やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

早いものでもう10月！肌寒い日が増えてきましたね。
でも、まだまだきれいな秋の日々。楽しみたいなｖ

ちょっと前のことですが、やはり自然の恵みの甘いとうもろこしでの朝ごはん

でした

ベジころん産のピクニックコーン。
その甘さと柔らかさに心をつかまれて、胃袋もつかまれて、
みーんなコーンブレッドにしようと思いつつ、


これ、捨てがたく。。。
夏の間は冷たいコーンスープにしていましたが、涼しくなって温かほっこりコーンスープ。
豆乳とおいしいお塩をほんのちょっとだけで、やはりしみじみとやさしく甘くておいしい。。
熱が加わって香りが少し立ち上って、温かで暖かなスープです。


そして、これも捨てがたく。。。
スープを濾した殻でのエコなエコーンパンケーキ。
小麦粉を少しだけ足して、ふっくら焼いて。
はちみつもいいけれど、粒々ないちごジャムもね
甘さ控えめで果実味がちゃんとするいちごジャムをちょっとだけ。


粒々ないちごジャムもね

ピクニックコーンも、味甘ちゃんも、
1本の木に1本だけ残して、大切に大切に育てられているそうです。
間引きされたとうもろこしの子どもたちはシャキシャキほくほくのヤングコーンに。
だからこそ、の心を動かす味わい

柔らかくて、甘くて、ほっこりするピクニックコーンはスープに、コーンブレッドに。
素朴で、食べごたえがあって、とうもろこしらしい味甘ちゃんは
パンに焼きこんだり、かじったり、お料理にしたり。

とうもろこしはもう終わり？
いえいえ、秋の味甘ちゃんが後少し！いてくれるそうなので、マルシェでパンにしたいな。

そうして、とうもろこしへの愛は来年の夏を待ちます（すでに　(*´ω｀)）

寒くなってきて、冷え性コムギコはすでに手の指先が痛い・・・
そんなときは

「teami asami」ちゃんの温か手袋が恋しい・・・
早すぎ？(笑)

それではでは、皆さま、今日も素敵な一日をためらってくださいね。