やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

大阪での急ぎ足パン屋めぐりでお伺いしたパン屋さん。
パンを買って来たは良いけど、そのまま冷凍庫でお眠りいただくという
少々失礼なことをしていたのですが。

やっといただきますの今朝の朝ごはん。

「ブーランジェリー gout（グー）」さんのバゲットで朝ごはんです
放っといてごめんなさい


和食なおかずを合わせるのが最近のマイブームです。


こちらのバゲットは北海道産小麦粉の「キタノカオリ」で焼いてるそう！
キタノカオリは国産の中ではタンパク質多めな強力粉。
風味豊かで小麦味がおいしくて、大好きな小麦粉ですが、
バゲットはタンパク質の少なめな準強力粉で焼くのが良いハズ・・・と、
ちゃんと焼けるんか？どんなバゲットになるんやろ？？と
頭でっかちなひよこパン焼き人はピヨピヨ思ったわけです


でも、焼き直してみて、広がる香ばしい香り＆さっくりカリッとなったクラストに大喜び。
そして、中のクラムを見てさらに大喜び！
ピカピカ光るクラムとぼこぼこの気泡ともっちもちのかみごたえがおいしすぎ


そして、やっぱりやったな、の納豆乗せ。
国産小麦粉には和食なおかずが合います

そっかー・・・キタノカオリでザクザク＆もちもちのおいしいバゲットって焼けるんや。。
いろんな国産小麦粉で、いろんなおいしいパンを焼きたい！と思い続けている私。
ひよこには技術的にまだまだ絶対無理ですが、夢が広がりました

今日も幸せ朝ごはんでした。
ごちそうさまでした。

そろそろ寒の戻りも終わるかな？
皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー。