やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日は台風の影響で雨やら晴れやら大変なことになってましたね。
皆さま、影響はなかったでしょうか？
そんな中でもいろんなお客さまがご来店下さって、感激の一日でした
ありがとうございました

飛騨桃のマフィンはおかげさまでご好評いただき早めにお連れいただきました。
こちらも本当にありがとうございます。
今日のやさしいマフィンは、ブルーベリーと・・・

飛騨の洋梨です

これは火曜日に焼いたマフィンの画像ですが、和梨のしゃきしゃきとは違って
洋梨のちょっと柔らかめの食感と香りがおいしいです

そして、今日はイングリッシュマフィンを焼きます。



中がふるふると柔らかい豆乳たっぷりのイングリッシュマフィン。
ハムや野菜をはさんで、明日の運動会のお弁当のサンドイッチにいかがでしょうか？

どちらも、よろしければお試しください

さて、そんな今日のパンとおやつたちは・・・・

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

マンゴーオレンジは来週いっぱいまでの予定です。

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、シリアのパン、
まるぱん、イングリッシュマフィン

やさしいおやつ：　シナモンロール、やさしいマフィン（ブルーベリーと飛騨の洋梨）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる

お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

お待ちしております

今日は晴れそうですね！
中学校では運動会？良い一日になりますように
ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日の雨！すごかったですね
やはり台風の影響なのでしょうか？
黒板の看板の字が消えそうになって焦りました（＾＾；）

そんな中、たくさんのお客さまにご来店いただきありがとうございました

昨日焼いた飛騨桃のやさしいマフィン。


やはり桃コンポートのピンク色があまり良く出てなくて
地味な姿なのですが、おかげさまでご好評いただきました。
ありがとうございました

今日も、飛騨桃マフィンを焼きます。
コンポートが今日分だけなので、今年はこれで終わりの予定です。
よろしかったらお試しくださいね。

来年はもっと色よく出るようにしたいな

さて、そんな今日のパンたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

マンゴーオレンジは来週いっぱいまでの予定です。

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、シリアのパン、まるぱん

イングリッシュマフィンは今日はお休みさせていただきます。申し訳ありません。

やさしいおやつ：　シナモンロール、
やさしいマフィン（ブルーベリーと飛騨桃）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる

お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

お待ちしております

今日は雨はどうかな？
アメニモマケズ、皆さま今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日は思いがけず良いお天気でしたね！
太陽がきらきらしてました

そして、イングリッシュマフィンが今までにない人気をいただきまして、

早い時間にお持ち帰りいただきました。
母子（マフィン）共にびっくり
そして、とても嬉しかったです。ありがとうございました
気に入っていただけたなら嬉しいです。
今日もイングリッシュマフィンを焼きますので、よろしければお試し下さい。

さて、もう一方のおやつのやさしいマフィンですが、
これまで12：30頃の焼き上がりが基本で、時々朝に焼いていましたが、
今日から朝の焼き上がりに変更させていただきたいと思います。

10：30頃を目安に焼きあがる予定です。

そして、今日のやさしいマフィンは飛騨桃のコンポートをお出しする予定です
やはり飛騨人として生まれたからには、一度は飛騨桃やっておかねば。
ということで、月曜日の仕込み日にコンポートにしました。
残念ながら色がきれいにあがらなかったので、見た目地味かも知れませんが（＾＾；）

今日と、あと一日位の限定になりますので、こちらもよろしければお試しくださいね

今日のパンたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、
シリアのパン、まるぱん、イングリッシュマフィン

やさしいおやつ：　シナモンロール、
やさしいマフィン（ブルーベリーと飛騨桃）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる

お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

お待ちしております

皆さま今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

蒸し暑い日が少し続いてますね。
今は雨模様ですが、今日はあまり暑くならないといいな

さて、先週の土曜日に久しぶりに焼いたイングリッシュマフィンは、
みんなお客さまにお連れいただきました
ありがとうございました
あまり人気ないとか言って、ごめんね、イングリッシュマフィン（＾＾；）


イングリッシュマフィンは軽い食感のものが多いですが、
こむぎ家のイングリッシュマフィンは、中が出来るだけ柔らかになるように作っています

豆乳をたっぷり使って、水分をかなり多めにしているので生地がべとついて
実は作るのにとっても手間がかかる子だったりします。
30分ごとに手を入れて、それを4回繰り返し少しずつ形にしていくので、
他のパンたちの作業が詰まって来ると、もうなかったことにしたくなる（笑）


