塩でも　　　　　　　　　　　ぷちぷちいちじくジャムでも

香ばしくも引きがあるザクザククラストと、もちもちで小麦味の広がるクラムが
おいしいに決まっとるー


そして、やっとこさと言えば。

飛騨産のいちご
形はちょっと不揃いでしたが、これが甘くてですねー。。
Viva！Hida!


ああ、幸せだった。


さて、今日もがんばろう。

あいにくの冷たい雨ですが、皆さまも素敵な一日を
ではでは、またー。







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今回の東京パン屋さんめぐり朝ごはんは今回でラストです。

ラストは修行していたお店のベーグルにて。


先日母と行ったアグリに飛騨産のズッキーニがありました！
オリーブオイルと塩で焼いたのが好きです。
ズッキーニって焼くとなんでこんなにおいしいんでしょうねー


そして、ベーグル。
いろいろあるベーグルの中で、味わいも食感もこれが一番好きです。


もっちりした生地。あごが疲れるほど引きもかみごたえもあって、
かめばかむほど香りも良く小麦の甘みも感じられます
やっぱりおいしいなあ。
ずっとこのベーグルのファンだったので、修行させてもらえて幸せでした


そのまま何もつけずに食べるのが一番好きですが、
大好きな糀ジャムが一番合うベーグルでもあります

ごあいさつに行って、
久しぶりに師匠と元同僚の皆さまに会えてよかったなー。

今回の東京パン屋さんめぐり朝ごはんの締めくくり。
長々とおつき合いくださって、ありがとうございました
また次回もよろしくお願いします（＾＾）

さて、じゃあこれからは高山のパン屋さんめぐりを・・・

新しい週の始まり。
皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は少ししっかりした雨が降ってますね
でも、午後からは晴れるとのこと、観光客の皆さまにはちょうど良いかな？

さて、先日、ご縁あってお声がけをいただいて


お菓子を焼かせていただきました


左上から、シューケット、ラングドシャ、
左下からバジル＆チーズ、ブールドネージュです。

たまごもバターもチーズもたっぷり！なので
自分のお店を持てたら出したいと思っている
たまご＆乳製品なしのおやつたちとは違いますが、
出来るだけ良い材料を使って、丁寧に焼かせていただきました。

お菓子作りは大好きですが、数種類を一度にそれなりにたくさん焼くのも
ご依頼をいただくのも初めてのこと
ドキドキです。

当然ながら、原価計算などもしてラッピングも考えて。
とても勉強になりました。
本当にありがとうございました

一応気に入っていただけたようなのですが
１点、大反省が・・・・
シューケットがいつもより早く湿気ってしまって
乾燥剤、きっちり入れるべきでした・・・。



ご依頼くださった方にはそれが本当に申し訳ないです。。



反省して、今後の改善につなげなきゃ！

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

先日、甥っ子のRくんがまた遊びに来てくれたので

またまたはりきってやさしいおやつを作りました。


たまご＆乳製品なしのブルーベリーマフィンとばななマフィンです。
お砂糖はきび砂糖。


ブルーベリーと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ばななと、どっちがいい？

「ばなな！」　　　　　　
はいはい。


はい、どうぞ。

ちょっと柔らかすぎたかなー？という心配はよそに、ぺろっと食べてくれました
おなかすいとった？（笑）
でも、良かった。オバチャンは嬉しいのです。

うちのパキラの植木に小さな若葉がいくつか出て来ていて、
どうして若葉が他の葉より柔らかくて少し湿っているかを、
一生懸命考えて、一生懸命説明してくれる様子が
やっぱりオバチャンは嬉しいのです。

ええ、オババカですから（笑）

楽しそうで良かったね。
毎日いろんなことを見つけて、楽しくて嬉しくてわくわくする時がたくさんありますように！
また来てなー。








  

おはようございます　やさしいこむぎです。

頼りがいのあるプレーンベーグルがおいしかった「クーちゃんベーグル」さんからは
中身がごろごろ入ったアレンジベーグルもいただいて来ました。


今日の朝ごはんです。


サラダと、最近寒さがちょっと戻ったので春の野菜のスープで暖まりたい！


アレンジベーグルは半分ずつ。
ブルーベリーとアップルシナモンです


アップルシナモンにはたっぷりのドライのりんごとシナモンが巻き込まれてます。
これ、実はちょっとくやしい（？）のです
私も、生地にシナモンを混ぜ込むのではなく、
シナモンとりんごやレーズンを
そのままぐるぐる巻き込むベーグルを作ろうと思っていて。。
自分があれこれ夢見てワクワク考えていたそのままのベーグルでした・・。
先を越されてまった



