やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝もちょっとだけ窓が凍りついていましたー。
ということで（？）
ホカホカフォカッチャの試作、試作(*´ω｀)


まるでお夕飯の試作みたいですが( ´艸｀)

2月の第三どようびのぱんの今月のフォカッチャは
飛騨ねぎと豚ひき肉にしょうがを効かせたフォカッチャに。


チーズとろり、前。
じっくりオーブン焼きして甘みが出た飛騨ねぎに
豚ひき肉としょうがを刻みいれて、
豆乳ホワイトソースで大豆の自然な甘みもプラス。

遊朴館さんキッチンで熱々チーズをかけるので、
乳は使う一品になるけれど、豆乳ホワイトソースが好きなんです(*´ω｀)

もうちょっと、しょうが効かせてもいいかもしれない。
もうちょっと豆乳ホワイトソース、増やしてグラタンみたいにしたい。

うん、試作は大事（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・


第三どようびのぱん vol.23@遊朴館さん
2／15(土)　11：30頃からでございます。

どうぞよろしくお願いしますｖ

１週間の始まり、始まり。
皆さま暖かくして、ためらって良い一日を

ではでは、またー


  

こんばんは　やさしいこむぎです。

一昨日はほんっとに寒かったですね！
朝起きてみたら窓が凍りついて開かなかった・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
だけでなく。
台所で、水を絞ったけどちょっと水分残っていた食器用スポンジが凍って
高野豆腐みたいになってた・・・Σ(￣ロ￣lll)
・・・お湯かけてもどしました( ´艸｀)

さて、そんな風に寒くなって来ると、身体を温めるものに心がひかれ。

今月のフォカッチャの試作のためにネギを焼く。

太めの飛騨ねぎに、ハーブとおいしいお塩とオリーブオイル。
オーブンでじっくり焼きまして甘みを出しまーす（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
飛騨ねぎ、甘くておいしーんだ(*´ω｀)

ここに合わせるのは？
ホカホカにはもちろーんのしょうが。
そして・・・・（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

楽しそうやな、コムギコ。

ではでは、またー

って、おい。今日はこれだけ？
これだけ（笑）

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

すっかり冬らしくなりましたね( ´艸｀)
この2～3日、寒い・・・しか言ってない気がする。
それでもやはり雪もなく、高山の冬らしさはどこにも(ノД`)・゜・。
まあ、降れば降ったで「雪、もういらんヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ」とか言いそうですが（笑）

暖冬なのにブログ冬眠状態で、遅ればせながらも遅ればせながら。
3日（月）のご注文ぱんにご興味をいただきありがとうございました(*´ω｀)


久しぶりに焼かせていただいたものやら


いつもの子たちやら


いろいろ、


いろいろと焼かせていただけて幸せなりでございました(*´ω｀)

また、よろしければどうぞよろしくお願いします

そして、ちょうど1週間後には第三どようびのぱん@遊朴館さん。
いろいろ、いろいろ、作戦会議中です。
最近寒いものだから、熱々な何かにひかれる（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・


「第三どようびのぱん vol.23」@遊朴館さん
2/15（土）　11：30頃からの予定です。

よろしければどうぞよろしくお願いいたします。

今の寒波、月曜日にまたひとつ底があるそうですよ！
皆さま、ためらいながら暖かくしてお過ごしくださいね(*´ω｀)

ではでは、またー






  

こんにちは　やさしいこむぎです。

明日のご注文のぱんに向けて
朝飯前から朝ごはん後を超えて、


仕込みました！


仕込みました！

生地玉だけだと何がなんやら( ´艸｀)
明日の朝までお休み中のこの子らを起こして、
緩めて丸めて熟成させて。
形を整えたり発酵させたり、あれやこれやすると


こんな感じになっていく・・・はずです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

さてさて、後は細々とをやって、明日に備えまーす。

節分の明日。
高山の冬にはなかなか見られないほどの晴れですが、
ここ最近、気温が低くてやっと？冬らしく。
皆さま、体調にはお気をつけて
手洗い、うがい、暖かくして栄養取ってゆっくり眠って。
それから、笑って。
健やかに行きましょう！

ではでは、またー