でも、同時に作っていて楽しいパンでもあります。

そんなイングリッシュマフィン。
私は横半分に割って、かりっとこんがり焼くのが好きだったのですが、
あるお客さまに、丸のままトーストしてからホカホカを割って、中にバターを塗ると
やわやわな中身がふるふるとしておいしい！と教えていただきました。

やってみたら。。。。。おいしい・・・・
それ以来、バターではありませんが、丸のままトーストしてはちみつ塗って食べてます。
教えて下さってありがとうございます

そのお客さまはイングリッシュマフィンを気に入って下さっているとのことで、
わざわざお取り置きしておいで下さったのでした。
それだけでも、本当に嬉しくて仕方ないことなのですが、
お子さん方が、こむぎのイングリッシュマフィンを食べてから
市販のものではなく、こむぎのイングリッシュマフィンを食べたい、と言って下さるとのこと。

あまりに嬉しくて、ちょっと泣きそうになりました。
ベーグルや他のパンたちに比べちょっと控えめな我が子ですが、
作ってて良かったと心から実感しました
ありがとうございました。
（お客さまにはブログに書いて良いと許可をいただいています）

さて、そんなイングリッシュマフィンを今日も焼く予定です

今日のパンたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、
シリアのパン、まるぱん、イングリッシュマフィン

やさしいおやつ：　シナモンロール、
やさしいマフィン（ブルーベリーと飛騨の洋梨）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる


お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
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お待ちしております

それでは、皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日はほんとに蒸し暑かったですね
今日はちょっとは落ち着くといいな。

さて、何か新しいパンが出せないかと試作を時々しているのですが、

今朝はそんな試作パンのひとつで朝ごはん


トマトのおみそ汁とサラダです。
サラダには、いただいたちりめん山椒とかつお節たっぷり。
和風のサラダになりました


お店で使っている豆乳が余って、
週は越せなさそうだったので持ち帰って来ました。

お店では、豆乳は有機のもの（カナダ産）と国産のを2種類をまぜて使ってます。
両方とも無調整で味わいが違うので、バランスを見ながら混ぜています。
こちらは国産の方。
いつもは牛乳と豆乳を混ぜて飲んでますが、
この国産豆乳は濃厚な味わいがおいしいのでそのままで（＾＾）
役得です（笑）


試作パンです。
今はひよこでまだまだ作れませんが、いつかハード系を出したいと思っていて
これはその過程でのパン。
こむぎ家ではめずらしく、焼き色をつけてパリッとした皮で軽めのパンです。



オレンジの皮たっぷりざくざくママレードを乗せて。



私はおいしいと思うし好きだけど、他の方はどうかな？
他のもちもちしたパンたちとは違うので印象薄いかな？（笑）

出来れば何かしらの形にしたいなと思っています
登場しましたらよろしくお願いします。

さて、今日は仕込みの日。
はりきって、仕込んでこねて来まーす。

皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また








  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は蒸し暑いですね
雨が降りそうで降らないから余計かも。
9月なのに梅雨みたいです
小麦粉と一緒で湿気に弱いコムギコはアメーバみたいになっています。。。

さて、そんな9月の中旬の9/17（土）に
コムギコ、初めてのイベントに出させていただくことになりました

おうちShop cocoruさんが主宰される、
大人気の糸作家、るっちさんをお招きしてのイベントです。



（画像はあっこさんからお借りしました）

ナナイロさん、アッコ☆スターさん、house'fさん、ちっちさん、
そしてもちろん！cocoruさんｖ
そして、フードでは素敵焼き菓子のA-miuさんが出られる予定です。
そこにお邪魔させていただけることになりました。
当日は、ベーグルと、たまご＆乳製品なしのやさしいマフィンをお持ちする予定です。

イベント参加はまったく初めてのことなので今から右往左往
きっと当日も右往左往しているかと思います。
ほんとにすみません
今の内から謝っておこう（笑）

私はともかく、素敵な皆さまが集まるイベントなので
もしよろしければ、ぜひぜひぜひ！遊びにいらしてくださいね
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日は暑かったですね
でも朝晩は涼しくてありがたいです。
今日はどうかな？あまり暑くならないといいな