人気のお店に対して先越された、とはおこがましいけど、、でもくやしいな
やりたいな。。真似じゃないし、やろうかな。
・・・やってもよろしいでしょうか？よし、やろう！やってやるー。
古文の五段活用みたいになりました（＾＾；）


ブルーベリーの方も、混ぜ込みではなく巻き込んであります。
私は、ブルーベリーベーグルは混ぜ込むつもりなので、これは問題なしなんて（笑）

食べてるとぽろぽろブルーベリーがこぼれて来て、ちょっと食べにくいですが
ブルーベリーをしっかり味わえて、生地は生地で楽しめて。
とてもおいしかったです

ちょっとだけショッキングなこともありましたが（笑）
おいしいパンを食べられて今日も幸せでした
ごちそうさまでした。

長々と引きずった今回の東京パン屋さんめぐり日記も残り1回分です。
あと少しだけおつき合いくださいませ

ではでは、また。
皆さま、素敵な一日を！





  

おはようございます　やさしいこむぎです。

「空と麦と」さんからは、フランスパン生地で作った食パンもいただいて来ました。

今日の朝ごはんです。


おいしそうな香りにあふれた食パンのトーストです
トーストする前から、食パンを買った時からとても良い香りがして
食べるのが楽しみで仕方なかったパンです。
半分、母の元へお嫁に行ってしまったので、残り半分を大切にいただきます（＾＾）


お供は、最近よく登場する和食トリオです。
和風のサラダとおみそ汁と納豆。「空と麦と」さんのパンには合う気がします。
納豆に大根おろしとかつおぶしと大葉を入れるのがおいしくて


なっトーストも私には定番です。
もっちりした生地で、小麦の味わいも香りもしっかりしているので
納豆の強さに負けてなくて、とてもおいしいです。
ただし、いつものことながら、なっトーストは食べにくいことこの上ない！（＾＾；）

今回の上京で、大親友ななちゃんのお母さまお手製のママレードをいただいて来ました。

無農薬のオレンジで作られた唯一無二のママレード。
ずっと長い間、いつも私の分まで作って下さる優しいお母さま。ありがとうございます
遠く離れたのに・・・・感涙（＊；_；＊）
ななママママレードは世界一です


大切に作られた、小麦味の香りの良いトーストに
大切に作られた、オレンジピールざくざくの、心地よい軽い苦味のママレード。

ていねいに、大切に作られる食べ物は、体にも心にも寄り添ってくれるものですね。
おいしかったです。ありがとう！








  

おはようございます　やさしいこむぎです。
朝に自転車を飛ばす勇気が出るようになったので。
先日、やっとこさ行って来ました！


I Love 桐生モーニングです
いやはや、この日をどれだけ夢見たことか・・・
大げさ（＾＾；）


おいしそうなプレートでございます。
バターは別添えにしてもらいました。
やっぱりサラダとヨーグルトがつくのが嬉しいです


良い焼き加減
これ位香ばしく焼いてあるのが好きです。店員さん、ありがとう！


バリバリ、ふわわーん。


やっぱり朝ごはんさえあれば生きて行けるな、私。

でも、でもね。
やっぱり、どうしてもトースト一枚じゃ足りなかった・・・
足りないって分かっていたんですが、一応ね、古くても女子としては。



そやな。



そやなー

トースト2枚にすると追加80円ということは、3枚にすると160円？
「お客様、困ります。別で注文してください」って言われちゃうかな

いや、いっそ、トースト1枚のセットに
プレーンのワッフル丸のまま1枚追加するか。。。（本気）　
朝ごはん大食いの悩みは続く。。。

幸せな悩みやな（＾＾；）

今日は雨模様。
季節外れの台風が近づいているみたいですね

それでも皆さま、今日も一日素敵な日をお過ごしくださいね







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

東京パン屋さんめぐり日記は今日もちょっとお休みです。
ちょっと息切れして来ました（＾＾；）

先日・・・と言っても結構前なのですが（＾＾；）、妹のTちゃんに
ひぐらしカフェに連れて行ってもらい、おいしいランチを一緒に食べました

お店に入ったとたんに寛げるような素敵な空間。
今回はTちゃんといろいろ打ち合わせ＆相談があって一緒にランチしたのですが、
ゆったりとランチしたくて、サクサクと話し合いを進めました（笑）
でも、おかげさまで打ち合わせがテンポよく出来て良かった！

パンケーキにとっても惹かれながらも、お昼ごはんなので（＾＾）

私はスープとトーストのセットをお願いしました

運ばれてきた途端、あまりにおいしそうで（静かに）テンションMAX


野菜たっぷり！ひよこ豆もたっぷり！
平静を装いながら、心の中で大喜びしていたら、
「正に今食べたいものが出てきたんじゃない？」とTちゃん。。
・・・最近、私の心を読むようになったな。
妹のくせに。妹のくせにーー
（笑）


