やさしいこむぎ日記

おはようございます。やさしいこむぎです
昨日の高山祭りは、台風の影響で宵宮などなど中止になったそうですね
今日は晴れとのこと！素敵なお祭りの一日となりますように。
帰りたいなー！

さて、故郷でベーグルを中心としたパン屋さんを開きたい夢
そのお店では、たまご、乳製品を使っていない焼き菓子も作りたいな。
夢は広がります。

アルミフリーのベーキングパウダーで試作をしていますが、
初挑戦！で酵母でスコーンを焼いてみました。


イマイチ。焼き色が薄くて、おいしそうに見えない・・・
今回は型は使わず、ごつごつ切り分けで。


　プレーンと


ブルーベリーです。生のブルーベリーを混ぜました。


割ってみましたよ。外がざくっとして、中がしっとりなので、
私の好みのタイプに出来上がったのは嬉しいな
でも、もう少しふわっと感も出したい・・。

たまご、乳製品なしで、ざくさくも残しつつふわっと。
きゃー

がんばろ。
この過程が楽しくて仕方ありません（笑）

故郷の皆さま、
ベーグルや他のパンたちもそうですが、
ひよこの試作一歩一歩におつき合いいただけましたら嬉しいです