さて、しばらくお休みをいただいているイングリッシュマフィン。


作るのに手がかかるのに、実はあまり人気のない子（＾＾；）
なんですが、お好きな方はとても好いてくださっているという愛しの子。

今日は久しぶりに焼こうかなと思っています（＾＾）
もし、イングリッシュマフィンをお好きな方がいらっしゃいましたら
よろしくお願いします。

もうひとつの、こちらはマフィンでも人気いただいているやさしいマフィン。
こちらも愛しの子ですが、今日も朝に焼こうと思っています。



相変わらず見分けのつきにくい（笑）ブルーベリーと、
種なしで皮まで食べられるナガノパープルが、あと少し。
今日の分、足りるかな・・・？というところなので、もし足りなかったら
ゴールドキウイさんに加わってもらう予定です

10：30頃には焼き上がる予定です。

今日のパンとおやつたちは・・・

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、シリアのパン、まるぱん＆久しぶり！イングリッシュマフィン

やさしいおやつ：　シナモンロール、
やさしいマフィン（ブルーベリーとぶどう・・・ともしかしたらキウイ）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる


お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

お待ちしております

それでは皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

SARUBOBOさん9月号の「New Open」のコーナーに載せていただきまして
たまご＆乳製品のアレルギーのお子さまをお持ちでSARUBOBOさんを見て来ました、と
ご来店下さったお客さまが昨日何人かいらっしゃいました。

私にとって、私の焼くパンやおやつを少しでも気に入って下さって
ご来店下さるお客さまは皆さま大切でかけがえのない存在ですが、
たまご＆乳製品が食べられない方々に
おいしいパンやおやつを食べてもらいたいという思いは
お店をやりたい大きな理由のひとつですので、とても嬉しかったです

今まで来て下さっているお客さま、
新たに来て下さったお客さま、本当にありがとうございます。
皆さまの笑顔が私がパンやおやつを焼いていて一番大きなごほうびです

さてそんな今日のやさしいこむぎの子どもたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、シリアのパン、まるぱん

＊イングリッシュマフィンは今日もお休みをいただきます。

やさしいおやつ：　シナモンロール、やさしいマフィン（ブルーベリーとぶどう）

サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる


お取り置き・ご予約も承っておりますのでよろしければぜひご利用下さい。
：0577-77-9583

今日もお待ちしております

皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今日から9月が始まりました！
早いものです。。。毎月言ってるお決まりの言葉ですが（笑）

さて、昨日焼いたたまご＆乳製品なしのやさしいマフィンたち。


ブルーベリーとぶどう。種＆皮も食べられるナガノパープル

おかげさまで、みんなお客さまにお連れいただきました。
ありがとうございました
スタッフの圭さんにも気に入ってもらえました。嬉しかった

ちなみに焼いてみて気づいたんですが

こっちがブルーベリーで・・・


こっちがナガノパープル。

両方とも同じ色合いで見分けがつきにくい（＾＾；）
あら、しまった。



なんて（笑）
実際ごらんいただくとナガノパープルの方が大粒でまん中に乗ってますので
お分かりにならないことはないと思いますが、
「あれ？」という場合はお気軽にスタッフまで

そんな今日もマフィンはブルーベリー＆ぶどうです。
やはり朝の時間に焼き、10：20～30頃に店頭に並ぶ予定です。
よろしければお試し下さいね

今日のやさしいこむぎの子どもたちは：

ベーグル：プレーン（もちもち）、プレーン（ぷくぷく）、黒豆きなこ、あんぱん（こしあん）、
いちじくくるみ、ブルーベリー、ベーグルドッグとマンゴーオレンジ＆枝豆ベーコン

パン：食パン（プレーン）、食パン（オレンジ）、シリアのパン、まるぱん

＊イングリッシュマフィンは今日もお休みをいただきます。。。

やさしいおやつ：　シナモンロール、やさしいマフィン（ブルーベリーとぶどう）


サンドイッチ：ドライトマトクリームチーズサンド、焼きパインクリームチーズサンド
こしあんとクリームチーズサンド、焼きズッキーニとハムのサンド、
フムス（ひよこ豆ペースト）サンド

菓子パン：　みるくまる


お取り置き・ご予約も承っております：0577-77-9583
よろしければぜひご利用下さい。

お待ちしております

皆さま、今日も素敵な一日を。
ではでは、またー