天然酵母の香りが良い食パンもおいしくて。


デザートのオレンジもジューシーで甘くておいしくて。
体も心もほっとするような幸せランチでした。
ごちそうさまでした

Tちゃんといろいろ話しながら、結構（かなり？）私の相談に乗ってもらった感じ。
とっても頼りがいのある妹にお姉ちゃんはびっくりしたよ。
・・・・妹のくせに・・・・（笑）

ほんとにありがとう。

頼りがいがあっても、そりゃいろいろ、いろいろある毎日やろなー（＾＾）
良い意味での「持ちつ持たれつ」で「お互いさま」で行きましょう。Aちゃんも一緒に。
これからもよろしくね








  

おはようございます　やさしいこむぎです。

東京パン屋めぐりパンも後少し！
今日は、

「空と麦と」さんのカンパーニュで朝ごはんです。
自然と作物と水とにこだわって、大事に大事に作られたパンたちが並ぶお店です。

プロデュースは「シニフィアンシニフィエ」の志賀さん。
やはり小麦や酵母を大切にして、育てるようにパンを作るパンの神さま
一度お伺いしてみたかったのです。


ちょっと寒さが戻りましたね
マッシュルームのほかほかスープに野菜いっぱい。
サラダにも、お豆腐やアボカドをたくさん入れてちょっと温かめに。


まん丸の大きい塊から1/4切り取って買って来ました。
その半分をいただきます。
全粒粉とライ麦を合わせて、ぶどうの酵母で発酵させたパンはほんのり酸味のある香り。
かみしめてかみしめていただきます


ぴかぴか光るもっちりクラムは、食べていてホッとする味わい。

やっぱりしみじみとおいしいです。

ちょっと調子に乗って作りすぎてしまったのですが、
うまうま食べていたらすっかりなくなっていましたー。

今朝も朝ごはんがおいしくて幸せなり

ごちそうさまでした。

昨日の寒さをちょっと引きずった朝ですが、今日は母の日、暖かくなるといいですね
あ、でもお花には少し涼しい方が良いのかな

皆さま、素敵な母の日をお過ごしくださいね
やさしい気持ちにあふれた一日になるといいな。





  

おはようございます　やさしいこむぎです。
東京パン屋さんめぐり朝ごはん日記はひと休みです

先日、妹Tちゃんの代わりに愛しの甥っ子Rくんをお迎えに行きまして、
一緒に私の家の近所の公園へ遊びに行きました。

二人で走り回って遊ぶ
　　　　　↓
オバチャン、年甲斐もなく楽しくてはしゃぐ
　　　　　↓
・・休む。
　　　　　↓
オバチャン、やっぱり楽しくて一緒にはしゃぐ
　　　　　↓
・・・・休む。
　　　　　↓
Rくんに呼ばれて走り回る・・・・・というのを繰り返しまして（笑）
でもとても楽しかったです。

中々やんちゃさんなので、だめなことをした時には叱ったり注意したりしますが
いろいろ話をしていると、時々大人びたドキッとするようなことを言います。

危なかったり、本当にダメな時は、嫌われてもいいので叱りますが（オババカでもね＾＾；）
私が面倒だったから、とか、危ないと気にしすぎで怒ってしまった時に
Rくんがいう言葉はなかなか胸に刺さりますね後で反省して、次に謝る（＾＾；）

私は責任のない立場で、ほんの少しの切り取っただけの時間なので
世のお母さん方にはまーったく比べものにもなりませんが、
ほんの少しでも子どもが育つ時間に一緒にいられて幸せだなとつくづく。
私もいっぱい考えさせられて、一緒に少しずつでも成長できそう　Tちゃん、ありがとう。

さて、Rくんのおやつに、たまご＆乳製品なしのどら焼きを作りました。

いそいそ差し出したら、「俺、どら焼き嫌いなんやさ」と・・・・
いきなりの先制パンチ

まあ、いいから、少し食べてみる？

「・・・うん」と言いながら、ぺろっと完食。

おや？

じゃあ、と、余った生地で作った小さいサイズのどら焼きも差し出してみると。
「あ、ちびなどら焼きや！」と、やはり完食。

・・・・何や、結構気に入った？（笑）



最近は強くなって来て、いろいろ食べれるようになってきたけど、
やさしいおやつを食べてもらいたいので、オバチャンはまたいろいろ作るよ。
俺、嫌いなんやさとか言われてもね！
覚悟しとけよー